Kako kuhati charlotte s jabukama u pećnici

Charlotte je najpopularniji desert na svijetu. Pita se lako kuha, redovito se pojavljuje na stolu u gotovo svakoj obitelji. Nije iznenađujuće, jer čak i novak kuhar, naučivši kuhati šarlotu s jabukama u pećnici, ispeći će ukusan desert.

Kuhanje ne zahtijeva puno vremena, u tome je tajna popularnosti torte, koja je osvojila srca mnogih gurmana, poput mesnica i kobasica od kolačića i kakaa.

Svaka domaćica ima svoje tajne pečenja, koje su pridonijele nastanku velikog broja recepata dobrote. Pita od jabuka kombinira se s raznim punjenjem, u nekima možete pronaći i preljeve na bazi kakaa.

Kalorija Charlotte

Pitanje kalorija ne može se nazvati nasumičnim, jer mnogi vole tortu.

, Pod uvjetom da nisu uključene samo jabuke, jaja, brašno, šećer i nikakav margarin. Za usporedbu, u desertu na kiselom vrhnju pokazatelj energetske vrijednosti raste na 220 kcal na 100 grama.

Kako mijesiti tijesto

Charlotte je uobičajena poslastica, čiji okus u velikoj mjeri ne ovisi samo o punjenju, već i o tijestu, koje se miješa s najjednostavnijim sastojcima, ali nije kod svakog kuhača lagano i prozračno.

• Šećer - 1 šalica.
• Brašno - 1 šalica.
• Jaja - 3 kom.
• Ocat, soda.

1. U dubokoj zdjeli žumanjke sjedinimo sa šećerom i mljevenim do bijelog.
2. Vjeverice temeljito tuku šlagom dok se ne pojavi gusta pjena. Masa se pažljivo pomiješa, doda vanilin, soda s ocatom, prosijano brašno. Točan rezultat je viskozna smjesa.
3. Kako se desert ne bi zapalio, na dno posude za pečenje stavlja se obični pergament.
4. Kako bi se sačuvao sjaj, šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu i ne otvaraju vrata dok ne budu spremna.

Neke domaćice čine tijesto malo drugačijim. Pri miješanju ne odvajaju jaja i tuku masu mikserom. Drugi problem sjaja rješavaju praškom za pecivo. Glavna stvar je da se tijesto visoko diže. Ovo je glavna tajna ukusne torte.

Charlotte s jabukama - klasičan recept

Razmotrimo klasični recept, koji služi kao osnova za druge opcije. Savladavši ovu jednostavnu tehniku, naučite kako napraviti kulinarske remek-djela koristeći različite vrste punjenja.

• Brašno - 1 šalica.
• Šećer - 1 šalica.
• Jaja - 4 kom.
• Jabuke - 4 kom.
• Vanillin - 0,5 žličica.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Biljno ulje.

1. Izvadite jaja iz hladnjaka, razbijte u duboku zdjelu, tukli mikserom dok se ne pojavi pjena. Obavezno koristite hladna jaja, sjaj tijesta ovisi o tome.
2. Dodajte šećer i vaniliju, promiješajte. Postepeno unesite brašno u malim obrocima. Ulijte prašak za pecivo, pomiješajte.
3. Voće narežite na male kockice, kockice ili srednje veličine. Prelijte nadjev biljnim uljem i pospite šećerom kako bi zadržali oblik prilikom pečenja. Prebacite pripremljeno voće u brašno temeljca.
4. Pripremite obrazac. Ako se može odvojiti, na dno položite komad pergamentnog papira i premažite uljem na sve strane. Kada koristite silikonske posude, dovoljno je jedno podmazivanje.
5. Izlijte tijesto u kalup, izgladite ga i pošaljite na pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Zubanje pomaže odrediti spremnost. Ako nakon probijanja ne ostane tijesto, desert je spreman.
6. Izvadite gotov kolač iz pećnice i nakon hlađenja prebacite u veliku ravnu posudu. Savjetujem vam da pospite kakaom u prahu ili šećerom u prahu.

Suprotno jednostavnosti, klasična verzija pomoći će vam pripremiti nevjerojatno ukusnu poslasticu, koja će biti izvrstan dodatak čaju ili kakau.

Najlakši i najukusniji recept

Dijelit ću jednostavan i brz recept. Uvijek mi pomaže kad se na pragu pojave neočekivani gosti, jer pečenje traje manje od 20 minuta.

• Brašno - 1 šalica.
• Šećer - 1 šalica.
• Jaja - 3 kom.
• Jabuke - 6 kom.
• Cimet.

1. Isperite oguljeno voće vodom, narežite na male kocke, pospite cimetom.
2. Kombinirajte šećer i jaja u dubokoj zdjeli, tukli mikserom dok se ne pojavi pjena. Unesite brašno, promiješajte.
3. Na dno podmazane tave stavite malo jabuka. Po vrhu poslažite polovicu tijesta. Preostalo voće pomiješajte s drugim dijelom tijesta i pošaljite na vrh prvog sloja. Ova metoda distribucije daje najbolji rezultat.
4. Trećinu sata pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, a zatim provjerite spremnost čačkalicom. Ako je tijesto nakon nekog vremena vlažno, prekrijte ga folijom i držite u pećnici još 10 minuta.

