Pećnica s krumpirom s mljevenim mesom - 5 detaljnih recepata

Kombinacija mesa i krumpira je win-win opcija i prekrasna osnova za kuhanje ukusnih kasi, koje neće razočarati ukusom. Bilo koji kuhar, bez obzira na kvalifikaciju, kod kuće lako može pripremiti ukusnu krumpirnu kasiku s mljevenim mesom u pećnici prema mojim receptima.

Postoje recepti za slatke i nezaslađene kasike od krumpira. Samo jelo pojavilo se potpuno slučajno. Krajem 19. stoljeća američka domaćica ostatke hrane koristila je za pripremu večere, prelila ih tučenim jajima i pekla u pećnici.

S vremenom se recept proširio po Sjedinjenim Državama i širom svijeta. U pripremi poslastica danas se koristi povrće, gljive, voće, meso, riba.

Preispitat ću klasičan recept kaše na bazi pire krumpira. Okus podsjeća na kašu posluženu u kafeterijama i ugostiteljskim objektima.

Klasični recept za mljevenu kašu od kasike

• krumpir 1 kg
• luk 1 kom
• mljevena govedina i svinjetina 400 g
• jaje 1 kom
• češnjak 2 zuba.
• maslac 400 g
• biljno ulje 4 žlice. l.
• lovorov list 3 lista
• sol, papar po ukusu

• Napravite pire krumpir. Oguljen i nasjeckan krumpir šaljem u lonac, napunim ih vodom i stavim na štednjak. Odmah dodajte češnjak, par listova lovora i malo soli. Nakon što prokuha tekućina, uklonite pjenu i kuhajte krumpir dok ne omekša.
• Ugasim vatru, izvadim češnjak i lovor iz tave, napijem vodu, ali ne u potpunosti. Pomoću mrvice, pire krumpir dodajte maslac.
• Pržim nasjeckani krupni luk do prozirnog, dodam mljevenu govedinu i svinjetinu, sol, papar, pomiješam i još malo pržim, ali ne dok ne bude gotove. Glavna stvar je da je luk dobro pržen.
• Dok se pećnica zagrijava, namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite pripremljene sastojke. Prvo napravim sloj polovice pire krumpira, a zatim izlijem cijeli sadržaj tave. Odozgo zatvaram prženo mljeveno meso s lukom preostalim pire krumpirom.
• Na kraju, površinu tepsije premažem razmućenim jajetom i pošaljem obrazac u pećnicu, gdje se na 180 stupnjeva peče oko pola sata. Postupak pečenja se stalno nadgleda. Ponekad kaša malo ranije dobije mirisnu koru, što smanjuje vrijeme kuhanja.

Gotovu kašu od krumpira s mljevenim mesom kombinirate s povrtnim salatama, no savjetujem vam da jelo kušate uz slane prsa ili kisele gljive. Ovaj jestivi tandem zajamčeno je da udovolji vašim gastronomskim potrebama.

Krumpir s kasikom s mljevenim mesom i gljivama

Sada ću vas naučiti kako kuhati kašu od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici. Ovaj poslastica karakterizira visoka brzina kuhanja, sitost i odličan izgled. Mnoge domaćice kuhaju ga samo za praznike, poput salate Olivier za Novu godinu, a ja pokušavam mnogo češće ugoditi rodbini.

Ako se ovo kulinarsko remek djelo priprema u pećnici, to uopće ne znači da sve sastojke morate staviti u kalup i poslati da se peku. U stvari, prije formiranja jela provodi se nekoliko kulinarskih procesa.

• Krompir - 500 g.
• Gljive - 500 g.
• Punjenje - 500 g.
• Luk - 1 glava.
• Jaja - 5 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Biljno ulje, papar, sol.

