Kako kuhati kakao od mlijeka u prahu - 10 detaljnih recepata

Kad govorimo o kakau, nehotično se pojavi ukus poznat iz ranog djetinjstva. Služila je u vrtićima i školama, od nje se pravi čokolada. Malo je vjerojatno da je itko razmišljao o svojstvima kakaa, kako ga uzgajati i općenito odakle dolazi, uživajući u okusu i aromi pića.

Znanstvenici su pažljivo proučavali plodove kakaa i pronašli u njima mnogo korisnih tvari. Kakao - odličan antidepresiv, poput kave, djeluje na tijelo uzbudljivo, samo mekše od kofeina. Može se piti čak i onima kojima je kava kategorički kontraindicirana, uključujući djecu.

Za doručak je kakao najhranjivije piće za dijete koje ide u školu. Pijenje hladno pomaže obnavljanju mišića nakon treninga ili napornog fizičkog rada. U Švicarskoj kardiolozi smatraju da je čokolada, koja sadrži najmanje 70% kakaa, "slatki aspirin", jer proizvod sadrži antioksidanse koji štite tijelo i kardiovaskularni sustav od slobodnih radikala, uzrokujući prerano starenje i razvoj onkologije.

Kakao recepti

Kakao je visokokaloričan proizvod, do 400 kcal na 100 g.

Razmotrite popularne recepte.

Klasičan recept

1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer (po ukusu) i kakao (6-8 žlica praha uzima se po litri vode ili mlijeka).
2. Pobijte šlagom (ako ga pobijedite šlagom, napitak će ispasti prozračnom pjenom).
3. Na kraju kuhanja dodajte vruće mlijeko s najmanje 3,5% masnoće i malo prokuhajte.

Video recepti

Recept s mlijekom

Za recept će vam trebati mlijeko, kakao i šećer.

1. Posudu isperite hladnom vodom i prelijte litrom mlijeka. Dok je mlijeko na vatri, pomiješajte kakao prah (4 žlice) sa šećerom (4 žlice), izvadite toplo mlijeko iz tave i promiješajte da ne bi došlo do stvaranja grudica.
2. Ulijte dobivenu homogenu masu u prokuhano mlijeko i držite na vatri 5-7 minuta.

Prelijevanje šalicama je bolje kada je vruće. Uz napitak se poslužuju kolačići, biskvit, muffini, slatki krekeri, kruh i maslac. Većina ne voli pjenu koja se formira nakon hlađenja, pa je kuhaju na vodi, a u čaše se dodaje vruća masna krema.

Recept broj 3

Bolje je uzeti posuđe za kuhanje mlijeka.

1. Ulijte kakao u prahu (1 šalica 2 žlice praha) i šećer (po ukusu) na dno posude, pomiješajte, razbijajući kvržice.
2. Zagrijte mlijeko i ulijte u tavu toliko da prekrije masu u prahu, ponovno temeljito promiješajte dok se ne otopi.
3. U dobivenu masu ulijte preostalo mlijeko, nastavljajući miješati žlicom, dovedite do vrenja i smanjite vatru, držite 10 minuta na laganoj vatri, bez prestanka miješanja.

Što se bolje miješa, to je napitak gušći i ukusniji.

video

Recept za vaniliju

Da biste dobili egzotično piće, u gotov kakao dodajte vaniliju na vrh noža. Možete napraviti desert. Kakao (po mogućnosti hladan) u šalicu se izlije točno na pola. Umutite šećer sa vrhnjem i dodajte žlicu mješavine u šalicu. Desert je spreman!

Zobena kaša s kakaom

Za kašu će vam trebati:

• Mlijeko - čaša, jedna i pol
• Hercules - 4 žlice. l.
• Kakao prah - 1 tbsp. l.
• Šećer - 1 žlica. l.