Prema ovom receptu, jabučna šarlota priprema se u nekoliko minuta. I dok gosti dijele vijesti i dojmove s prošlih događaja, pripremite mirisno i ukusno prilog za kavu.

Kako napraviti veličanstvenu šarlotu

Unatoč jednostavnosti sastojaka, šarlota se uzalud ne smatra izvanrednom delicijom koja spaja veliku brzinu kuhanja, sjaj, aromu i nevjerojatan okus. Iako je remek-djelo uvijek pripremljeno na isti način, rezultat je nepredvidiv.

• Brašno - 2 šalice.
• Šećer - 1 šalica.
• Jaja - 4 kom.
• Jabuke - 6 kom.
• Maslac - žlice.
• Vanillin - 0,5 žličica.
• Cimet - 0,5 žličica.

1. Ogulite voće, narežite na male kriške, pospite cimetom. Dobro promiješajte da ravnomjerno rasporedite cimet po površini.
2. Jaja ulijte u duboku zdjelu, dodajte šećer, brašno, vaniliju. Beat masu mikserom dok ne postane glatka.
3. U namašćeni oblik stavite nadjev, nalijte tijesto na vrh.
4. Pecite najmanje 40 minuta na 180 stupnjeva.

Prije posluživanja obavezno pospite šećerom u prahu. Ako za punu čajnu zabavu jedna šarlota nije dovoljna, napravite kobasicu od kolačića i kakaa.

Pita s jabukama na kefiru

Kefir jabučna šarlota još je jedna opcija za ukusna peciva. Recept ima nekoliko značajki - korištenje toplog kefira i slatkog voća. Prvi faktor pridonosi brzoj reakciji praška za pecivo i pozitivno utječe na sjaj, a drugi nadoknađuje kiseli okus mliječnog proizvoda. Umjesto kefira, možete uzeti jogurt, rezultat će biti jednako ukusan i veličanstven.

• Kefir - 1 čaša.
• Brašno - 2 šalice.
• Jaja - 3 kom.
• Slatke jabuke - 5 kom.
• Šećer - 1 šalica.
• Soda - 1 žličica.

1. Jabuke isperite vodom, uklonite koru, uklonite jezgru, narežite na tanke kriške.
2. Šećer pomiješajte s jajima, pobijte, dodajte soda. U dobivenu smjesu dodajte kefir.
3. U tijesto dodajte prosijano brašno, lagano promiješajte. Ne miješajte se dugo i ne pravite teške pokrete, inače će previše zraka otići.
4. Polovicu tijesta izlijte u namašćeni kalup, na vrh stavite nadjev. Po želji pospite cimetom i šećerom. Ulijte preostalo tijesto.
5. Pošaljite gredicu kefira da se peče 45 minuta na 180 stupnjeva. Ako vam ponestane vremena, koristite okruglu posudu za torte. Smanjit će vrijeme pečenja.

Za dekoraciju koristite šećer u prahu, kokos, svježe bobice, slastičarske špagete ili šlag.

Izvorna verzija na kiselom vrhnju

Klasična verzija šarlote je prozračna torta od spužva napravljena od jaja, mlijeka i voća. Nedostatak izvornog deserta je taj što je dobar samo kada je vruć. Kasnije pada i gubi okus. Moderna verzija je bez nedostataka i sadrži kiselo vrhnje.

• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Kisele jabuke - 5 kom.
• Brašno - 1 šalica.
• Jaja - 1 kom.
• Soda - 0,5 žličica.

1. Voće operite, ogulite, jezgru, narežite na kriške. Ako su previše kisele, dodajte malo šećera.
2. Kombinirajte kiselo vrhnje sa sodom. U zasebnoj zdjeli umutite šećer i jaje. Mix.
3. U dobivenu smjesu unesite prosijano brašno, dobro promiješajte. Trebalo bi dobiti tijesto bez grudvica, poput palačinki.
4. Na dno namašćenog oblika položite polovicu jabuka, a na vrhu stavite dio tijesta. Ponovite postupak. Nabavite najbolji sloj torte s jabukama.
5. Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Provjerite pomaže li čačkalica.

Prije posluživanja ukrasite šećerom od glazure i zdrobljenim orasima. Imajte na umu da kiselo vrhnje bez masti ili previše masnoće nije prikladno. U prvom slučaju dobiva se kiseli proizvod, a u drugom kaša. 10-20% kiselo vrhnje smatram najboljom opcijom.

Vikendica sirna pita

Ako u hladnjaku ima malo jabuka i svježeg sira, zašto ne napravite divan desert? I jabučni i mali gurmani svidjet će se pita od jabuka s sirom.

