Najpopularniji recepti s piletinom korak po korak

Sve domaćice imaju omiljeno provod. Neki se bave vezenjem, drugi uzgajaju ukrasne biljke, a drugi uče kulinarsku umjetnost. Danas ću pregledati najpopularnije recepte za piletinu i reći vam kako kuhati cijelu piletinu u pećnici, u tavi i u sporoj štednjaci kod kuće.

Ljudi su domaćima pripitomljavali divlje kokoši. To je omogućilo uzgoj ptica i jelo meso dobiveno od njih. Sada je sve drugačije. Ako pogledate mesnicu ili supermarket, možete kupiti bilo koje meso u svježem ili smrznutom obliku.

Pileće meso izvor je tvari koje sadrže dušik, esencijalna ulja i glutaminsku kiselinu. Ove tvari donose puno koristi ljudskom tijelu i pružaju pilećim jelima izuzetan miris. Piletina sadrži fosfor, cink i željezo zajedno s opsežnim vitaminskim kompleksom.

Pileće meso smatra se dijetalnim proizvodom i izvrsnom nadomjestkom svinjetine, janjetine i govedine. Ima puno aminokiselina i proteina, a sadržaj kalorija je zanemariv.

Dojka se smatra dijetalnim dijelom pilećeg trupa, a pršut ne koristi organizmu. Nutricionisti ga ne preporučuju koristiti čak i za pripremu juha, jer se štetne tvari talože u šunki. Debeli dio su pileće noge. Budući da sadrže puno masti, preporučuje se odbiti upotrebu nogu.

Juha, borsch ili kiseli krastavac priprema se od pilećeg mesa. Koristi se kao glavni sastojak za pripremu salata, mesnih okruglica, raviola i ostalih delicija. Piletina je pogodna i za pečenje u pećnici u cjelini s dodatkom začina, začina i začina. Često se prije pečenja truplo napuni voćem, povrćem, žitaricama. Vrsta punjenja ovisi o ukusnim željama kuhara i obitelji.

Sada ću podijeliti s vama detaljne recepte za jela, koja uključuju piletinu. Svako od kulinarskih remek-djela, čiju ćete tehniku ​​kuhanja naučiti, zauzet će svoje pravo mjesto na vašem stolu.

Pileće noge u tavi

Naučit ću vas kako kuhati pileće noge u tavi. Svaka nacionalna kuhinja ima divne recepte, ali svidio mi se samo jedan zbog svoje jednostavnosti. Pileće noge su univerzalna poslastica, koju poslužujem za stolom gostima ili djetetu stavljam u ruksak kao ručak.

• pileći batak 5 kom
• vode 200 ml
• maslinovo ulje 50 ml
• mljeveni korijander 2 žlice. l.
• sjeme kumine 1 žlica. l.
• sol, papar po ukusu

• Pileće noge prelijte vodom i osušite papirnatim ručnikom. Svaku nogu dobro utrljajte solju, pospite sjemenkama kumine, paprom i korijanderom.
• Na srednju vatru stavite veliku tavu, ugrijte maslinovo ulje i položite pileće noge. Nakon dvije minute prženja preokrenite. Pržite 12 minuta ispod poklopca, povremeno preokrećući.
• U posudu nalijte čašu vode, malo smanjite vatru i kuhajte dok tekućina ne ispari. Tijekom tog vremena, piletina će postati mekana i potpuno kuhana.

Ukusan dodatak jelu bit će ukusna tjestenina ili aromatizirana heljda.

Puna pečena piletina

Tema daljnje rasprave bit će piletina, pečena u pećnici u cjelini. Priprema prekrasne poslastice je jednostavna, ali aromatične kvalitete zajedno s čvrstim izgledom čine sofisticiranost idealnim rješenjem za novogodišnji jelovnik.

Za pripremu ovog remek-djela preporučam koristiti ohlađeni trup. Smrznuto je također prikladno, ali u ovom slučaju nitko neće jamčiti da će okus jela biti na razini. A to je prepun razočaranja.

Okus piletine pečene ovisi o marinadi. Ako pravilno marinirate trup, piletina će ispasti sočna i ukusna. Da biste postigli savršen rezultat, preporučam da marinirate meso najmanje 4 sata na hladnom mjestu.

