Kako napraviti ukusnu zimsku salatu - 9 detaljnih recepata
Pripremite ukusnu zimsku salatu kod kuće i zalihajte praznine za hladnu sezonu - prerogativ svake domaćice. Salate se pripremaju na temelju tradicionalnih i originalnih recepata uz dodatak novih sastojaka i neobične kombinacije sastojaka.
U ovom ćete članku naučiti kako napraviti ukusnu zimsku salatu i druge pripreme kod kuće. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ali su nevjerojatno hranjive i ukusne. Sve se salate pripremaju od povrća koje sadrži veliki broj vitamina i hranjivih sastojaka koji su potrebni i potrebni tijelu zimi.
Zimska salata - klasičan recept
sastojci:- Krompir - 4 stvari,
- Kuhana kobasica - 400 g,
- Zeleni grašak - 1 limenka,
- Kiseli krastavac - 4 komada,
- Pileća jaja - 4 stvari,
- Mrkva - 1 korijenje povrća,
- Majoneza - 150 g
- Sol, mljeveni crni papar, svježe bilje - po ukusu.
- Stavila sam povrće da se kuha. Kako bih ubrzao postupak, rezao sam veliki krumpir na pola. U zasebnoj tavi kuhajte jaja.
- Bavim se rezanjem kuhanih kobasica i kiselih krastavaca, kao i za olivier.
- Kuhano povrće i jaja očistim. Mrkvu i krumpir narežem na velike kockice. Proizvode životinjskog podrijetla trljam na rerni s velikom frakcijom.
- Pomiješam sastojke u velikoj lijepoj zdjeli za salatu. Dodajte konzervirani grašak (tekućinu za odvod iz staklenke).
- Sol i papar po ukusu. Haljina s majonezom (preferiram klasičnu, 67 posto).
- Temeljito promiješajte. Na vrhu ukrasim hrpama zelenila ili drobljenjem u tanjuru za ukus.
Dobar apetit!
Video recept//youtu.be/g3keyEzlJXw
Klasični recept za kobasice
sastojci:- Dimljena kobasica - 200 g,
- Krompir - 3 gomolja,
- Mrkva - 1 komad,
- Pileća jaja - 3 stvari,
- Masline - 8 komada
- Kiseli krastavac - 1 stvar,
- Zeleni luk - 50 g
- Senf - 1 mala žlica,
- Sol - 5 g
- Majoneza - 5 žlica.
- Kuham povrće dok ne skuha. Napunim je hladnom vodom da bih se lakše očistio. Ostavite da se ohladi.
- Otvaram staklenku maslina. Dobivam nekoliko sitnih sitnica. Izrežem na prekrasne kolutove.
- Izrezan krastavac narežem na kockice.
- Zeleni luk sitno nasjeckan nakon prethodnog pranja pod tekućom vodom.
- Izvadim dimljenu kobasicu. Izrežite na lijepe i uredne trakice.
- Ohlađeno povrće očistim. Izrežem na kockice.
- Salatu sakupljam u velikoj posudi (ostavim masline i sjeckani zeleni luk za ukras). Dodajte preljev s majonezom pomiješanom sa senfom. Malo soli po ukusu.
- Stavio sam u hladnjak natopiti. Ukrasim zelenim lukom i komadićima maslina.
Vrlo ukusna salata "Winter King"
Ovo je ukusno jelo od krastavaca. Odnosi se na zimske pripravke, koji se mogu poslužiti kao zasebna zalogaja ili dodatno dodati jarebicama, vinjegru i krastavcu. Od predstavljenog broja sastojaka, dobit će se šest litarskih limenki.
sastojci:- Krastavci - 5 kg,
- Luk - 1 kg,
- Šećer - 5 velikih kašika,
- Sol - 2 žlice,
- Stolni ocat (9 posto) - 100 ml,
- Grašak crnog papra - 1 žličica,
- Svježi kopar - 2 grozda.
- Krastavce temeljito operite pod tekućom vodom. Raširio sam je na kuhinjskoj ploči. Izrežem na pola prstena.
- Očistim luk od ljuske. Izrežem na polovice kolutića, poput svježih krastavaca.
- Premjestim sastojke u veliki lonac. Dodajte šećer i sol. Temeljito promiješajte. Ostavim 70-90 minuta, dok povrće ne da sok.
- Nakon 1,5 sata dodajte sitno sjeckani kopar, ulijte ocat, stavite žlicu papra (crni, grašak).
- Stavio sam tavu na štednjak. Dovedem do vrenja na vatri malo manje od prosjeka. Povremeno se miješam.
- Za radne dijelove koristim sterilizirane staklenke s kuhanim poklopcima.
- Širim povrtnu zimsku salatu s začinima po bankama.
