Kako kuhati šarlotu s jabukama u polaganom kuhaču

Charlotte je slatki desert na bazi biskvitnog tijesta i kiselih jabuka. Brzo se kuha iz dostupnih proizvoda, posebno u sporom štednjaku.

Podrijetlo pite od jabuka ostaje nepoznato, postoje samo nagađanja. Prema jednoj verziji, pečenje se pojavilo za vrijeme vladavine kraljice Charlotte, koja je sadila voćnjake jabuka. Prema drugoj verziji, vješti kuhar, čije ime ostaje nepoznato, svoje je kulinarsko stvaralaštvo nazvao u čast voljene žene Charlotte.

Nije važno gdje je i kada stvorena poslastica. Glavna stvar je da svaka domaćica može brzo reproducirati remek-djelo kod kuće. A i pojava multikukera dodatno je pojednostavila postupak.

Kalorični sadržaj

Ne može se reći da su to nebeske figure, ali uobičajena gozba nije ograničena na jedan komad. Ako želite figuru učiniti vitkom ili se bojite povećati težinu, jesti desert razumno, u malim porcijama.

Korisni savjeti prije kuhanja

Charlotte, pripremljena prema klasičnom receptu, lagana je i ukusna pita koja kombinira biskvitno tijesto i nadjev od kiselih jabuka. U modernom tumačenju, bobice ili voće se dodaju u sastav, a u proizvode se dodaju i drugi proizvodi, osim šećera, brašna i jaja. Ako planirate ispeći meku, prozračnu i nevjerojatno ukusnu šarlotu u laganoj štednjaci, poslušajte sljedeće savjete.

1. Tradicionalno se koriste kisele jabuke. Ako imate slatku sortu, dodajte šaku ribizle, brusnice ili malo limunove korice.
2. Piling jabuka nije obavezan. Učinite to ako je tijesno. Preporučujem posipanje jabuka limunovim sokom. Kao rezultat toga, oni će postati mirisniji. Kada koristite bobice, nemojte pretjerivati, jer će u protivnom tijesto ispasti previše mokro.
3. Osnova dobrote je biskvitno tijesto. Da biste ukusu dodali dodatnu hladovinu, preporučujem dodavanje malo vanilije, cimeta, metvice, kave ili kakaa.
4. U nekim domaćicama, kad se peče, šarlota gori. Da biste izbjegli ovu sudbinu, koristite malu količinu margarina, maslaca ili suncokretovog ulja. Podmažite posudu silikonskom četkom. To će pomoći ravnomjernoj raspodjeli ulja.
5. Prilikom pečenja ne otvarajte spor štednjak, inače će se kolač slegnuti. Nakon završetka programa pričekajte malo da se desert ohladi, a zatim ga izvadite. Ukrasite površinu s bobicama, šećerom od glazure ili vrhnjem.

Tehnologija pečenja u multicookeru odavno je prešla granice standardnog recepta, stoga se ne bojte eksperimentirati i slobodno ubacite nove sastojke.

Klasičan recept

Za mene je pita od jabuka putovanje u djetinjstvo. Nevjerojatna aroma zajedno s nezaboravnim okusom podsjeća na vremena kada se obitelj okupljala navečer u kuhinji i dobivala jedinstvene kulinarske dojmove koje su donosili šarlota i čaj.

• Jaje - 3 komada.
• Šećer - 1 šalica.
• Jabuke - kilo.
• Brašno - 1 šalica.

1. Operite jabuke vodom, ogulite i narežite pulpu na kockice.
2. Pomiješajte voće sa šećerom, tukli mikserom dok se ne pojavi pjena, dodajte brašno, promiješajte i opet pobijte.
3. Stavite nadjev u nauljenu posudu za više kuhanja, na vrhu rasporedite tijesto.
4. Zatvorite uređaj, aktivirajte program za pečenje, postavite tajmer na 60 minuta. Na kraju programa nježno prebacite tortu i 20 minuta uključite tajmer. Kao rezultat toga, jabuke će biti na vrhu i postat će ružičasto.

Pripremljenu šarlotu malo ohladite i poslužite na stolu s kompotom, čajem ili kakaom. Međutim, druga će pića učiniti.

