Kako napraviti palačinke s piletinom

Iskusne domaćice znaju napraviti ukusno i originalno jelo od običnih proizvoda. Jednostavan i provjeren način - zamotati ih u palačinke, koje imaju divno svojstvo - odlično se slažu s raznim vrstama punjenja: slatkim, mesnim, ribljim, gljivarskim, povrtnim.

Želite da punjenje bude zadovoljavajuće, ali ne baš visoko kalorično? Recepti za palačinke s piletinom doći će u pomoć. Punjene nježne dijetalne grudi svidjet će se i djeci. Osim toga, meso peradi prilično je proračunska opcija.

Okus piletine dobro nadopunjuju sir, gljive i povrće. A kao svečano jelo možete pripremiti palačinke s dimljenim dojkama, čiji okus i miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kalorični sadržaj

, Ovo nije vrlo značajna brojka, ali malo tko može prestati jesti jednu palačinku. Nutricionisti ne vole ovo jelo jer u njemu ima puno brzih ugljikohidrata i malo korisnih tvari.

Hranjiva vrijednost po 100 grama

Pileće meso ima visok udio bjelančevina, koji se dobro apsorbira, velik broj vitamina i hranjivih sastojaka (nije za ništa što se pileća juha smatra ljekovitom). U dojki gotovo da nema masti, a manje kalorija od ostalih vrsta mesa. Za pripremu dijetalnih jela koristi se kuhani file od peradi.

Nutricionistička vrijednost kuhane dojke na 100 grama

Hranjiva vrijednost palačinki s piletinom na 100 grama

Optimalni omjer smatra se: bjelančevine - 16%, masti - 17%, ugljikohidrati - 67%.

Klasični recept za palačinke

Sastojci (za 15 palačinki):

• Mlijeko - 0,5 l.
• Brašno - 200 g.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Sol po ukusu.

Kako kuhati:

1. Umutite jaja sa šećerom i solju, dodajte maslac, promiješajte.
2. Ulijte mlijeko. Temeljito promiješajte sastojke.
3. Prosijte brašno, sipajte sodu, promiješajte šlagom ili mikserom.
4. Grijemo tavu, namažemo je uljem. Tijesto izlijte u sredinu, rasporedite po površini.
5. Okrenite palačinku kad dno postane crveno. Pržite drugu stranu nekoliko sekundi.
6. Izvadite gotovu palačinku iz tave.

Palačinke možete ispeći iz kvasca ili koristiti svoj omiljeni recept. Da biste smanjili kalorije, zamijenite mlijeko vodom ili sirutkom, dio pšeničnog brašna ovsenim, raženim ili proso. Palačinke će postati puno korisnije i smanjiti energetsku vrijednost.

Klasične palačinke s piletinom

Piletina u umaku je vrlo nježna, pa će se djeci sigurno svidjeti.

• Palačinke - 10 kom.
• Kuhana pileća prsa - 250 g.
• Mlijeko - 250 g.
• Brašno - 12 g.
• Maslac - 12 g.

Priprema:

1. Meso narežite na male komadiće, rastopite maslac.
2. Brašno umiješamo, neprestano miješajući, inače će izgorjeti.
3. Kad brašno postane bež, počnemo postepeno ulijevati u mlijeko. Uzmite si vremena ako prelijete prebrzo, u obliku grudica. Stalno miješajte masu.
4. Sol i papar kad prokuha. Kuhajte još 5 minuta na maloj vatri.
5. Stavite piletinu u tavu i kuhajte dvije do tri minute.
6. Poklopite i ostavite stajati nekoliko minuta da se piletina namoči u umaku.
7. Stavite nadjev i zamotajte palačinku.
8. Lagano pržiti.

Ukusne palačinke s piletinom i gljivama.

Iz pilećeg mesa i gljiva dobiva se vrlo zadovoljavajući nadjev. Možete koristiti šampinjone ili divlje gljive.

• Palačinke - 10 komada.
• Pileći file (kuhano) - 300 g.
• Gljive - 400 g.
• Luk - 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Izrežite fino kuhano meso. Luk očistimo i sitno nasjeckamo.
2. Svježe gljive očistimo, operemo, narežemo na kockice i kuhamo u slanoj vodi 15-30 minuta, ovisno o vrsti. Šampinjoni se ne mogu kuhati.
3. Narežite luk u biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte gljive i pržite dok ne skuhaju.
4. U masu gljiva stavite pileće meso i dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
5. Stavite nadjev i zamotajte palačinku.
6. Lagano pržiti.

Palačinke s piletinom i sirom

Izvrsno za ukusan doručak. Sir omekšava suho pileće meso, daje osjetljiv kremast okus. Za recept je bolje uzeti polučvrste sorte, topi se bolje. Ako se borite s viškom kilograma - odaberite lagane sorte.

• Palačinke - 10 kom.
• Kuhani pileći file - 350 g.
• Sir - 150 g.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.

Priprema:

1. Kuhajte piletinu dok se ne skuha. Ohlađeno meso narežite na komade.
2. Naribajte sir na krupnoj rerni.
3. Pomiješajte meso i sir.
4. Stavite nadjev i zamotajte palačinku.
5. Ako želite da se sir rastopi, palačinke malo pržite u biljnom ulju.

Dimljene pileće palačinke

Dimljeno meso nije dijetetski proizvod, ali je vrlo ukusno i aromatično. Povrće će mu biti dobar dodatak. Isprobajte recept s pekinškim kupusom. Mljeveno meso će učiniti sočnim i hrskavim, osim toga ima malo kalorija.

• Palačinke - 10 komada.
• Dimljena piletina - 300 g.
• Pekin kupus - 200 g.
• Majoneza (kiselo vrhnje) - 25 g.

Priprema:

1. Meso narežite na male kocke. Kupus narežite na tanke trakice.
2. Kombinirajte meso i kupus. Dodajte majonezu i dobro promiješajte.
3. Ako je potrebno, punjenje malo soli.
4. Stavite nadjev i zamotajte palačinku.
5. Lagano pržiti.

Korisni savjeti

• Nije potrebno pripremiti punjenje samo iz dojke. Možete koristiti druge dijelove lešine ili mljevene piletine.
• Ako u nasjeckano meso ubacite malo juhe i ostavite nekoliko minuta, nadjev će ispasti sočniji.
• Punjena piletina treba tijekom miješanja temeljito miješati kako se ne bi spojile kvržice.
• Piletinu ne možete kuhati, već je izrezati na male komadiće i pržiti u biljnom ulju. Istina, ova će opcija biti kalorična.
• Da se punjenje ne raspadne, možete dodati malo naribanog sira. Rastopljen, on "drži" masu.
• Možete napraviti jelo na različite načine. Palačinke možete valjati u rolama ili kovertama. Na svečanom stolu izgledat će lijepo vrećice palačinki povezane perom zelenog luka.
• Punjene palačinke mogu se pripremiti za buduću upotrebu i spremiti u zamrzivač.

Punjenje od piletine lako je kod kuće. Postoji mnogo opcija, ne bojte se eksperimentirati. Palačinke s piletinom - zdrav doručak, srdačna večera i originalno predjelo. Vrećica za palačinke s pilećim punjenjem zasigurno će ukrasiti čak i svečani stol.

Pogledajte video: PALACINKE SA PILETINOM UKUS KOJI SE PAMTI ko proba djeli recept svima jer je poseban (Studeni 2024).