1. Isperim i ogulim krumpir, pa kuham dok ne bude spreman u slanoj vodi. Da biste krumpir brže kuhali, nasjeckajte ga na male komade. Od gotovog krumpira napravim pire, nakon što dodam jaja i kiselo vrhnje.
2. Oljuštite oguljeni krupni luk u pola prstena i pržite na maslacu. Zatim šaljem gljive u tavu i pržim dok ne dobiju laganu koricu, dodam papar i sol. Mljeveno meso se prži zasebno uz dodatak soli i začina.
3. Skupljanje tepsije. Pola pire krumpira namažem u namašćenom maslacu, pažljivo ih izravnam i napravim male stranice. Po vrhu sam proširila luk s gljivama, a zatim mljevenim mesom. Nadjev prekrivam preostalim pire krumpirom i posipam tepsiju sirom.
4. Osvježenje pečem u pećnici oko 45 minuta, zagrijavajući na 180 stupnjeva. Pokazatelj spremnosti je zlatna kora od sira. Izvadim tepsiju, pričekam da se malo ohladi, narežem na lijepe komade i poslužim je do stola.

Ne možete ni zamisliti kako je ova domaća kasa ukusna. A ako ga stavite na stol s kavijarom od tikvica, dobit ćete uistinu kraljevsku gozbu.

Recept za mljevenu ribu od kasike

Predstavljam recept za tepsiju na bazi ribljeg punjenja. Krumpir od kasike s mljevenom ribom delicija je koja može izazvati puno emocija za svakog gurmana. Nevjerojatna mekoća u kombinaciji s ljubomornom nježnošću čini je vodećom među glavnim jelima i ukusnim prilozima.

• Krompir - 6 kom.
• Kremni sir - 2 žlice.
• Mljevena riba - 500 g.
• Sir kobasica - 1 žlica.
• Luk - 1 glava.
• Buillon kocka - 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Biljno ulje, lovor, paprika.
• Omiljene začine, bilje, čips.

1. Krumpir ogulim, operim, narežem na četvrtine, stavim u zdjelu i napunim vodom. Dodajem jedan list lovora, par graška papra i žlicu biljnog ulja, kuham krumpir dok ne omekša.
2. Izlijte krumpirov krompir u zasebnu zdjelu, izgnječite ga, dodajte malo juha i sira, prošao kroz rernu. Pažljivo sve promiješam i pire od krumpira ostavim za hlađenje.
3. Pržite nasjeckani luk do zlatne boje. U zasebnoj tavi pržite mljevenu ribu, koja je ostala od kuhanja ribljih kolača, nakon što pospite solju i začinite začinima, ulijte malo kipuće vode, poklopite i pirjajte oko 15 minuta, a zatim prženo mljeveno meso sjedinite s lukom, dodajte majonezu i promiješajte.
4. Dok se pećnica zagrijava na 200 stupnjeva, namažite oblik biljnim uljem, rasporedite polovinu pire krumpira, zatim riblji nadjev i drugi dio smjese s krumpirom i sirom.
5. U završnoj fazi, naoružan žlicom, napravim ljuske na površini tepsije, namažem uljem i posipam nasjeckanim čipsom. Pecite u pećnici dok se ne pojavi ukusna korica.

Video recept iz Pokashevarima

Za ukrašavanje su idealno sjeckana zelena i komadići svijetlog povrća. U ovoj izvedbi posuda je izvrsno neovisno jelo. Da bi obrok bio nezaboravan, na jelovnik uvrstite bruske klice.

Dječja kašica

Morate priznati da se svaka osoba ponekad želi na trenutak vratiti u djetinjstvo, kada su nas majke, bake, vrtićke i školske kuharice oduševile ukusnim jelima. Na primjer, svinjski gulaš s graševinom, vrtić omlet, dječja kašica s krumpirom s mljevenim mesom.

Ova poslastica koja se lako kuha je prikladna na običnom stolu, na poslu, na putovanjima ili u prirodi. Gurman, bez obzira na dob, neće se odreći porcije dječje kasice.

• Krompir - 1 kg.
• Mljeveno meso - 500 g.
• Jaje - 1 kom.
• Maslac - 40 g.
• Luk - 1 glava.
• Mlijeko - 150 ml.
• Biljno ulje, krušne mrvice, sol.