Stavite žitarice u tavu, dodajte vodu, dodajte kakao i šećer. Dobro promiješajte i kuhajte. Dovedite do vrenja i maknite s vatre, ostavite 10 minuta.

Kakao vruća čokolada

• kakao 2 tsp
• čokolada 30 g
• mlijeko 450 ml
• vanilija, cimet po ukusu

• U tavi pomiješajte kakao, šećer, cimet i vaniliju, dodajte 3 žlice. l. mlijeko, promiješati.
• Dodajte mlijeko, neprestano miješajte.
• Stavite na vatru, dovodeći do vrenja dodajte čokoladu, kuhajte 3 minute.

Ulijte vruću čokoladu u šalice i poslužite odmah. Piće se dobro slaže s kolačićima, pecivima, pa čak i novogodišnjim kolačima.

Kakao sa sladoledom

Sastojci za 1 posluživanje:

• Kakao - 1 tsp
• Šećer - 2 žlice
• Mlijeko - 1 šalica
• Sladoled - 50 g (bez punila)

Kakao pomiješajte sa šećerom, ulijte malo vrućeg mlijeka, dobro promiješajte. Ulijte preostalo mlijeko i kuhajte malo miješajući. Nakon što se ohladi i sipati u vazu sa sladoledom.

Kakao s žumanjkom

sastojci:

• Mlijeko - 800 g
• Šećer - 120 g
• Kakao - 25 g
• Žumanjka - 2 kom.

Kakao kuhajte prema klasičnom receptu. Nježno odvojite žumanjke od proteina i samljeti sa šećerom, prelijte toplim kakaom. Stavite dobivenu smjesu na vatru i zagrijavajte, ne dovodeći do vrenja, tukli mikserom i sipali u čaše.

Koktel

sastojci:

• Mlijeko - malo manje od čaše
• Kakao prah - 2 tsp
• Šećer - 2 žlice
• Prirodni sok od višnje - 20 g
• Cimet - po ukusu, uobičajena norma - na vrhu noža

Kakao pomiješajte sa šećerom s malom količinom mlijeka, a zatim prelijte ostatkom mlijeka i sokom. Masu pobijte mikserom. Dobijate ugodno piće koje će se svidjeti djeci i odraslima. Poslužite uz slamku u čašama za koktel, dodajte cimet i šećer u prahu u svaku čašu na vrhu.

Kakao krema

sastojci:

• Krema sa visokom masnoćom - pola litre
• Kondenzirano mlijeko - 8 tbsp.
• Kakao prah - 4 žlice.
• Čokolada po ukusu

Ohladiti vrhnje, tući dok ne nastane čvrsta pjena, postepeno uvesti kondenzirano mlijeko i kakao. Dobivenu kremu stavite na ploške, a vrh pospite čokoladnim čipsom (čokoladu naribajte prvo na sitnoj rerni). Sljedeći desert je spreman!

Maska

Pomaže kod ljuštenja kože i osjećaja zategnutosti. Nakon nanošenja maske, koža lica postaje mekana i baršunasta. Da biste napravili masku, kakao prah razrijedite mlijekom do stanja paste, dodajte malo biljnog ulja. Nanesite na lice i vrat na 20 minuta. Uklonite pamučnim jastukom i isperite toplom vodom.

Korisne činjenice

Kakao se uzgaja u bilo kojem prigodnom jelu: tava, čajnik sa širokim vratom. Prah ne upije vodu dobro, pa je pri kuhanju potrebno neprestano miješati kako bi se ravnomjerno otopio u vodi i ne zalutao u kvržice.

• Prilikom odabira praha treba obratiti pažnju na miris: trebao bi biti ugodan i čokoladan, tako da odmah poželite napraviti mirisno i ukusno piće.
• U prahu ne bi trebalo biti grudica. Praćenje u grudicama označava proizvode niske kvalitete. Prilikom trljanja pudera prstima treba ostati osjećaj masnoće, a ne prašine.
• Kakao sadrži supstancu - "hormon radosti i sreće" - serotonin i kofein, koji osnažuje i poboljšava radnu sposobnost.
• U proizvodu ima puno željeza i cinka, koji su neophodni za zdravlje, posebno za poboljšanje hormonalne ravnoteže. Kakao produžuje mladost zahvaljujući antioksidansima, snižava krvni tlak, poboljšava radnu sposobnost i opskrbu krvi u mozgu.

