Biserni ječam - koristi i štete, kakve žitarice, narodni recepti

Ječam sadrži puno korisnih tvari, ali je li moguće koristiti ovaj proizvod djeci, bolesnim ljudima i ženama tijekom trudnoće? Važno je prepoznati štetu i koristi bisernog ječma za tijelo.

Uključivanje ječma od ječma u prehranu je neophodno za normalizaciju probave, rad srca. Stanje u tijelu se poboljšava zbog unosa dovoljnog broja elemenata u tragovima i vitamina.

Razmotrite korisna svojstva i moguće kontraindikacije za uporabu bisernog ječma.

Korisna svojstva žitarica

1. čišćenje, Zbog sadržaja vlakana, koji poboljšavaju pokretljivost crijeva, iz tijela se uklanjaju nakupljeni toksini i naslage. Biserni ječam preporučuje se osobama koje imaju problema s mjehurom ili žučnim mjehurom, bubrezima, jer sastav sadrži silicijumsku kiselinu, koja uklanja kamenje, pijesak i toksine.
2. Protuupalno, Dekocija žitarica uklanja upalne procese u želucu, korisna je nakon operacija na probavnom traktu. Pri kuhanju nastaje škrob-proteinska sluz koja ima svojstva koja obavijaju. Preporučuju jesti kašu s čirom na želucu, posebno s pogoršanjem bolesti kako bi se ublažilo stanje.
3. povratan, Vitamin A, sadržan u bisernom ječmu, povećava imunitet, poboljšava vizualnu funkciju i stanje sluznice. Osim toga, sprječava prodiranje bakterija kroz dišne ​​puteve, pomaže u borbi protiv prehlade.
4. rekonstrukcije, Biserni ječam sadrži dovoljnu količinu lizina koji pomaže radu srca. Aminokiselina obnavlja tkiva, sudjeluje u procesima njihove obnove i rasta, stvaranju kolagena.
5. antibakterijski, Sastav uključuje gordetsin - prirodni antibiotik. Redovitim unosom kaše uspostavlja se metabolizam, pročišćava se krv, raste aktivnost mozga i smanjuje se kolesterol u krvi. Vrijedno je spomenuti svojstva ekspektoransa. Komponente bisernog ječma normaliziraju procese koji se odvijaju u tijelu.

Šteta i kontraindikacije

Čak i zdravi proizvodi, ako se koriste nepravilno, štetni su za zdravlje. Da biste iskoristili najviše koristi, trebate koristiti biserni ječam vrući.

ozljeda

Uz zlouporabu, povećava se stvaranje plinova, pa je proizvod isključen iz prehrane s visokom kiselošću želuca, česte zatvor. Kod nekih muškaraca, zbog prekomjerne upotrebe bisernog ječma, sposobnost je oslabljena, libido je smanjen.

Štetna svojstva

Trudnice bi trebale biti oprezne jela od ječmenog ječma, jer on izaziva stvaranje plinova i sadrži gluten.

Ljudi skloni alergijama moraju se pobrinuti da njihovo tijelo reagira na aminokiseline kojima je ječam bogat.

Zdravi ljudi mogu ječam koristiti svaki tjedan, ali ne više od tri puta. Inače mogu postojati problemi povezani s ispiranjem kalcija iz tijela - krhkost kostiju kod odraslih, rahitis kod djece.

Od kojih žitarica se pravi biserni ječam?

Ječam se proizvodi od ječma. Kao rezultat mljevenja ječmenog zrna dobiva se nekoliko vrsta brašna, što odgovara određenom stupnju obrade.

Vrste i sorte ječmenog zdroba

vrste

Ovisno o karakteristikama, ječmenu mljevenu žitaricu dijelimo na tri vrste:

1. prekrupa od ječmadobiveni kao rezultat primarne obrade;
2. nizozemska žena - zrno u obliku kuglica, koje se dobiva nakon pažljive obrade;
3. ječmenu kašu - žitarice osjetljive na mljevenje.

Biserni ječam je oštre u svojoj strukturi. Nizozemska jela su manje kruta, kuhanje zahtijeva manje vremena. Ječmena kaša se kuha vrlo brzo, viskozna je.

vrste

Ječmenog brašna nije podijeljeno u sorte, već se proizvodi pod brojevima 1, 2, 3. Najčešće jedno pakovanje sadrži žitarice različitog broja. U prodaji se ponekad prodaju male i velike ječmenove žitarice.

Prije prerade uklanjaju se oštećena sitna zrna. Sirovine se čiste od sjemena korova, nečistoća.

Narodni recepti s bisernim ječmom

Ječmena dijeta za mršavljenje

Želeći promijeniti težinu, žene gladuju, naporno treniraju. Međutim, čovjek mora gubiti kilograme postupno i s koristi za tijelo. Redovan unos bisernog ječma omogućuje vam normalizaciju težine, uklanjanje toksina i uspostavljanje probave.

Tijelo se brzo očisti od toksina, prvi rezultati su vidljivi nakon tjedan dana jedenja bisernog ječma. Čišćenje se ukazuje na pojačano znojenje, učestalo mokrenje. Sljedeći korak je sagorijevanje masti. Taj se postupak neprimjetno odvija, budući da je biserni ječam pun, bogat nutrijentima.