• Skuta - 250 g.
• Jabuke - 3 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Brašno - 3 žlice.
• Maslac - 150 g.
• Šećer - 300 g.
• Soda - 0,5 žličica.

1. Maslac narežite na sitne komade, dodajte 100 grama šećera. Utrljavajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. U uljnu masu dodajte sir i još 100 grama šećera, pomiješajte.
2. Ohlađene proteine ​​umutite sa šlagom ili mikserom. Žumanjke premažite preostalim slatkim prahom. U kašu umuti žumanjke, bjelanjke umutiti. Dodajte brašno, razmućenu soda, pomiješajte.
3. Oguliti voće, izrezati na kockice, poslati u tijesto, miješati. Dobivenu masu stavite u kalup s pergamentom prekrivenim dnom.
4. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Gotovu šarlotu pospite šećerom u prahu.

Kao i prethodne opcije, šarlota od sira kod kuće kuha se brzo i bez napora. Za one koji ne mogu zamisliti dijetu bez jela od sira, preporučujem isprobavanje aromatičnih sira.

Brza Charlotte u mlijeku

Često koristim recept u mlijeku. Jednostavan je, brz i ne daje užasne sastojke. Okus i nevjerojatno nježno punjenje šarlote donose puno radosti i veselja.

• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 1 šalica.
• Šećer - 1 šalica.
• Jabuke - 3 kom.
• Brašno - 3 šalice.
• Soda - 1 žličica.
• Biljno ulje - 3 žlice.

1. Zamijesite tijesto. Jaja ulijte u duboku zdjelu, dodajte šećer, dobro pobijte. Dodajte posoljenu sodu, ulijte mlijeko, promiješajte, postepeno ulijte brašno i ponovo umiješajte.
2. Očišćeno voće ogulite, izvadite jezgru, izrežite na srednje komade.
3. Na dno uljanog kalupa stavite nadjev, a vrh premažite tijestom. Ostavite radni komad 10 minuta.
4. Nakon vremena stavite u pećnicu. Na 180 stupnjeva treba peći 40 minuta.

Ako voće ima meku koru, savjetujem vam da ga ne uklanjate. Sadrži mnogo tvari koje su korisne za tijelo i imunitet. Za ukrašavanje koristite ono što volite. Šećer u prahu, vrhnje, ostali sprejevi će učiniti.

Šarlot dijeta bez jaja

Ako slijedite lik i strogo kontrolirate količinu kalorija pojedenih na dan, obratite pažnju na prehrambenu opciju. Iako sastav ne uključuje jaja, brašno, po ukusu nije inferiorniji od visokokaloričnih kolega.

• Semolina - 1 čaša.
• Kefir - 2 čaše.
• Šećer - 1,5 šalice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Jabuke - 3 kom.
• Vanillin, soda, prašak za pecivo.

1. Sipati kašu u duboku zdjelu, dodati kefir, pomiješati. U dobivenu smjesu unesite šećer, soda, vanilin, biljno ulje. Promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
2. Voće operite, ogulite, nasjeckajte na sitne komade. Nakon 20 minuta, zamijesite nadjev s tijestom.
3. Dobivenu masu izlijte u namašćeni oblik i pecite na 180 stepeni dok se ne pokaže zlatna korica.

Sastojci su jednostavni, kuha se brzo, a okus je nevjerojatan. Glavna stvar je da šarlota bez jaja neće nanijeti veliku štetu figuri. Ako se ne bojite da dobijete kilograme, oduševite se okusom prave manekenke.

Korisni savjeti

Čak se i novak može nositi sa šarlotom. Ali postoji nekoliko suptilnosti i tajni koje kuhanje čine ugodnijim, a rezultat bujnim i aromatičnim.

• Obične kisele jabuke i Antonovka idealne su za charlotte. Svijetle arome, upotpunjene "kiselošću", kreću se od slatkog brašna. Ako nema kiselog voća, dodajte malo bobica.
• Tajna sjaja u pravilnom premlaćivanju jaja. Koristite samo hladne vjeverice. Da bi pjena bila bujna, jaka i ne bi se smjestila, dodajte prstohvat soli.
• Ako stavite charlotte s jabukama u pećnicu bez prethodnog zagrijavanja, jezgra se neće ispeći, a vrh će izgorjeti. Kako biste spriječili da se desert stisne, ne otvarajte vrata dok kuhanje ne bude gotovo.
• Slastičari pozdravljaju eksperimente sa začinima. Pored vanilije i cimeta preporučuje se staviti muškatni oraščić ili kardamom. Mljevena paprika i đumbir pomažu dodati začinjeni dodir. Glavna stvar je osjećaj proporcije.

Koristite opisane recepte, pripremite bujnu i mirisnu tortu, oduševite svoju obitelj i okupajte se u moru zahvalnosti. Sretno u kuhinji!

Pogledajte video: Prevrnuta torta s jabukama. Hrana i Vino HR (Srpanj 2024).