Kako kuhati punjeni krumpir u pećnici

Krompir je najpopularnije povrće kod Slavena. Teško je zamisliti svečanu ili svakodnevnu večeru bez ovog obroka. Punjeni krumpir smatra se zanimljivim, što je prikladno čak i za gozbu.

Kao nadjev koriste se razni sastojci, na primjer: riba, meso, gljive ili povrće. U članku ću pregledati najpopularnije i najuspješnije recepte za kuhanje punjenog krumpira kod kuće.

Kalorični sadržaj

Prehrambena vrijednost jela po 100 grama:

• Kalorije: 109,5 kcal.
• Proteini: 5,2 g.
• Masnoća: 4,7 g.
• Ugljikohidrati: 11,5 g.

Priprema za kuhanje

Kuhanje krumpira za pečenje u pećnici na nekoliko načina:

1. Kuhajte u njihovim kožama dok se potpuno ne skuhaju. Zatim ga prerežu na pola i žlicom naprave udubljenja u koja se dodaje punjenje.
2. Krompir s jaknama dovodi se do pola gotovog.
3. Pečena sirova. U ovom slučaju gomolji se operu, prerežu na pola i formiraju brodice.
4. I najlakša opcija. Za pripremu koristite poseban uređaj. Uz njegovu pomoć, prave identične rupe na kojima se postavlja punjenje. Takav krumpir izgleda najatraktivnije.

Punjeni krumpir - klasični recept

Klasičan recept su krumpiri punjeni mesom.

• 5 velikih krumpira;
• 300 g piletine;
• jedan luk;
• 2 žlice. l. maslac;
• 75-100 g zelenila;
• 40-50 g tvrdog sira.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

1. Temeljito operite i osušite krumpir.
2. Izrežite suhe gomolje na pola. Svaku polovicu namažite maslacem.
3. Piletinu narežite na male kocke. Zatim u meso dodajte sitno sjeckanu zelje i dobro promiješajte.
4. Narežite tvrdi sir na tanke kriške, a krumpir napunite unaprijed pripremljenim mljevenim mesom. Na vrh stavite trake sira u obliku rešetke.
5. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Zatim stavite polovice na nju.
6. Pecite oko 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Najukusniji krumpir s mljevenim mesom u pećnici

Kuhanje je brzo i jednostavno, pogotovo ako kuhinja ima alat za oblikovanje rupa u gomoljima.

• 20 krumpira;
• 300-400 g mljevenog mesa;
• Jedno jaje;
• 200g vrhnja;
• Jedan luk;
• 70 g maslaca;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 50 ml vode;
• Slani papar po ukusu.

1. Krumpire iste veličine i oblika isperite vodom i kore. Odrežite sredinu.
2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega položite krumpir s rupicama prema gore.
3. Prelazimo na pripremu nadjeva. Punjenje je pogodno za svinjetinu, govedinu, piletinu ili miješano. Meso stavite u zdjelu, dodajte jajnu sol, papar i začine po želji. Ogulite luk i narežite na male kockice.
4. Dodajte je i sirovu i prženu do zlatno smeđe boje. Sve temeljito promiješajte i pospite krumpirom.
5. U tavi otopite maslac i dodajte vrhnje. Smjesu malo zagrijte i promiješajte. Ne kuhajte!
6. U posudu s krumpirom dodajte vodu i toplu smjesu od maslaca i maslaca. Stavite peći na 40-50 minuta. Pecite na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Poslužite s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Punjeni krumpir s gljivama

Još jedan originalan recept kojim će domaćica iznenaditi ukućane i prijatelje.

• 1 kg krumpira;
• 400 g bilo koje gljive;
• 150 ml vrhnja;
• 2,5 žličice soli;
• 1 žličica crnog papra;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja.

Korak po korak recept:

1. Krumpir isperite vodom, stavite u tavu, napunite hladnom vodom, dodajte sol i stavite na vatru. Kuhajte dok se ne skuha.
2. Dok se gomolji kuhaju, pripremite nadjev. Ogulite gljive, operite, narežite na male kockice.
3. Pržite gljive dok se napola ne skuhaju u biljnom ulju. Zatim dodajte vrhnje i sol. Dovedite do pune spremnosti. Neke domaćice kuhaju bez dodavanja vrhnja.
4. Oguljeni krumpir ogulite i prepolovite. Na strani rezana žlicom napravite udubljenje. Nakon što ste lim za pečenje namazali biljnim uljem, posipajte soljeni i paparni krumpir.
5. U izrezane rupe stavite punjenje. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva. Pecite oko 15-20 minuta.

Po želji na krumpir možete staviti malo naribanog sira i kuhati dok se ne stvori ukusna kora.

Punjeni krumpir s povrćem

Ova metoda kuhanja je najduža. Popularna je kod dama koje se boje steći višak kilograma.

sastojci:

• 10 krumpira;
• tikvice;
• Jedna mrkva;
• luk;
• 1 kom - rajčica;
• Malo muškatnog oraščića (na vrhu noža);
• 2 žlice. žlice suncokretovog ulja;
• 100 g maslaca;
• Hrpa svježeg kopra;
• Sol po ukusu.

1. Operite i kuhajte gomolje u svojim kožama.
2. Dok se krumpir priprema, pripremite preostalo povrće. Moraju se oprati i osušiti.
3. Od kuhanog gomolja odrežite vrhove i žlicom napravite udubljenja. Stavite sadržaj u zasebnu šalicu i izmiksajte.
4. Izrežite povrće na male kocke iste veličine.
5. Pržite nasjeckano povrće u tavi oko 5 minuta. Dodajte pire krumpir, sol, začine i muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte.
6. U sredinu krumpira prvo stavite ulje, a potom nadjev.
7. Na podmazani lim za pečenje stavite krumpir i pošaljite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva 20 minuta. Kad ste spremni, svaki krumpir na vrhu namažite maslacem.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim koprom.

Korisni savjeti

Da bi jelo u pećnici bilo ukusno, obratite pažnju na sljedeće nijanse.

• Gomolji moraju biti iste vrste i iste veličine.
• Prilikom odabira sorte obratite pažnju na vrste sa prosječnim sadržajem škroba. Tijekom pečenja neće se raspasti.
• Ne uzimajte premalo gomolja.
• Da biste napravili uredne brazde u krumpiru, koristite žličicu ili posebnu žlicu za sladoled.
• Prilikom posluživanja jela razmislite o njegovom nadopunjavanju. Ako ste kao punjenje koristili mljeveno meso ili ribu, usput ćete imati i povrtnu salatu. Ako punite povrće, uzmite ribu ili kotlete. Umak je dobrodošao.
• Poslužite toplo ili toplo.

Kuhanje punjenog krumpira brzo je i jednostavno. Razne opcije punjenja cijenit će i najzahtjevniji gurmani. Važno je zapamtiti da svakom poslu treba pristupiti kreativno i s ljubavlju, tada će sve uspjeti.

Pogledajte video: Recept za krompir zapečen u pećnici (Studeni 2024).