Video kako uzimati biserni ječam za mršavljenje

Pravila za mršavljenje

• Ječam se kuha u vodi. Zabranjeno je dodavati ulje i začine.
• Kaša se konzumira nekoliko puta dnevno u malim obrocima.
• Od pića dopuštena je čista negazirana voda (najmanje 2 litre dnevno), zeleni čaj.
• Po želji, prehrana se nadopunjuje kuhanom ribom, povrćem, biljem, voćem, niskokaloričnom hranom.
• Ječam je odličan za upotrebu u danima posta u 5-6 prijema.
• Minimalno trajanje prehrane je pet dana.

Beauty maske

Maske od bisernog ječma vraćaju elastičnost vjeđa, uklanjaju bore, zatežu kožu. Glavna stvar je odabrati pravi recept.

Hranjiva maska

Od bisernog ječma, prethodno mljevenog u mlincu za kavu i pomiješanog s kipućom vodom, napravite gustu kašu. Ohlađena smjesa nanosi se na lice, a na kapke se nanose pamučni tamponi. Maska vrijedi 30 minuta.

Univerzalna maska

Ječam se kuha u mlijeku. Da kaša postane manje gusta, dodajte toplu vodu. Masa u toplom stanju nanosi se na lice i vrat, ispere se nakon pola sata. Učinak pomlađivanja i tonizirane kože rezultat je koji je primjetan nakon nanošenja mjesec dana. Njegu kože potrebno je pružati dva puta tjedno ili češće.

Maska za masnu kožu

Potrebno je uzeti 50 g bisernog ječma, samljeti, dodati jajašca, svježi sok od rajčice (1 žlica. L.). Komponente temeljito izmiješajte u blenderu, dodajte kap kamilice ulje ili sandalovinu. Nanesite masku na lice, isperite nakon 20 minuta toplom biljnom dekocijom (pogodno je bilo koje bilje koje ublažava upalu), možete koristiti vodu. Rezultat je glatka, matirana koža.

Video recepti

Korisne informacije

Biserni ječam za djecu

Ječam kaša daje se djeci od dvije godine. Ječam - od četiri godine, budući da ga je teško probaviti, tijelo malog djeteta nije spremno za takva opterećenja. Ako se pravilno koristi, žitarice zasićuju i pružaju tijelu vitamine.

Biserni ječam za trudnice

Ječmena kaša sadrži vlakna, tvari koje trebaju ženino tijelo i nerođeno dijete. Takva je kaša hranjiva i hranjiva poput bundeve. Krupa poboljšava probavni trakt, zašto ne diverzificirati prehranu? Ali ne zaboravite na oprez.

Prednosti trudnoće

• Fosfor normalizira metabolizam, sudjeluje u stvaranju kostura.
• Elementi u tragovima i makronutrijenti podupiru normalno funkcioniranje tijela.
• Vitamin A pojačava imunitet, poboljšava izgled kože, stanje zuba, kose.
• Vitamin E normalizira cirkulaciju krvi.
• Vitamini skupine B daju energiju, povećavaju udio hemoglobina u krvi, sudjeluju u metabolizmu proteina, metabolizmu aminokiselina.
• Vitamin PP regulira količinu kolesterola, smiruje živčani sustav.
• Vitamin D potreban je u dovoljnim količinama da formira jake kosti i zube.
• Lizin je odgovoran za proizvodnju kolagena u tijelu žene, što pomaže u održavanju atraktivnog izgleda. Aminokiselina štiti od razvoja srčanih bolesti, SARS-a, herpesa.
• Jedenje žitarica smanjuje manifestaciju alergija na hranu.

Kalorični sadržaj

Kalorični sadržaj 100 g bisernog ječma u suhom obliku je 324 kcal.

Budući da se proizvod koristi gotov, razmislite o unosu kalorija od 100 g kaše napravljene s maslacem i upotrebom različitih tekućina:

• na vodi - 106 kcal;
• u mlijeku - 156 kcal;
• na mesnom juhu - 135 kcal;
• s maslacem - najmanje 170 kcal.

Zbog niskog kaloričnog sadržaja kaša je izvrsna za dijetsku hranu.

GOST biserni ječam

Puštanje proizvoda u Rusiju provodi se u skladu s GOST 5784-60. Proizvođači nude kupcima žitarice različitih veličina. Biserni ječam s brojem 1, 2 sastoji se od cjelovitih ili grubih zrnaca koja su podvrgnuta mljevenju. Oblik jezgre je ovalni, bijele boje sa zelenkastim žućkastim nijansama.

Za biserni ječam, koji se proizvodi pod ovim brojevima, predviđene su sljedeće veličine - 3-3,5 mm za broj 1 i 2,5-3 mm za broj 2. Veličine za brojeve 3, 4, 5 su 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, 1,5-0,56 mm, respektivno. Ječam, koji se proizvodi pod tim brojevima, zaokružen je zamračenim žljebovima.

Kemijski sastav

Kompozicija je poslana

• vlakna;
• željezo, cink, magnezij, kalij;
• gordetsinom;
• silicijeva kiselina;
• selena;
• lizin;
• fosfor, krom;
• vitamini A, skupina B, PP, E, D, K.

Koja se perad hrani hrskavim ječmom?

Biserni ječam koristi se za prehranu pilića, jer sadrži aminokiseline, lizin, neophodne za kontrolu gubitka perja i drugih korisnih tvari. Glavna stvar je ne prezimiti pticu i odabrati pravi proizvod.