1. Krumpir ogulim, prelijem vodom i kuham dok ne skuha. Na ulju popržite nasjeckani luk, kombinirajte s mljevenim mesom, solju, pomiješajte i lešinu dok omekša. Ne pokrivam tavu poklopcem, u protivnom punjenje će ispasti previše sočno.
2. Od kuhanog krumpira napravim pire, prethodno dodam sirovo jaje, maslac, mlijeko i malo soli. Zatim polovicu krumpirove mase razmažem u namašćen oblik i ravnomjerno je rasporedim.
3. U obrascu šaljem nadjev od luka i mljevenog mesa. Pažljivo rasporedim, premažem slojem preostalog krumpira. Pospite krušnim mrvicama i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta. Temperatura pečenja je 170 stupnjeva.

Gotovo jelo režem tek nakon hlađenja, inače će se raspasti. Kako bi struktura kasike s mljevenim mesom bila čvrsta, preporučujem da svaki sloj pažljivo gurnete rukama.

Moram odmah reći da je dječja kasa od krumpira s mljevenim mesom svježa. U mljevenjem dodajte malo češnjaka, paštetu od rajčice, domaću majonezu i začine te pržiti da se zažuti. Najprikladniji začini su ružmarin, bosiljak i korijander.

Kako napraviti ukusnu kašu od krumpira bez mljevenog mesa

Teško je povjerovati, ali možete skuhati ukusnu kašu od krumpira čak i bez mljevenog mesa. Recept o kojem ću govoriti u nastavku svidjet će se istinskim vegetarijancima i ljudima umornim od mesnih jela. Ovo je nevjerojatna tepsija nevjerojatnog ukusa, jedinstvenog izgleda i francuskog šarma.

• Krompir - 1 kg.
• Krema - 300 ml.
• Češnjak - 3 češnja.
• Maslac - 50 g.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Soli.

1. Krumpir ogulim, prelijem vodom i narežem na tanke kriške. Obično debljina ne prelazi 3 mm. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
2. Posudu za pečenje dobro namastim maslacem, posipam nasjeckanim češnjakom i posipam kriške krumpira pločicama.
3. Napravim nekoliko slojeva krumpira. Između slojeva obavezno stavite malo češnjaka i soli. Zatim krumpir napunim svježim vrhnjem, premažem ih masnom kiselom pavlakom i namažem sitnim komadićima maslaca.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva pećnici oko 90 minuta. Za to vrijeme krumpir potpuno upije vrhnje, a na vrhu je prekriven mirisnom kore.

Vegetarijanska Gratina

Ne znam ni koji je ukus bolji od ove osjetljive i mirisne kasike bez mljevenog mesa. A budući da ne sadrži meso ili riblje proizvode, preporučujem da ga poslužite ne-vegetarijancima sa slanom skušom ili pečenom janjećom nogom.

Tajne najukusnije kaše

Mislim da do ovog trenutka ne sumnjate da je kašica od krumpira kod kuće lako jelo. Baza krumpira dobro se slaže s raznim punjenjem. Kuhanje je uzbudljiv i ugodan proces, a kako rezultat ne bi razočarao, obratite pažnju na tajne ukusne kašice od krumpira.

• temelj, Za kasike su prikladni sirovi, svježe kuhani ili prepušteni krumpir. To znači da krumpir kasikom štedi hranu.
• punjenje, Ako želite ugoditi djeci poslasticama, napravite je na bazi pire krumpira. Odrasli gurmani mogu koristiti krumpir bazu u kombinaciji s nadjevom od gljiva, ribe ili mesa.
• Priprema sastojaka, Okus i konzistencija gotove kaše izravno ovise o pripremi proizvoda. U idealnom slučaju pržite ih ili unaprijed skuhajte, ovisno o receptima. Osim toga, smanjit će vrijeme kuhanja.
• Vrijeme kuhanja, Kada koristite sirovi krumpir, obratite pažnju na vrijeme i temperaturu kuhanja. Ovi se parametri mogu razlikovati od onih navedenih u receptima, zbog različite debljine ploča krumpira.
• Ukusna kora, Ako namjeravate posuti posudu s naribanim sirom, prekrijte ga folijom, inače će izgorjeti. Isto vrijedi i za kriške svježeg povrća.

Sada se s pravom možete smatrati pravim stručnjacima u pripremi kaše od krumpira. Znate sve tajne i suptilnosti ovog zanimljivog jela. Dobar apetit!

Pogledajte video: Zapečeni nadjeveni krumpir - Fini Recepti by Crochef (Rujan 2024).