Kako kuhati gljive od gljiva kod kuće

Možete kuhati gljive u kućnim uvjetima na različite načine - pržiti, kuhati ili kiseli krastavac za zimu. Takve gljive nisu inferiorne bijelom ukusu i korisnim svojstvima.

Gljive se dodaju u juhu ili pržene krumpirom. Jedina negacija je što postanu crne tijekom prženja, ako ne dodate žličicu octa u juhu.

Je li moguće jesti kotlove od mahovine?

Zamašnjak pripada klasi jestivih gljiva. Tijekom kuhanja koriste se noga i šešir. Sastav uključuje:

1. Protein.
2. Šećer.
3. Različiti enzimi.
4. Esencijalna ulja.

Međutim, zamašnjak ima kontraindikacije. Ljudima s bolestima gastrointestinalnog trakta strogo je zabranjeno njihovo korištenje. Pored toga, poklopac zamašnjaka vrlo je sličan kapici panter fly agarica. Prilikom sakupljanja obratite pažnju na stražnju stranu gljivice, ona je cjevasta, a mušica je lamelarna.

Ne preporučuje se uporaba mahovine i osoba s kroničnim bolestima jetre i želuca. Ne smijete jesti mahove sakupljene u blizini tvornica i poduzeća, jer nakupljaju štetne tvari.

Kako kisele gljive za zimu

Gljive gljive mirisnog mirisa lako se mogu poslati u atmosferu divljine i pružit će vam priliku da doživite najdivniji ukus. Nekoliko sati nakon prikupljanja postaju neprikladni za konzumaciju, pa se pripremaju odmah.

• Zamašnjaci - 1 kg.
• Začini - sol, klinčići, lovorov list, papar.
• Ocat - 1 žlica.

1. Isperite gljive u toploj vodi, prebacite u posudu i prelijte kipućom vodom, a zatim prelijte u tavu.
2. Marinada se priprema u zasebnoj tavi. Ulijte vodu i pričekajte dok ne proključa, a zatim prelijte začinima.
3. Izlijte marinadu u šerpu s gljivama i kuhajte oko 40 minuta. Povremeno uklonite nastalu pjenu.
4. Pet minuta prije kuhanja dodajte žlicu octa.

Ostaje ukloniti gljive iz štednjaka, sipati u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvoriti kapke.

Najbolji način kuhanja gljiva

Postoji mnogo recepata, ali jedan od njih ima neobičan i začinjen okus.

• Mostovi - 500 grama.
• Med - 2 žlice.
• Senf - 2 žlice.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Zeleno (peršin, kopar)
• Ocat - 2 žlice.

1. Operite gljive i ostavite da se osuše. Nakon sušenja nasjeckajte. Ako je veličina mala, dovoljno je odvojiti šešir od nogu.
2. Usitnite češnjak, nasjeckajte bilje i pomiješajte s medom, senfom i ocatom.
3. Pripremljeni umak stavite u staklenke na dno, a gljive stavite na vrh. Zatvorite poklopce i stavite u hladnjak nekoliko sati.
4. Sadržaj limenke stavite u tavu i pirjajte oko četrdeset minuta.

Ovdje završava kuhanje. Ispostavit će se izvrsno jelo s gljivama na prilog mesu.

Korisni savjeti

Razmislite o korisnim savjetima koji će vam pomoći u kuhanju i upozoriti na moguće nuspojave s pogrešnom uporabom gljiva.

• Isperite zamašnjake nekoliko puta. Najbolje je da ih ostavite 30 minuta u hladnoj vodi s dodatkom soli, to će vam pomoći da se riješite prljavštine i glista.
• Sirove gljive lebde, a gotove gotove leže na dnu.
• Uvijek odrežite dno nogu.
• Slane gljive ne treba čuvati na toplom ili hladnom mjestu, inače će potamniti.
• Ako želite održati šumski miris, pažljivo zatvorite kapke.
• Da bi marinada bila bistra i svijetla, stalno uklanjajte pjenu.

Slijedite ove savjete i možete uživati ​​u izvrsnom ukusu bez straha za zdravlje.

Sada se upoznajmo s glavnim znakovima po kojima možete prepoznati gljivu gljive:

1. Postoji mnogo sorti, ali žute, zelene i sive gljive su češće.
2. Šešir je prilično suh, ali za vrijeme mokrog vremena postaje ljepljiv.
3. Na šeširu su vile.
4. Noga je glatka ili naborana.
5. Naličje kapa je cjevasta.

Ne zaboravite kako pravilno sakupljati mahovinu, jer sličnost s muharom može dovesti do nepopravljivog ishoda. Slijedite pravila obrade i pokušajte jesti gljive umjereno. Dobar apetit!

Pogledajte video: RIŽOTO SA GLJIVAMA - kako spremiti pirinač sa gljivama (Studeni 2024).