Bujna šarlota u svlačionici Redmond

Kuhari koji kuhaju pitu od jabuka u pećnici vjeruju da je nemoguće postići sjaj u polaganom štednjaku. Ovo nije tako. Korištenje Redmond aparata za kratko vrijeme napravit će izvrstan desert. Sljedeći recept to dokazuje.

• Brašno - 150 g.
• Jaja - 2 kom.
• Jabuke - 2 kom.
• Šećer - 100 g.
• Cimet - 1 prstohvat.
• Maslac, prašak za pecivo.

1. Isperite, ogulite i nasjeckajte voće na tanke kriške.
2. Žumanjke i bjelanjke umutite u zasebne posude, pomiješajte, dodajte šećer i umutite.
3. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i nakon što ste ga izmiješali postupno umiješajte u smjesu od jaja, ponovo promiješajte.
4. Sve sastojke stavite u namašćenu posudu i miješajte da se distribuira nadjev. Nakon zatvaranja poklopca, aktivirajte program pečenja na sat vremena.

Charlotte, poput manitola, postaje blijeda, pa za ukrašavanje koristite šećer od glazure, naribanu čokoladu, grančice metvice, bobice ili kriške voća. Kombinirajte svoje mogućnosti nakita kako biste dodali boju.

Ukusni recept u loncu Polaris

Recepti u loncu Polaris posuđuju mnoge domaćice, jer desert kuhan u njemu dugo zadržava izvrstan okus. A dodate li malo vrhnja, poslastica će se od poznate pite pretvoriti u zvijezdu gozbe.

• Kisele jabuke - 3 kom.
• Šećer - 200 g.
• Brašno - 200 g.
• Jaja - 5 kom.
• Vanilin šećer i šećer za glazuru - po 1 vrećica.
• Maslac - 50 g.
• Cimet - 1 prstohvat.

1. Bjelanjke odvojite od žumanjka. U dubokoj zdjeli pomiješajte bjelanca sa šećerom i tucite u pjenu. Nastavljajući tući, dodajte prosijano brašno i žumanjke. Nakon otapanja sastojaka koji se brzo kreću, unesite vanilin šećer i promiješajte.
2. U posudu stavite komad maslaca, započnite način pečenja, stavite kriške jabuke, pospite šećerom i pržite s obje strane 10 minuta. Ne zatvarajte poklopac.
3. Prženo voće prelijte tijestom, pospite cimetom, zatvorite poklopcem i aktivirajte način pečenja na sat vremena.
4. Otvorite poklopac, pričekajte nekoliko minuta da vlaga izađe, izvadite tortu i ukrasite šećerom od glazure.

Neke domaćice ne karameliziraju jabuke, bojeći se pokvariti dno spremnika. Ako ste jedan od njih, ali želite isprobati recept u praksi, zamijenite šećer u prahu, otopite maslac na štednjaku, a zatim u dobivenu smjesu pržite plodove.

Kuhanje u štednjaku Panasonic

Tijekom godina, klasični recept je znatno pojednostavljen, zbog čega je jabučna šarlota pala u kategoriju najlakših za pečenje.

• Jabuke - 3 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Brašno - 2 šalice.
• Šećer - 1 šalica.
• Cimet - 0,25 žličica.
• Soda - 0,25 žličica.
• Ocat - 0,25 žličica.
• Maslac - 10 g.

1. Jaja ulijte u duboku zdjelu, tukli mikserom do male pjene. U smjesu od jaja dodajte šećer, opet pobijedite.
2. Uvaljajte brašno u fazama, pospite cimetom. Temeljno promiješajte bazu da konzistencija postane viskozna. Pospite gaziranom sodom da biste dodali sjaj.
3. Iz jabuka, nakon ispiranja, uklonite koru, izrežite jezgru, sitno nasjeckajte pulpu.
4. Voće stavite u namašćenu posudu multicooker-a i napunite tijestom. Zatvorite poklopac i aktivirajte način pečenja na 65 minuta.
5. Stavite na tanjur prženom stranom prema gore.

U pripremi je najteži korak. Za lijep izgled pospite poslasticu u prahu ili ukrasite voćem ili bobicama.

Neki kuhari dodaju kakao u prahu tijestu, drugi koriste mješavinu vanilije i kardamoma, a drugi nemaju šarlotu bez cimeta. I iako je rezultat drugačiji, sve ujedinjuje ljubav prema pečenju. Dobar apetit!

Pogledajte video: Starinski nedeljni kolač sa jabukama (Listopad 2024).