Palačinke za dijetu od zobenih pahuljica i zobenih pahuljica

Što učiniti ako odlučite jesti ispravno, ali želite se počastiti nečim ukusnim? Pokušajte napraviti dijetne palačinke od zobene kaše. Dobivaju se jednako uljudni i ružičasti, kao i obično pšenično brašno.

Kalorije u njima mnogo su manje, ali koristi ima i mnogo više, nije uzalud da se ovsena kaša smatra jednom od najkorisnijih i hranjivih žitarica te djeluje kao obavezan proizvod za dijetalnu prehranu.

Sastav zobi uključuje veliki broj vitamina, minerala, elemenata u tragovima i tvari korisnih za tijelo:

• Zobena kaša je izvrstan izvor lako probavljive energije. Nije ni čudo što se ovsena kaša smatra jednim od najboljih doručaka.
• Vlakna stimuliraju crijeva i poboljšavaju metaboličke procese. Jedna šalica zobene kaše čini dnevnu potrebu tijela za vlaknima.
• Dijetalna vlakna vežu i uklanjaju kolesterol, štiteći kardiovaskularni sustav.
• Jela od zobenih kaša pomažu kod probavnih smetnji.

Palačinke od zobene kaše odličan su način da ugodite svojoj obitelji ukusnim, zdravim i dijetalnim jelom.

Palačinke s dijetom od kalorija

Kalorični sadržaj zobenih palačinki ovisi o izboru sastojaka. Kao osnovu za test možete uzeti mlijeko, mliječne proizvode ili vodu.

Kalorični sadržaj gotovog jela ovisi i o broju jaja, šećera i ulja. Pomoću sljedećih savjeta smanjite kalorije.

Umjesto cijelih jaja, koristite samo bjelančevine, po stopi od 2 proteina umjesto 1 jajeta. Oni praktički ne sadrže masti i kolesterol. Bjelanjke umutite prije stavljanja u tijesto mikserom u jaku pjenu.

Koristite obrano mlijeko i mliječne proizvode, razrijedite ih vodom ili mineralnom vodom.

Količinu šećera smanjite ili je zamijenite zdravom hranom: medom, stevijom, jabukama (mljevenim ili pireom), bananama. Palačinke bez šećera izvrsne su za nadjev sa ljutim nadjevom.

Ako šećer zamijenite medom ili stevijom, smanjite njegovu količinu za 4 puta. Pecite palačinke bez upotrebe ulja. Kako se ne bi izgorile, prije pečenja pospite sol sa soli.

Palačinke od zobene kaše u mlijeku

Palačinke od zobene kaše u mlijeku izvrsno su jelo za doručak. Hranjive i hranjive palačinke dat će tijelu potrebnu energiju. Za recept je bolje uzeti instant žitarice. Možete ih prethodno samljeti pomoću miksera ili mlinca za kavu ili ih možete koristiti u cijelosti, nakon što ih natopite u vruće mlijeko.

Tijesto ne smije biti previše tanko, inače će se palačinke raspasti. Palačinke s dodatkom zobene pahuljice ili zobene pahuljice su krhke, pa ih pažljivo okrenite. Komadi žitarica smjestit će se na dnu, često mijesite tijesto.

sastojci:

• Zobene pahuljice pahuljice - 1 šalica.
• Pšenično brašno - 4 žlice. l.
• Mlijeko - 0,5 l.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Prašak za pecivo - 1/2 tsp.
• Sol po ukusu.

1. Prokuhajte mlijeko i prelijte im žitaricama.
2. Ohlađenu smjesu sameljite mikserom.
3. Umutite jaja sa šećerom, pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo, dodajte žitaricama.
4. Ulijte maslac i temeljito zamijesite tijesto.
5. Pečenje palačinki.

Za desert poslužite med ili jogurt s niskim udjelom masti. Možete kuhati nadjev iz sira s malo masnoće, dobit ćete zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Kao napitak su pogodni biljni i bobica čaj, cikorija. Normaliziraju metabolizam i sprječavaju prolazak ugljikohidrata u masno tkivo.

Palačinke od zobene kaše

Zobenu kašu možete kupiti u trgovini ili je sami napravite mljevenjem zobi u mlincu za kavu. U ovom receptu koristimo samo zobene pahuljice, bez dodatka pšenice. Kao osnovu uzimamo mineralnu vodu. Načinit će palačinke nježnim, podatnim i niskokaloričnim.

Zapamtite, zobena kaša se ne ponaša poput pšeničnog brašna. Pomiješa se s toplom vodom, a tijesto se mora ostaviti da brašno nabubri. Tijesto se radi tečnijim, jer se tijekom zgušnjavanja zgusne.

sastojci:

• Zobena kaša - 200 g.
• Mineralna voda (pjenušava) - 0,6 l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sol je prstohvat.

1. Brašno pomiješajte s toplom mineralnom vodom i ostavite smjesu 10-15 minuta.
2. Umutite jaje sa prstohvatom soli, ulijte u tijesto.
3. Temeljito promiješajte masu.
4. Zagrijte tavu.
5. Prije pečenja svake palačinke namažite par kapi ulja.

Nezaslađene palačinke od zobene kaše prikladne su za nadjev. Kao dijetalno punjenje pogodno je:

• sir s biljem;
• kuhana piletina, svježa mrkva i sir;
• mljeveno meso (govedina ili piletina) i paprika;
• kuhana riba sa sirom;
• povrtna salata;
• pirjano povrće.

Kefir dijetne palačinke

Kefir je, poput zobene kaše, zdrav prehrambeni proizvod. Povoljno djeluje na probavni trakt i normalizira probavu. Zobena kaša čini palačinke krhkijima, dok kefir, naprotiv, daje mekoću, sjaj i prozračnost.

sastojci:

• Zobena kaša - 1 šalica.
• Kefir - 0,5 l.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Med - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.

1. Lagano zagrijte kefir.
2. Umutite jaja sa solju.
3. Otopite med u vodenoj kupelji, dodajte u smjesu jaja. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Prosijano brašno pomiješano sa sodom.
5. Dobivena smjesa polako se ulije u masu jaja, miješajući tako da nema grudica.
6. Ulijte kefir i maslac.
7. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji.
8. Pečenje palačinki.

Gotovo jelo ukrasite kriškama voća i bobicama. Kao slatki nadjev koristite skute u kombinaciji s bananom, grožđicama ili jabukama. Ako ne stavite med u tijesto, dobit ćete nezaslađene palačinke. Mogu se puniti ili koristiti za izradu peciva za palačinke.

Podmazane pripremljene palačinke premažite sa sirom ili mekim sirom, a na vrh stavite pola lista salate, nasjeckane krastavce i slanu crvenu ribu. Razvaljajte i narežite na kolutiće. Takva neobična poslastica zasigurno će ukrasiti svečani stol. Koristite svoje omiljene kombinacije proizvoda, ne bojte se eksperimentirati.