Kako kuhati palačinke s sirom

Glavno pravilo kod kuhanja je odabrati i odabrati prave proizvode. Reći ću vam kako kuhati palačinke s sirom, koji će vam uvijek pomoći kad gosti neočekivano stignu ili zakasnite.

Često pečem palačinke u mlijeku ili kefiru. Ako zalihe u hladnjaku nestanu, voda i kiselo vrhnje pomažu.

Pitanje "što je ukusno i brzo kuhati za doručak?" svaka je žena barem jednom u životu pomislila. U kuhanju ogroman broj recepata za zanimljiva jela. A odlučiti koja je bolja teško je, stoga svaka domaćica eksperimentira dok ne nađe svoje.

Klasičan recept za palačinke od sira

Moj recept je za 10 palačinki.

sastojci:

Za test

• Brašno - 2 čaše;
• Mlijeko (možete obrano, kefir) - 2 čaše;
• Jaja (srednje veličine) - 2 kom., Ako su mala - 3-4 kom .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Sol - prstohvat;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Za nadjev

• Skuta - 450-500 gr;
• Maslac - 2 tsp. (može se zamijeniti kiselim vrhnjem);
• Jaja - 1 kom .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Vanillin (neobavezno) - na vrhu noža.

Kako kuhati tijesto:

1. U velikoj posudi pobijte svježa jaja, sol i šećer dok ne postanu glatka. Ulijte treći dio čaše mlijeka, dobro tukli.
2. Dodajte prosijano brašno u malim dijelovima, temeljito miješajući, dok ne postane glatko kako se spriječi stvaranje grudica. Ako odmah ubacite veliku količinu brašna, pojavit će se kvržice koje je teško mijesiti. Ako kuhinja ima blender, tijesto je lako pripremiti bez grudica s njim.
3. Malo po malo razvaljamo tijesto, izlijevajući preostalo mlijeko (oko 1,25 šalice). Ne zaboravite promiješati.
4. Dodajte suncokretovo ulje. Ako volite tanke palačinke, razrijedite ih vodom ili mlijekom do stanja s malo masnoće. Samo ne pretjerujte, inače će tijesto ispasti tekuće.

Kako peći palačinke:

Grijemo tavu, ako pećnica nije u zagrijanoj tavi, nisu palačinke, već palačinke koje izlaze. Prije prve palačinke namažite tavu maslacem ili suncokretovim uljem, masti ili lukom. Nakon toga ulje nije potrebno dodavati.

1. Ulijte mali dio tijesta u tavu, glatko rasporedite po cijelom području.
2. Pecite 1,5-2 minute, dok ne poprime zlatnožutu boju. Važno je da ne idemo nigdje, kako ne bi izgorjeli.
3. Dok se palačinka prži, nježno je lopaticom ili posebnim nožem sa zaobljenim vrhom okrenite je na stražnjoj strani. Pržite još 1,5-2 minute.
4. Prebacimo na duboki tanjur, namažemo maslacem s jedne strane. Slično ispržite i preostale palačinke, pažljivo ih slažite u hrpu. Preporučljivo je pokriti, kako se ne bi osušilo rubove.

Kuhanje nadjeva i zamatanje palačinki:

1. Skuti sir temeljito premažite šećerom (možete ga preskočiti kroz mlin za meso kako biste uštedjeli vrijeme), dodajte kiselo vrhnje (možete ga zamijeniti maslacem), jaja, šećer i vanilin (dodajte po želji).
2. Temeljito miješajte dok ne postane glatko. Svakako kušajte. Ako nešto nedostaje, dodajte.
3. Uzmite palačinku, po rubu stavite 1-2 žlice nadjeva. Zamotajte ga omotnicom - uvijte u sredinu da prekrije nadjev.

I posljednji korak.

Zagrijavamo suncokretovo ulje, gotovu posudu stavimo u šav za prženje prema dolje, pržimo na maloj vatri 1,5-2 minute sa svake strane.

Palačinke su spremne!

Premjestimo u prekrasno jelo i poslužimo. Palačinke su ukusne, i tople i hladne. Prije posluživanja, na vrh ulijte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili džem. Dobar apetit!

Pogledajte video: Zapečene palačinke sa sirom - Fini recepti (Listopad 2024).