Kako kuhati klasičnu Cezar salatu s piletinom i krekerima

Svaka domaćica želi napraviti svečani stol ukusnim, lijepim i mirisnim jelima. Današnji članak posvetit ću pripremi takve poslastice. Recept za salatu od Cezara s piletinom i krekerima naučit ćete kod kuće.

Prije nego što razmotrimo kako kuhati klasičnu Cezar salatu, razmotrit ću povijest izgleda jela. Poslastica će uskoro napuniti sto godina, ali još uvijek se ne zna tko je njezin autor. Postoje samo pretpostavke.

Vjeruje se da je priča vjerojatna, prema kojoj je autor salata Cezar - Cardini - Amerikanac talijanskog podrijetla. Početkom prošlog stoljeća otvorio je restoran u Tijuani pod nazivom Cezar's Place. Budući da je u to vrijeme postojala zabrana u Americi, Amerikanci su vikendom odlazili u meksičke gradove jesti i piti.

Četvrtog srpnja Amerikanci slave Dan neovisnosti. Na današnji dan 1924. godine restoran Cardini bio je prepun posjetitelja koji su potrošili hranu u nekoliko sati. Kao rezultat toga, morao sam skuhati jelo od preostalih proizvoda. Cardini je pomiješao salatu s parmezanom, jajima i suhim kruhom te začinio maslinovim uljem. Kulinarsko remek-djelo napravilo je mrlju među kupcima.

Prema drugoj verziji, autor Cezara je Livio Santini. Prema njegovim riječima, kao kuharica u restoranu Cardini pripremala je salatu prema receptu posuđenom od majke. I vlasnik restorana prisvojio je recept.

Nije važno tko je stvorio Cezara. Glavno je da smo naslijedili klasični recept i da možemo rekreirati remek-djelo u kuhinji.

Cezar salata - klasični jednostavan recept

• bijeli kruh 100 g
• rumunska salata 400 g
• maslinovo ulje 50 g
• češnjak 1 kom
• Parmezan 30 g
• Worcester umak 1 žličica.
• limunov sok 1 žličica
• sol, papar po ukusu

• Prvo pripremite lišće salate. Isperite, osušite papirnatim ručnikom i stavite u hladnjak.
• Da biste pripremili krumpire s češnjakom, bijeli kruh narežite na kockice i osušite u pećnici. Deset minuta na 180 stupnjeva je dovoljno. Okrenite kruh dok se suši.
• Nasjeckajte zdrobljeni češanj češnjaka sa solju i pomiješajte sa žlicom maslinovog ulja. Dobivenu smjesu zagrijte na laganoj vatri i dodajte osušeni kruh. Nakon dvije minute isključite plin.
• Ogulite veliko jaje sa širokog kraja i ostavite minutu u kipućoj vodi. Voda u tavi trebala bi jedva ključati.
• Na zdjelu salate naribane češnjakom stavite zelje, dodajte malo maslinovog ulja, sol, papar, limunov sok i Worcester umak. Sve promiješajte.
• Jaja izlijte na salatu, dodajte naribani sir i češnjak krutoni, pomiješajte. Klasična salata Cezar je spremna.

Nadam se da ćete uživati ​​u originalnoj verziji poslastice. Inače, preporučujem da obratite pozornost na moderne modifikacije Cezarove salate, čija priprema uključuje upotrebu piletine, morskih plodova i drugih sastojaka.

Kako kuhati Cezar s piletinom i krekerima

Cezar salata je vrlo popularna. Nije iznenađujuće, jer jelo je zdravo, lagano i niskokalorično. Postoje razni recepti za poslastice koje uključuju upotrebu slanine, ananasa, šunke i drugih proizvoda.

Zahvaljujući pilećem filetu i umaku s niskim udjelom masti, koji se priprema na bazi gljiva ili inćuna, salata dobiva izvrstan okus. Tehnologija kuhanja dobrota očekuje se u nastavku s video receptom Cezarove salate kod kuće.

• Pileća prsa - 1 kom.
• Parmezan - 50 g.
• Duga kruh - 2 komada.
• Romaina zelena salata - 1 glava.
• Jaje - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Balzamski umak, maslinovo ulje, senf, sol i začini.

