Kako kuhati palačinke kod kuće

Palačinke su jelo koje je popularno u SAD-u i Kanadi. Prije posluživanja, prelijte ih slatkim sirupom. Naziv dolazi od riječi "tava" i "kolač" - tava i kolač. Općenito, po izgledu, obliku i pripremi - ova je hrana slična uobičajenim palačinkama. Poslužuju se i za doručak i posipaju s dosta sirupa ili meda. Postavlja se pitanje, kako kuhati palačinke kod kuće kako biste ugodili voljenima slatkom poslasticom.

Palačinke s kalorijama

Klasične palačinke pripremaju se koristeći mlijeko, sol i šećer, maslac i jaja. Također će trebati pšenično brašno i prašak za pecivo. Tijesto, koje će biti gusto, stavlja se u tepsiju i kuha se dok se na njemu ne pojave rupe. Zatim se tijesto preokrene. Prženje se događa bez upotrebe ulja, jer je već uključeno u tijesto.

Upotreba pšeničnog brašna utječe na udio kalorija koji iznosi 222,38 kcal na 100 grama proizvoda. Za pripremu manje hranljivih palačinki potrebno je koristiti brašno niže kvalitete.

Bujne američke palačinke u mlijeku

Svojevrsni klasični američki recept, koji je jednostavan. Palačinke su srdačne i ukusne.

• Mlijeko - 240 ml;
• Jaja - 2 kom .;
• Šećer - dvije i pol žlice;
• 240 g brašna;
• Prašak za pecivo - 9 g;
• Vanillin i kondenzirano mlijeko.

1. Da biste kuhali palačinke, trebate pomiješati šećer i jaja, a zatim dodati mlijeko. Potom se dodaje vanilin, prašak za pecivo i prosijano brašno.
2. Svi sastojci se dobro tuku šlagom ili mikserom. Trebao bi ispasti masa slična gustoći kiselog vrhnja.
3. Dvije žlice tijesta izlijte u zagrijanu tavu. Pržite oko minutu, dok se ne pojave mjehurići. Nakon toga palačinka se okreće na stražnjoj strani.

Kada se poslužuju, palačinke se zalijevaju sirupom, kondenziranim mlijekom ili medom.

Palačinke u mlijeku s rikotom i jabukama za doručak

Još jedan zanimljiv recept koji nije osobito težak. Palačinke će ugoditi svima.

• 150 grama rikote;
• Brašno od jedne i pol šalice (375 ml);
• 1 šalica mlijeka (250 ml);
• Jaja (dva komada);
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• 1 žličica vanilin i ista količina praška za pecivo;
• Sol (pola žličice) i ulje.

Sastojci za nadjev:

• jabuke;
• Smeđi šećer na prahu.

1. Umutite toplo mlijeko sa šlagom i dodajte jaja. Nakon toga dodaje se rikota i svi elementi se temeljito izmiješaju. Rezultat je homogeni sastav.
2. Brašno, sol, šećer, vanilija i prašak za pecivo usitniti u zasebnoj posudi.
3. Dobivena masa dodaje se mlijeku, temeljito miješajući šlagom.
4. U tavi, koja je unaprijed podmazana biljnim uljem, tijesto se položi loncem.
5. Na palačinke se dodaju kriške jabuke i posipaju se šećerom. Vrijeme prženja je 3 minute s obje strane.

Niskokalorične palačinke s kefirom i jabukama

Zanimljiv recept pogodan je za one koji prate figuru i suzdrže se od jela masne ili visokokalorične hrane.

• Premium pšenično brašno (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Šećer (dvije i pol žlice);
• Jaja (2 kom.);
• 3 jabuke
• 0,5 žličice sode i cimeta.

1. Jaja sa šećerom umutite do pjenaste boje, a zatim dodajte kefir i sodu bikarbonu u ocat.
2. U malim dijelovima i postepeno dodajte brašno, koje se temeljito miješa.
3. U gotovu masu stavljaju se naribane jabuke.
4. Prženje se događa prije pojave mjehurića i kore.

Poslužite kolače s džemom, kiselim vrhnjem ili sirupom.

Palačinke na vodi

Kuhati se lako, a svi će se sastojci vjerojatno naći kod kuće.

• Voda - 250 ml;
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
• Brašno - 260 g;
• Dvije male žlice praška za pecivo;
• Dvije velike žlice šećera;
• Dva jaja;
• Sol - 0,5 tsp.

1. Žumanjke i vodu pomiješajte i tuku dok se ne pojavi pjena.
2. Prosijano pšenično brašno, prašak za pecivo i gram vanilina ulijevaju se u sastav, nakon čega se sastojci dobro tuku dok se masa ne ujednači u sastavu. Zatim prelijte maslinovim uljem.
3. Sol se dodaje bjelančevinama, a šećer se dodaje u malim obrocima.
4. Dobivena masa se umutiti u pjenu i dodati u tijesto, koje se stavlja u zagrijanu tavu.
5. Palačinke se prže dok se ne pojave mjehurići, nakon čega se prebace na drugu stranu.

Palačinke od zobene kaše

Najjednostavniji recept koji uključuje najmanje sastojaka.

• Zobene pahuljice - 150 grama;
• 100 ml mlijeka;
• Jaje.

1. Pahuljice se drobe pomoću blendera ili mlinca za kavu, a u dobiveno brašno dodaje se mlijeko. Smjesa se miješa i ostavi nekoliko minuta.
2. U zasebnoj zdjeli umutite jaja dok se ne dobije ujednačen sastav, koji se doda zobenoj brašnu i temeljito pobijedi.
3. Kuhanje se vrši u suhoj tavi. Pržite dok se ne pojave mjehurići, nakon čega se palačinka preokrene na suprotnu stranu.

Gotove palačinke možete poslužiti s medom, grožđicama ili bobicama.

Palačinke od čokolade

• 200 ml mlijeka;
• 2 jaja
• 2 male žlice kakao praha;
• Šećer (3 žlice);
• Maslac (50 g);
• Jedna čaša brašna;
• 1 žličica praška za pecivo;
• Čokolada (40 g).

1. Otopite maslac i čokoladu. U zasebnoj posudi miješa se šećer, prašak za pecivo, brašno, kakao i dodaje se prstohvat soli.
2. U dobivenu masu dodajte mlijeko, jaja i dobro promiješajte. Na kraju se doda mješavina maslaca i čokolade.
3. Prženje se događa prije pojave mjehurića na površini, nekoliko minuta sa svake strane.

Poslužite jelo s bobicama, kondenziranim mlijekom ili džemom.

Da bi palačinke bile ukusne, morate pogledati rok trajanja proizvoda. To se odnosi i na prašak za pecivo. Gotovo tijesto treba brzo iskoristiti, inače kuhanje palačinki odgovarajuće kvalitete neće uspjeti.

Pogledajte video: Savršene PALAČINKE za početnike & profesionalce - bacanje palačinki - moji trikovi i savjeti (Studeni 2024).