- Okrenem ga. Pokrivam toplim pokrivačem. Konzerve čuvam u podrumu ili drugom hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.
Recept za svježi krastavac
sastojci:- Pileća jaja - 4 komada,
- Kuhana kobasica - 350 g,
- Krompir - 4 gomolja,
- Mrkva - 1 korijenje povrća,
- Konzervirani grašak - 1 limenka,
- Svježi krastavac - jedna sitnica,
- Majoneza - 3 velike kašike,
- Sol po ukusu.
- U jednu zdjelu stavljam povrće, u drugu jaja. Da biste ubrzali postupak čišćenja, umočite ih u ledenu vodu.
- Otvaram limenku graška. Iscijedim slanu vodu. Rasporedite grašak u zdjeli za salatu.
- Kuhanu kobasicu sam izrezao na uredne kockice. Prelazim na grašak.
- Pažljivo operite svježi krastavac (ogulite po želji). Sitno nasjeckati.
- Ja očistim kuhani krumpir i mrkvu. Izrežem na komade. Mrkvu je bolje sitno nasjeckati, tako da se sastojak gotovo ne osjeti u salati.
- Očistim ljuske jaja. Trljam na grubu rernu.
- Zimsku salatu začinite majonezom. Dodajte sol i papar. Ostavio sam da vari 30-60 minuta.
- Stavio sam je na tanjure.
Zimska salata od kupusa, papra, luka i mrkve
Još jedan zanimljiv recept za zimsku berbu, koji se dobro slaže s mesnim jelima i raznim prilozima (na primjer, pire krumpir).
sastojci:- Bijeli kupus - 450 g,
- Beli papar - 100 g
- Mrkva - jedna sitnica,
- Luk - 1 glava,
- Octena esencija - 1,5 žličice,
- Šećer - 25 g
- Sol - 10 g
- Voda - 150 ml
- Biljno ulje - dvije velike kašike,
- Peppercorns (crni i smilja) - samo 12 komada.
- Počinjem s pripremom kupusa. Temeljito isperite, uklonite gornje listove, uklonite tvrdi dio (stabljiku) i sitno tanke sjeckalice. Prebacujem ga u dubok i velik tanjur.
- Operim ostatak povrća. Jačanu papriku prerežem na pola, izvadim sjemenke, odrežem stabljiku. Izrežem na male trakice.
- Luk i sjeckalicu očistim na pola prstena.
- Mrkvu protrljam na posebnoj rerni (za pripremu obratka na korejskom). Dobivam uredne, duguljaste dijelove iste veličine.
- Pomiješam sastojke. Stavila sam žlicu šećera.
- Otopim ocat u toploj vodi (150 ml). Dodajte jelu.
- Pomiješam povrće. Počinjem položiti na banke, po mogućnosti volumen od 0,5 litara.
- Sterilizirajte u tavi. Zagrijavam na 35-40 stupnjeva. Širite radni komad 25-30 minuta. Na dno posude morate instalirati drvenu dasku ili ručnik. Zavrnem poklopce.
- Pažljivo ga izvadim iz tave. Zamotajte čvrsto ručnikom.
Zimska salata od patlidžana
Ukusna zimska berba s puno povrća i riže. Glavne komponente su patlidžani i rajčice.
sastojci:- Rajčice - 2,5 kg
- Paprika - 1 kg
- Patlidžan - 1,5 kg
- Mrkva - 750 g
- Luk - 750 g
- Riža - 1 šalica,
- Biljno ulje - 1 šalica,
- 9 posto octa - 100 ml,
- Sol - 2 velike žlice
- Šećer - 5 žlica.
- Temeljito operite povrće. Patlidžan sam izrezala na srednje velike komade. Na lim za pečenje dodajte 65 grama biljnog ulja. Raširite patlidžan.
- Pećnicu predgrijam na 200 stupnjeva. Povrće očistim za pripremu dok se ne pojavi karakteristična hrskava korica.
- Dok se patlidžani prže, ja sam sjeckala povrće. Mrkvu i luk nasjeckam na pola prstena, popaprim, lagano ekstrahirajući sjemenke, narežući na trakice.
- Uzmi duboku tavu. Izlijem preostalo ulje. Prebacujem nasjeckano povrće. Zatvaram poklopac.
- Legnite na srednje jakoj vatri 15 minuta.
- Rajčicu narežem na velike komade. Brzo samljeti u blenderu do homogene pire mase.
- Prebacim pire od rajčice na drugo povrće u tavi. Stavim sol, dodam šećer.
- Temeljito izmiješajte smjesu. Dovedite do vrenja. Izlijem rižu.
- Opet se miješam. Zatvorim poklopac i leš dok riža ne bude spremna. Trebat će 15-25 minuta.
