Ovčetina bundeva u pećnici

Mnoge legende i mitovi povezani su s bundevom. U Laosu postoji tradicija da je čarobna ptica upozorila obitelj na nadolazeći Potop. Ljudi su se sakrili u veliku bundevu i zahvaljujući tome spašeni su. Kad je voda otišla, sjeme je posađeno u zemlji, a iz plodova su umjesto sjemenki rasli ljudi.

U posljednje vrijeme jela od bundeve počinju se manje kuhati. I uzalud, ovo je smočnica korisnih tvari za normalno funkcioniranje tijela. Pozitivan učinak čudo povrća:

• Poboljšava metabolizam.
• Uklanja toksine i toksine.
• Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.
• Izbacuje višak vode.
• Poboljšava rad živčanog sustava.
• Djeluje kao profilaktičko protiv stvaranja stanica raka.
• Poboljšava oštrinu vida.
• Normalizira pritisak.
• Sprječava urolitijazu.
• Poboljšava stanje kože

Bundeva kuhana u pećnici smatra se dijetalnim proizvodom - niskokaloričnim, ali zadovoljavajućim.

Priprema za pečenje

Pečenje je najbolji način dobivanja ukusne dijetalne hrane i očuvanja hranjivih sastojaka.

Koje povrće je bolje odabrati?

Postoji veliki broj sorti bundeve. Prilikom odabira morate se pridržavati ovih pravila:

• Plodovi okruglog ili ovalnog oblika najbolje odgovaraju. Optimalna težina je 3-5 kg.
• Rep treba biti suh, po mogućnosti cijeli.
• Izrezane bundeve ne vrijedi kupiti.
• Boja pulpe treba biti svijetlo žuta, narančasta. Tada će sadržaj vitamina A biti maksimalan.
• Kora je netaknuta, gusta i glatka.
• Da biste odredili zrelost, trebate pritisnuti kožu noktom, ako je nije prodano, povrće je završeno.

Vrste pogodne za hranu:

• Muscat.
• Tvrda kora (obična, bundeva od špageta).
• Macrocarpa.

Kako ispeći bundevu u pećnici na kriške

Da bi jela bila ukusna i zdrava, morate se pridržavati nekih pravila pečenja:

• Prije pečenja ogulite koru. Nakon toga se lako odvaja i jelo zasićuje aromom.
• Vrijeme potrebno za pripremu može se odrediti debljinom kriški. Ako ima 2 cm, pecite 60 minuta. Tanji - brži, deblji - duži.
• Spremnost možete provjeriti probijanjem vilicom, ako je mekana, onda spremna.
• Tijekom pečenja treba dodati malo vode.
• Optimalna temperatura je 200 ° C.

Kako ispeći špagete od bundeve

Nevjerovatna vrsta bundeve su špageti. Nakon kuhanja razgrađuje se na vlakna slična tjestenini. Izvrsno za pripremu mnogih jela. Da biste ga ispekli, trebate:

1. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C.
2. Kako se povrće ne bi raspršilo tijekom kuhanja, probodite ga nekoliko puta.
3. Ulijte malo vode u tavu.
4. Pecite 40-60 minuta.
5. Izvadite iz pećnice, malo ohladite.
6. Izrežite, uklonite sjemenke.
7. Odvojite vlakna od kore.
8. Stavite u posuđe.
9. Prije posluživanja dodajte ulje, sol, papar.

Izvrsno za ovu sortu mocarele i bosiljka.

Kriške bundeve sa šećerom

Bundeva ima zadivljujuću sposobnost: njen okus ovisi o tome s kojim sastojcima ćete je kuhati. Može biti slana, začinjena ili slatka.

Za kuhanje preporučuje se korištenje slatkiša:

• grožđice,
• šećer,
• med
• kruške,
• voćni pilaf
• jabuke,
• bobičasto voće,
• suho voće.

• 1 kg bundeve;
• 60 g šećera;
• malo soli;
• 50 ml povrća ili maslaca.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremite pećnicu zagrijavanjem na 200 ° C.
2. Ogulite bundevu, narežite na kriške.
3. Pomiješajte šećer i sol, pospite povrće po vrhu. Ovom kombinacijom sol će poboljšati slatkoću šećera.
4. Pospite uljem po vrhu.
5. U pećnicu dodajte ¼ šalice vode. Kako ne bi izgorjeli odozgo, potrebno je posudu prekriti folijom za hranu.
6. Vrijeme pečenja je oko 40-60 minuta.

Takav se recept smatra dijetalnim. Ako vam treba opcija za slađe, morate povećati količinu šećera.

Recept za med i jabuke

Recept broj 1

• 0,4 kg bundeve;
• 0,5 kg jabuka;
• 1 žličica cimeta;
• 40 g oraha;
• 2 žlice meda.