Priča

Povijest kakaa seže u daleka stoljeća. Biljka je bila poznata i prije civilizacije Maja, ali ona je ta koja ruši nasade zimzelenog stabla i piće proizvodi na improviziran način. Za njih je on smatran svetim, a kakao zrna zamijenili su novac.

Prvi Europljanin koji je proizvod donio u Europu bio je Christopher Columbus. Piće se postupno počelo širiti, najprije u Španjolskoj, a zatim u cijeloj Europi. Piće je bilo skupo i dostupno samo ljudima u gornjim slojevima društva.

Povjesničari pišu da kakao ulazi u Francusku s isporučenom prtljagom španjolske dame koja je trebala postati supruga Luja XII. Redovnici su proizvod prevozili iz zemlje u zemlju. Kasnije je vlada Charlesa V, shvativši blagodati graha, pokušala uspostaviti monopol, ali krijumčari su doslovno preplavili Europu, a samo su Talijani izmislili dozvolu za proizvodnju čokolade. "Čokoladne kućice" postale su popularnije od kafića ili čajnih kućica.

S razvojem industrijske proizvodnje postao je pristupačan i jeftin proizvod. Njemu su se počeli dodavati mlijeko i začini, slatkiši, vino i pivo. Godine 1674. počeli su dodavati peciva i kolače. Holland je 1828. godine patentirao proizvodnju kakaa u prahu, a prva čokoladica pojavila se sredinom XIX stoljeća u Engleskoj. Popločana čokolada dostavljana je floti; vjerovalo se da je čokolada najbolji lijek za skorbut.

Gdje rastu kakao stabla?

Kakao stablo raste samo u vlažnoj tropskoj klimi ekvatorijalnih područja svijeta. Plodovi stabla neobičnog su oblika, slični krastavcu, duljine 30 cm, promjera 12 cm. Različite su boje: žuta, narančasta ili crvena, ovisno o sorti. Težina doseže 600 grama, unutra, okruženi pulpom, ima plodova, blago izduženog badema. Ima ih oko 60.

Uzgoj usjeva zahtijeva mnogo vremena. Visina stabla dostiže 12-15 metara, plod je tijekom cijele godine. Ručno ubrana dva puta godišnje ručno odvojite grah od pulpe. Prvi plodovi na stablu pojavljuju se u 5. godini, razdoblje aktivnog plodovanja traje 50 godina.

Koliko možete piti kakao?

Neki se boje piti kakao vodeći računa o figuri. Uzalud je! Nemoguće je debljati od njega! Za razliku od čokolade, kakao ne utječe na figuru. Nema takve količine zasićenih masti kao u čokoladi (u čokoladi na 100 g proizvoda - 20 g masti), u šalici kakao masti samo 0,3 g.

Piće je vrlo hranjivo, jedna šalica popljena za doručkom izaziva osjećaj punoće.

Bolje je piti ujutro ili popodne. Šalica pijan tijekom dana dat će snagu i vitalnost. Bolje je ne piti noću, postoji rizik od noćne neprospavane noći, jer jedna šalica sadrži oko 5 mg kofeina.

Kuhajući kakao, možete sigurno eksperimentirati dodavanjem meda, vanilije, likera po vašem ukusu. U topli napitak dodaje se cimet, čokolada ili šećer u prahu. Djeca vole slatko piće, pokušajte ih češće ugoditi.

Pogledajte video: Kako skuvati kremast griz bez grudvica - Škola kuvanja (Studeni 2024).