- Nakon što se riža skuha, slijedi red patlidžana. Rasporedite u tavi. Pomiješajte i ponovno dovedite smjesu u kipuće stanje (ako je potrebno dodajte prokuhanu vodu).
- Ulijte ocat, lagano miješajte, kako ne biste oštetili patlidžan. Kuham dodatnih 5-7 minuta.
- Salatu premjestim u sterilizirane staklenke. Zatvaram poklopce i preokrenem. Ostavite da se ohladi u ovom položaju. Čistim staklenke s berbom rajčica i patlidžana u ostavi ili nekom drugom tamnom i hladnom mjestu.
Zimska salata od cikle za zimu
Vrlo jednostavna i brza tehnologija pripreme salate od repe iz zime kod kuće. Svi sastojci salate zdrobiti se u prerađivačima hrane.
sastojci:- Rajčice - 1,5 kg
- Repe - 3,5 kg
- Mrkva - 1 kg
- Luk - 1,2 kg
- Šećer - 200 g
- Sol - 100 g
- Biljno ulje - 300 ml,
- Ocat 9 posto - 100 ml.
- Moja rajčica, narezana na kockice. Perim luk pod tekućom vodom. Izrežem na tanke polukruse.
- Samljeti oguljenu mrkvu i repe kako bih ubrzao proces kuhanja u preradi hrane.
- Premjestim sastojke u tavu. Ulijem biljno ulje. Stavila sam šećer, sol. Kuham mješavinu povrća 40-50 minuta. Ja dodavam ocat nekoliko minuta prije kuhanja.
- Salatu širim u pripremljene konzerve. Zatvaram poklopce. Zamotam je u deku i stavim da se ohladi.
- Čuvam na hladnom mjestu gdje direktno sunčevo svjetlo ne pada.
Recept za grah
sastojci:- Grah - 1 kg,
- Rajčice - 2,5 kg
- Beli papar - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Luk - 3 stvari,
- Biljno ulje - 300 ml,
- Šećer - 1 šalica
- Ocat 70 posto - 1 žličica,
- Sol, papar - po ukusu.
- Perim i čistim povrće. Ogulite rajčice. Da biste se brže riješili, trebate napraviti mali rez na površini fetusa i preliti kipuću vodu preko njega. Izrežem na kockice srednje veličine.
- Mrkvu naribam velikom frakcijom.
- Bugarski papar sam izrezao na julienne srednje veličine.
- Izrežem gredu na tanke polovice prstenova.
- Skupljam povrće u jedno veliko jelo. Dodajte sol i papar. Ulijem šećer. Ulijem biljno ulje i ocat. Lagano promiješajte i stavite pirjati na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja - 2 sata.
- Izložim gotovu zimsku prazninu na banke (steriliziram) i zatvorim poklopcima. Ukupno se prema receptu dobije oko 5 litara salate s grahom.
Zimska salata s mesom
Za brže kuhanje povrća koristite mikrovalnu.
sastojci:- Krompir - 3 stvari,
- Mrkva - 1 korijenje povrća,
- Luk - 1 mali luk,
- Kuhana govedina - 200 g,
- Pileće jaje - 3 stvari,
- Zeleni grašak - 100 g,
- Sol, papar - po ukusu,
- Majoneza - za preljev.
- Moj krumpir i mrkva. Stavljam ga u pakete. Mikrovalna pećnica 5-6 minuta.
- Izvadim ga iz mikrovalne. Raširim ga na tanjuru da se ohladi, a zatim ga očistim.
- Izrežem na kockice srednje mrkve, krumpir i krastavce. Luk nasjeckan na pola prstena.
- Stavila sam tvrdo kuhana jaja. Za potpunu spremnost treba ih držati u kipućoj vodi 6-8 minuta.
- Kuhanu govedinu narežem na kockice. Prelijem s ostalim sastojcima. Iz staklenke stavljam zeleni grašak (bez dodavanja tekućine).
- Jaja narežem na tanke trake. Iscijedim majonezu iz vrećice, sol i papar. Umiješam salatu.
//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c
Kalorična zimska salata
Energetska vrijednost zimskih pripravaka i salate izravno ovisi o korištenim sastojcima (na primjer, količini biljnog ulja i sadržaju masti u majoneznom preljevu).
Prosječni kalorični sadržaj klasične salate s kuhanom kobasicom i majonezom iznosi 150-200 kcal na 100 grama.Ukupna kalorijska vrijednost supa je u širokom rasponu od 100 do 280 kilokalorija na 100 grama.
Pripremite zimske pripravke i salate s užitkom, koristeći različite recepte, sastojke i tehnologije, čime iznenadite rodbinu i prijatelje i otkrijte novi okus već poznatih jela. Sretno