Način pečenja također utječe na konačni ukus. Neki kuhari koriste rukav, drugi koriste foliju, a drugi koriste lim za pečenje ili pravilnog oblika. Svaka od navedenih opcija ima značajke. Korištenje rukava pomaže dobiti sočno meso, a u obliku se ispostavlja prekrasna kora.

• Piletina - 1 leš.
• Češnjak - 4 češnja.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.
• Paprika - 1 žlica. žlica.
• Sol - 1 tbsp. žlica.
• Osušeni bosiljak - 1 žličica.
• Mljevena paprika - 0,5 žličica.

1. Prvo pripremite lešinu. Isperite i osušite papirnatim ručnikom. Piletinu stavite na stranu. Dok ona odustaje od preostale vlage, pripremite marinadu.
2. Kombinirajte češnjak kroz prešu s paprikom, maslinovim uljem, solju, paprom i pomiješajte. Uzimajući žlicu gotove marinade, trup utrljajte smjesom iznutra.
3. Piletinu stavite na namašćeni oblik, dojite, prekrijte slojem marinade, okrenite grudi naopako i preostalu marinadu koristite za trljanje.
4. Nakon sat vremena pošaljite obrazac s pripremljenom piletinom u pećnicu. Na temperaturi od 180 stupnjeva pecite 75 minuta. Tijekom tog vremena, piletina će dostići spremnost i steći mirisnu koricu.

Koristeći ovaj recept, pripremit ćete nježnu piletinu.

Pećna piletina s krumpirom

Gosti često dolaze kod mog muža. Poslužujem ovo kulinarsko remek-djelo na stolu i doslovno u nekoliko minuta svi tanjuri ostanu prazni. Ovo je još jedan dokaz da je recept stvarno dobar.

• Pileći file - 1 kg.
• Krompir - 800 g.
• Luk - 5 komada.
• Majoneza - 400 ml.
• Sir - 300 g.
• Papar, sol.

1. Prvo uključite pećnicu. Dok se zagrijava do 190 stupnjeva, kuhajte. Meso operite i narežite na tanke kriške.
2. Dno posude za pečenje obložite folijom, namažite uljem i položite piletinu na vrh, ravnomjerno rasporedivši. Na vrh mesa položite sloj prstena luka i soli.
3. Naredite sljedeći sloj krumpirovih ploča, koje lagano soli i papar. Poslije pospite naribanim sirom.
4. Pošaljite obrazac napunjen sastojcima u vruću pećnicu na 40 minuta. Ne opuštajte se. Nakon dvadeset minuta provjerite jelo.

Savjetujem vam da ovu kulinarsku kreaciju poslužite za stolom s povrtnom salatom, koja uključuje krastavce, rajčicu, salatu i zeleni luk. Ne boli dodavanje malo rotkvice, ali preporučujem kiselo vrhnje kao preljev. Ali možete uzeti bilo koju drugu salatu, na primjer, Cezar.

Kako kuhati piletinu u polaganom kuhaču

Pripremite piletinu u polaganom kuhaču na razne načine. Kombinira se s bilo kojim prilogom, bilo da je to riža, heljda ili krumpir.

Prije kuhanja ogulite i odrežite višak masnoće. Inače će se jelo ispasti podebljano. Prije pirjanja, ne boli lagano pržiti meso. Kao rezultat toga, piletina će dobiti bogatu aromu. Na kraju kuhanja koristite začine i začine.

• Piletina - 1 kom.
• Češnjak - 1 glava.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol, papar.

1. Izrezani pileći trup narežite na porcije. Na dno posude meso stavite ravnomjerno, dodajte zdrobljeni češnjak, sol i začine.
2. Voda nije potrebna, meso treba kuhati u vlastitom soku. Ostaje zatvoriti poklopac uređaja, aktivirati način gašenja za šezdeset minuta.
3. Čim program završi, odmah stavite gotovo jelo na stol s povrćem ili bilo kojim drugim prilogom.

Slažete se, kuhati piletinu koristeći spor kuhač je jednostavan zadatak. Istodobno, gotovo meso zasićeno je mirisom češnjaka i začina, kao rezultat, aroma stječe začinjenu notu. Na sličan način kuham i pečem.

Pogledajte video: Najbolji pilav sa piletinom - BgGuru Kitchen recept (Rujan 2024).