1. Listove salate isperite, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Zbog toga će oni biti zasićeni vlagom. Stavite posuđe sa salatom u hladnjak.
2. Komadići kruha izrezani na kockice, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da smeđe. Temperatura nije bitna.
3. Piletinu narežite na male komadiće, kombinirajte sa žlicom maslinovog ulja, soli, začinima i balzamičnim umakom, pržite u tavi.
4. Došlo je vrijeme kuhanja umaka. Nasjeckajte oguljene češnja češnjaka pomoću preše. U kašu od češnjaka dodajte žumanjke, malo senfa i 5 žlica maslinovog ulja. Nakon miješanja dobijete kremastu smjesu. Ako nema senfa, zamijenite ga jabučnim ocatom.
5. Ohlađenu pečenu piletinu narežite na trakice, a parmezan pustite da prođe po rerni. Izvadite salatu iz hladnjaka i, osušivši svaki list, listovima ručno istrljajte u zdjelu za salatu.
6. Na vrh stavite pileći file s krekerima, prelijte puno senfa umakom i pospite sirom. Rezultat je ukusna i zdrava Cezar salata.

U Cezaru se piletina kombinira sa svježom salatom i prženim kruhom, a kuhani senf umak daje šik i pikantnost. O Cezaru možete razgovarati satima, ali samo će vam degustacija pomoći da saznate o čemu se zapravo radi.

Salata od škampa Cezar

Ako želite dovršiti kolekciju recepata, obratite pažnju na ovu divnu salatu. Za pripremu Cezara preporučujem upotrebu kraljevskih kozica. Za ukrašavanje jela koristite crni ili crveni kavijar.

Kuhati svaki dan neće uspjeti, jer cijena nekih sastojaka i ukrasa nije demokratska. Ali u sastavu novogodišnjeg jelovnika, Cezar salata s škampima izgleda dobro.

• Duga kruh - 1 kom.
• Zelena salata - 1 hrpa.
• Parmezan - 120 g.
• Kraljeve kozice - 1 kg.
• Češnjak - 1 češanj.
• Cherry Tomatoes - 1 paket.
• Biljno ulje.

ZA SIGURNOST:

• Jaje - 3 kom.
• Senf - 1 žličica.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Češnjak - 2 češnja.
• Biljno ulje, sol i papar.

1. Kruh narežite na kockice i stavite u posudu za pečenje. Osušite malo u pećnici i prebacite na papir da se ohladi.
2. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja i pržite češnjak. Nakon što prokuha ulje, izvadite češnjak, a u ulje s aromom češnjaka pošaljite sušeni kruh i lagano pržite.
3. Listove salate namočite sat vremena u hladnoj vodi i osušite. U posebnu tavu ulijte vodu i stavite škampe. Kuhajte s lovorovim listom i paprom.
4. Oguljena jaja ogulite i izvadite žumanjke. Izmutite ih vilicom i kombinirajte s dva zdrobljena češnja češnjaka, senfom i limunovim sokom. U smjesu dodajte biljno ulje, sol i papar, pomiješajte.
5. Gotove škampe ogulite, a sir procijedite na rerni. Ocijedite listove salate rukama i stavite ih na tanjur nariban češnjakom.
6. Na vrh salate stavite cherry rajčice prepolovljene, oguljene škampe i hrskave krekere. Posolite i promiješajte. Ostavite pola sata.
7. Ostaje posipati cezar salatu sirom i ukrasiti. Ako su preostali škampi, poslužite se za ukrašavanje jela kavijarom. Lijepo će ispasti.

Cezar je pogodan za bilo koji svečani stol i poslužit će kao ukusna hrana i ukras.

Ne znam da li ste morali kuhati salatu od Cezara. Ako ne, pokušajte. Vi i kućanstvo će vam se jelo svidjeti. Osim toga, ima malo kalorija i neće pokvariti lik.

Korisna svojstva salata Cezar

Završni dio priče bit će posvećen blagodatima Cezarove salate. Jelo je izvor vitamina i minerala koje tijelo tako treba.

• Jaja sadrže puno proteina. Njihova korisna svojstva tu ne završavaju. Jaja sadrže hranjive tvari, aminokiseline i vitamine. Skoro da sam zaboravio spomenuti magnezij, fosfor i kalij, kojih ima u izobilju.
• Zelena salata - košara ispunjena elementima u tragovima. Zelena salata smatra se niskokaloričnim proizvodom. Preporučuje se osobama s dijabetesom, pretilošću ili oštećenim metabolizmom.
• Maslinovo ulje je bez premca u hranidbi. Ubrzava zarastanje rana, snižava krvni tlak i obdaren je choleretic učinkom.
• Parmezan je kralj sireva. Ovom siru nije uzalud dodijeljen ovaj status. Karakterizira ga nizak udio masti i visoka koncentracija elemenata u tragovima. Preporučuje se osobama koje slijede dijetu.
• Nevjerovatne prednosti češnjaka ne mogu se precijeniti. Količina korisnih tvarima za tijelo koja sadrži doseže ocjenu od 400 komada. Zahvaljujući fitoncidima, oni uništavaju mikrobe i bakterije.

Pogledajte video: CEZAR SALATA - BRZA, UKUSNA I LAKA! JEDNOSTAVNI RECEPTI (Rujan 2024).