1. Jabuke ogulite, kisele ili slatko-kisele, izvadite jezgru, narežite na 2x2 komada.
2. Izrežite bundevu bez kože na kriške slične jabukama ili malo tanje.
3. U pripremljenom obliku s folijom raširite voće, dodajte 2 žlice vode.
4. U prethodno zagrijanu pećnicu do 200 ° C stavite tavu 20 minuta.
5. Uklonite oblik, pospite cimetom po vrhu.
6. Položite sloj jabuka.
7. Pecite još 20-25 minuta.
8. Ostaviti da se malo ohladi, staviti u porcionirane tanjure, preliti medom, posuti orasima. Jelo je spremno za jelo.

Drugi recepti su mogući u ovome:

• s jabukama i grožđicama;
• s medom;
• s jabukama i dunjom;
• s jabukama i orasima.

Recept broj 2

• 0,5 kg bundeve;
• 0,2 kg jabuka;
• 0,5 šalice vode;
• 0,2 kg meda.

1. Jabuke ogulite i narežite na kriške.
2. Povrće ogulite, narežite poput jabuka, ali malo tanje.
3. Položite na lim za pečenje, ulijte med i vodu.
4. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 ° C oko 2 sata.
5. Prilikom posluživanja možete posipati šećer od glazure na stolu.

Bundeva s mesom na sekundu

Pečena bundeva u pećnici bez šećera prikladna je kao prilog uz meso ili ribu, koja se može konzumirati i vruća i ohlađena.

• 1,5 kg bundeve;
• 40 ml biljnog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• sol;
• mješavina paprike;
• uzmi zelje po ukusu.

1. Ogulite voće, narežite na male kocke.
2. Kombinirajte nasjeckani češnjak, sol, začine.
3. Promiješajte s kriškama bundeve.
4. Stavite u pripremljeni oblik, dodajte malo vode.
5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200 ° C na 30-40 minuta.

Pecite ukusnu bundevu cijelu

Klasičan recept

Da biste pekli cjelovito, morate pokupiti malo voća, tako da se kuha ravnomjerno. Oprano povrće se probije, stavi u kalup i u pećnicu. Peći će se oko sat vremena.

S jabukama i grožđicama

Postoji mnogo mogućnosti pečenja s jabukama općenito. Ali zapamtite pravila koja vrijede za sve recepte:

• Povrće kuha sporije od voća, pa je bolje odabrati jabuke tvrdih sorti.
• Potrebno nam je zrelo voće slatkih sorti s narančinom pulpom.
• Stupanj spremnosti određuje se probijanjem nožem ili vilicom. Ako je voće mekano, jelo je spremno, unutra se sve peklo.
• Limunov sok pogodan je za sastave od bundeve i jabuke.

• 1,5 kg bundeve;
• 0,5 kg jabuka;
• 100 g grožđica;
• 30 g maslaca;
• 80 g kiselog vrhnja;
• 50 g oraha;
• 2-3 g cimeta;
• šećer po ukusu.

1. Na bundevi odrežite vrh, uklonite sjemenke, pulpu.
2. Izvadite jezgru iz jabuka i narežite na kockice.
3. Pržite jabuke u tavi na maslacu. Vlaga treba lagano ispariti.
4. Isperite i osušite grožđice.
5. Sjeckajte orahe.
6. Pomiješajte grožđice, orahe, cimet, povrće napunite nadjevom.
7. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i ulijte u voće.
8. Napunjena bundeva se zatvori poklopcem od bundeve, stavi u pećnicu.
9. Za kuhanje na temperaturi od 200 ° C trebat će vam oko 1 sat. Ako je kora čvrsta, držite u pećnici još 20-30 minuta.

Za učinak je bolje staviti cijelo jelo na stol, režući ga na svoje mjesto.

Punjena bundeva

Bundeva se može puniti različitim punjenjem:

• Riža s jabukama, suhe marelice, grožđice, trešnja šljiva.
• Meso s lukom.
• Sir s vrhnjem i začinskim biljem.
• Meso, krumpir, gljive.
• Riža s mesom, piletina, janjetina.
• Žitarice: riža, proso.
• Sušeno voće.
• Orašasti plodovi.
• Heljda sa svinjetinom.

Korisni savjeti

Navest ću preporuke koje mogu biti korisne tijekom kuhanja.

• Za desertna jela bolje je odabrati slatke sorte.
• Tako da se dno ne lijepi, trebate sipati malo vode u tavu.
• Kako se gornja kapa ne lijepi, mora se ukloniti čim je prekrivena zlatno smeđom. I umjesto toga ga prekrijte folijom. 10 minuta prije spremanja vratite poklopac na mjesto.
• Za nadjev punjenje ne smije doseći rub bundeve. Inače će se tijekom kuhanja tekućina preliti.
• Pogodni začini za slatku hranu su: muškatni oraščić, cimet, kardamom.
• Za aromatiziranje prikladni su drugi začini od začina: kumin (zira), korijander.

Pečena buča dobar je gastronomski proizvod. Osim toga, postoji veliki broj recepata za razne kulinarske obrade ovog čudo povrća. Svatko će moći odabrati opciju koja je pogodna za kuhanje kod kuće.

Pogledajte video: Krem juha od pečenih bundeva - Fini recepti (Studeni 2024).