Kako kuhati breskve konzervirane za zimu

Breskva je nevjerojatno i zdravo voće, ugodno sočne strukture i nevjerojatnog ukusa. U jeku sezone mnogi uživaju u voću, ali ovo je kratko razdoblje, pa se krajem ljeta domaćice zanimaju kako kuhati breskve iz konzerve za zimu.

Imajući pri ruci nekoliko jednostavnih recepata, lako pripremite nevjerojatnu domaću poslasticu s kojom se čak ni najkvalitetniji trgovinski proizvod ne može usporediti.

Konzervirane breskve su ukusni desert. Domaće kuhanje izvrsno je za pripremu ostalih delicija. To uključuje voćne salate, sladoled, mousse i soufflé. Nenadmašan okus karakterizira pita od konzervirane breskve. A iz sirupa ispada velika žele.

Kalorične breskve konzervirane

Svi vole breskve. Od mirisnog voća ispunjenog slatkim okusom niti jedna osoba neće odbiti. Šteta je samo što se sezona brzo završava. Srećom, zahvaljujući konzerviranju imamo pristup dobrotama tijekom cijele godine. A ako postupak pasterizacije ne traje dugo, u voću ostaje mnogo vitamina i korisnih tvari.

Kalorični sadržaj konzerviranih breskvi u svakom je slučaju malo drugačiji, zbog korištenja različitih sastojaka i aditiva.

A ako deliciju koristite umjereno, to neće naštetiti figuri.

Recept za konzerviranje breskvi prema GOST-u

Ljudi vole breskve zbog sočnog mesa, mirisne kože i jedinstvenog ukusa. Kako biste održali pristup ovom čudu, savjetujem vam da kuhate konzervirane breskve prema GOST-u, koje nisu puno inferiorne od svježeg voća u smislu ukusa i mirisa. Da biste to učinili, koristite sljedeći recept.

• Breskve - 1 kg.
• Šećer - 7 žlica (na temelju staklenke od pola litre).

1. Koristite gusti i zreli plodovi. Zalijte ih hladnom vodom sat vremena, a zatim temeljito isperite. Piling nije potreban.
2. Na svakom plodu napravite uzdužni presjek, podijelite na segmente, uklonite košticu. Svaku polovicu izrežite po želji.
3. Staklene staklenke temeljito operite i prelijte kipućom vodom. Na dno svake staklenke ulijte žlicu šećera, na vrh stavite sloj breskve. Naizmjenične slojeve dok se staklenke ne napune.
4. Dno široke tave prekrijte krpom, na vrh stavite limenke breskve, poklopite velikim poklopcem. Ulijte vodu u tavu do ramena, stavite na vatru. Sterilizirajte 15 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno za pojavu sirupa.
5. Izvadite staklenke iz tave i razvaljajte ih. Ostavite je naopako na toplom mjestu. Nakon hlađenja očistite u hladnjaku ili ostavu.

U kuhanju nema ništa komplicirano. Dugo se čuvaju, što znači da će im u svakom trenutku doći u pomoć i pomoći u pripremi prekrasnog deserta, na primjer, pita.

Kako sačuvati breskve bez sterilizacije

Neke domaćice vole sačuvati breskve bez sterilizacije, ali i dalje ispadaju sočne i ukusne. Tajna korištenja limunske kiseline. Zahvaljujući ovom prirodnom konzervansu, voće se dugo čuva i zadržava svoju izvornu boju.

• Breskve - 1,5 kg.
• Voda - 1,8 l.
• Šećer - 200 g.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Priprema:

1. Isperite breskve vodom. Tijekom ovog postupka voće temeljito obrišite prstima. To će pomoći ukloniti više vlakana. Stavite na papirnati ručnik da se osuši.
2. Svako voće podijelite na polovice. Radi praktičnosti, koristite nož. Nakon što uredno zarežete duž utora, uklonite kamen.
3. Pripremljene staklenke napunite kriškama, prelijte kipućom vodom i prekrijte poklopcima. Ostavite 30 minuta.
4. Nakon vremena, ulijte vodu u tavu, dodajte limunsku kiselinu i šećer, stavite na vatru. Nakon ključanja sirup ulijte u staklenke od breskve, dobro razvaljajte.
5. Konzerve ostavite naopako ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestite na balkon ili u ostavu. Glavna stvar je da tijekom skladištenja sunčeva svjetlost ne dolazi na radni komad.

Liječenje ne prolazi postupak sterilizacije, ali se dugo čuva, a kratka toplinska obrada doprinosi očuvanju hranjivih sastojaka.

Konzervirana pita od breskve

Jabučna šarlota kolač je najpopularniji među kulinarskim stručnjacima. Tajna uspjeha Charlotte leži u njegovom nevjerojatnom ukusu i brzini pripreme. No postoji još jedna voćna pečenja, koja nije manje ukusna, a pita od konzerviranih breskvi nije iznimka.

• Konzervirane breskve - 850 g
• Šećer - 300 g.
• Jaja - 5 kom.
• Brašno - 300 g.
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Mlijeko - 50 ml.
• Maslac - 200 g.
• Slana soda - 1 žličica.
• Vanilin šećer - 2 vrećice.

Priprema:

1. Kombinirajte 200 grama šećera sa vanilin šećerom. Dobivenu šećernu smjesu premažite maslacem na sobnoj temperaturi, dodajte jaja i dobro promiješajte.
2. Miješajući smjesu, ulijte u tanku struju mlijeka, dodajte soda i prosijano brašno, zamijesite tijesto. Nabavite hladnu podlogu od brašna.
3. Konzerve breskve narežite na kriške. Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
4. Dok se pećnica zagrijava, namažite lim za pečenje uljem, dno obložite papirom, ulijte i ravnomjerno rasporedite tijesto. Na tortu stavite kriške breskve. Desert stavite u pećnicu na 40 minuta.
5. Napravite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim šećerom i dobro promiješajte mikserom. Izvadite gotov kolač iz pećnice i napunite kiselim vrhnjem. Nakon hlađenja, nježno narežite na porcije i poslužite.

Nevjerojatno ukusna torta bit će savršen završetak bilo kojeg obroka. Komad aromatične delicije savršeno se slaže s bilo kojim pićima, uključujući čaj, sok ili kakao.

Korisni savjeti

Tajna ukusnih konzerviranih breskva leži u upotrebi zrelog voća, pravilnoj pripremi, slijedu slijeda radnji navedenih u receptu, te u čistim posudama. Takav rezultat je dovoljan da zadovolji gastronomske potrebe većine slatkih zuba.

Neki gurmani vole osjetljive kombinacije okusa. Ako požalite među njima nešto novo i nepoznato, dodajte malo stabala vanilije, cimeta ili zvjezdanog anisa u staklenke prilikom čuvanja breskvi. Zahvaljujući ovim začinima, okus radnog predmeta dobit će začinjene note.

Pogledajte video: Bakina kuhinja - kompoti za zimu (Listopad 2024).