Kako odabrati zrelu lubenicu - 17 savjeta

Mnogo je ljubitelja lubenica, ali izuzetno je teško ispravno pronaći i odabrati zrelu i slatku lubenicu, ekološku, koja sadrži minimalnu količinu nitrata.

Po tradiciji, ljeto je povezano s putovanjima, svježim biljem, suncem i plažama. Ljeti možete uživati ​​u božanskom ukusu ukusne poslastice - lubenice.

Sočno i baršunasto meso oduševit će vas ugodnom hladnoćom u vrućim danima. Prije toga lubenica se smatrala beskorisnim voćem. S vremenom su znanstvenici otkrili da je lubenica izvor folne kiseline koja blagotvorno utječe na kemijske procese i krvotok. Kaša sadrži puno željeza, vitamina „C“ i vlakana.

6 tajni odabira sočne lubenice

U ljetnim vrućinama ugasite žeđ i vratite tekućini izgubljenoj tijelu sočnu pulpu zrele lubenice.

Zrele lubenice pojavljuju se na policama trgovina sredinom ljeta. Ako ga vidite u lipnju, preporučujem vam da odbijete kupnju. Najvjerojatnije je zelena i ispunjena nitratima. Bolje je potrošiti novac na kupovinu trešanja, trešanja ili jagoda.

1. Lubenice se kupuju samo u posebno opremljenim kioscima. Važno je da su što dalje od kolnika. Pri kupnji vodite računa da se ne skladište na zemlji. Dopušteno je pohranjivanje na palete ili ladice.
2. Ne slijedite savjete prodavatelja, odaberite bez njegove pomoći. Prvo odredite veličinu fetusa. Optimalna težina od 7-8 kg.
3. Kupujte samo cijelo voće. Kroz oštećenja, ogrebotine i pukotine, prljavština ili klice ulaze u kašu.
4. Potražite voće kontrastnog uzorka, razlikuju se po krhkom i slatkom mesu.
5. Obavezno provjerite rep. Zrela lubenica je suha. Zeleni rep ne označava zrelost fetusa.
6. Kucati. Glasan zvuk pokazatelj je zrelosti ploda, a prigušen je pokazatelj letargije i propisivanja.

Pravila izbora zrele lubenice

Kao što je moj djed rekao, ako je lubenica "Astrahan" na šalteru prodavaonice, to ne znači da je donesena iz Astrahana. To se odnosi na najpopularniju sortu Astrahan.

Određene sorte lubenice često se stimuliraju dušičnim gnojivima. Patogene bakterije nalaze se na površini zrelog fetusa. Često plodovi puknu tijekom utovara. Puknuti voćni sok idealan je medij za razmnožavanje mikroba koji uzrokuju crijevne bolesti.

Visokokvalitetno zrelo voće može se sigurno jesti u čistom obliku ili koristiti za alkohol.

Izrezbarena piramida popularna je tehnika koju prodavači koriste kako bi dokazali svježinu ploda. Ova metoda za mene nije pouzdana, prodavači često koriste prljave noževe.

5 glavnih pravila

1. Pazite da stabljika bude suha. Idealan je pokazatelj zrelosti.
2. Zvuk lubenice pri maženju ovisi o mesu. Ripe stvara zvuk zvuka, zeleno - zvoni.
3. Ako se plod stisne rukama iskoči, zrelo je.
4. Ako je zemlja zemlja bijela, ne biste trebali kupovati. Preporuča se dati prednost žutoj mrlji.
5. Zrela lubenica se lako ogrebe. U zreloj lubenici gornji sloj kože može se lako ukloniti noktom.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za određivanje zrelosti.

Kako odrediti prisutnost nitrata u lubenici

Ljeti se događa najveći broj trovanja hranom. U vrućem vremenu hrana se pogoršava, a proizvođači dodaju nitrate kako bi ubrzali zrenje.

Kako se zaštititi od trovanja nitratima?

Kupite proizvode koji su sezonski prikladni. Na primjer, trešnje i jagode kupuju se ljeti. Ako se nude u proljeće ili jesen, oni su staklenici i sadrže nitrate.

Lubenice sadrže puno nitrata. Prema prodavačima, to je zbog veličine ploda. Istina, i veličina se postiže zahvaljujući nitratima. Nemoguće je uzgajati ogromno voće bez tretiranja nitratima.

6 pravila za određivanje nitrata

Kupite poseban uređaj - nitratomer. Uz njegovu pomoć lako se utvrđuje količina nitrata u lubenici.

Ako ne želite kupiti mjerač nitrata, sami možete dobiti uzorke podataka o nitratima.

1. Apsolutno glatka površina fetusa ukazuje na prisutnost nitrata.
2. Izrežite plod i dovedite do izvora svjetlosti. Površina ljubičaste nijanse pokazatelj je prisutnosti nitrata. Boja bi trebala biti crvena.
3. Umočite kašu u čistu vodu. Ako voda pocrveni, prisutni su nitrati. Ako postane oblačno, nema nitrata.
4. Zrelo voće koje sadrži nitrate s blago kiselkastim okusom.
5. Ako prodavač ne dopušta rezanje voća, procijenite ga po izgledu. Sadržaj nitrata ne pušta zvukove kad se dodirne. Postaje mekan i podsjeća na iskrivljenu kuglu.
6. Lubenicu možete spustiti u spremnik za vodu. Ako se plod pokaže, nitrata nema.

Na kraju, dodajem, nitrati se koncentriraju ne u sredini, već u blizini kore. Ako niste sigurni u ekološku čistoću proizvoda, ne smijete jesti do same kore.

Pogledajte video: Kako odabrati zrelu i sočnu lubenicu? (Studeni 2024).