Kako napraviti salatu od lignje - 5 brzih i ukusnih recepata

Pozdrav, početnici kuhari, iskusni kuhari i domaćice! U članku ću vam reći kako kuhati najukusniju salatu od lignji. Razmislite o nekoliko zanimljivih recepata iz kojih ćete odabrati najbolju opciju.

Kao što praksa pokazuje, plodovi mora uvijek su popularni. A ako je ranije bilo moguće kušati takve kulinarske dobrote u skupom restoranu, sada svaka domaćica može riješiti problem. To i ne čudi, jer nije teško kupiti morsku hranu, a na internetu postoji mnogo recepata za izvrsna jela.

Lignja je uobičajena morska hrana s nježnim okusom i nedostatkom ribljeg mirisa. Remek-djela na bazi lignje vole čak i ljudi čija prehrana ne uključuje ribu.

Pogledajmo recepte za pravljenje lignji salate. Dijelit ću tehnologije kuhanja koje ne uključuju upotrebu skupih ili skupih proizvoda, što je važno.

Kako napraviti salatu od lignje i kukuruza

Svu morsku hranu odlikuje nježan okus i izvrsna aroma, a lignje nisu iznimka. Međutim, zahtijevaju pravilnu pripremu. Kombinirajte ih s jajima, žitaricama, voćem i povrćem.

Ovisno o manjim sastojcima, ispada da se pripremaju zadovoljavajuće glavno jelo ili lagani obrok. Naučit ću vas kako kuhati klasičnu salatu s lignjama i kukuruzom.

• smrznute lignje 3 kom
• konzervirani kukuruz 1 limenka
• krastavac 1 kom
• luk 1 kom
• majoneza 100 ml
• kopar 1 hrpa
• perje luk po ukusu

• Lignje odmrznite, operite i prokuhajte. Ispravan način kuhanja razmotrit ću na kraju članka. Skinite film, a trup narežite na kocke ili trake.
• Zeleni luk i kopar prelijte vodom, osušite i nasjeckajte na kolutiće. Ogulite glavicu luka, prerežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom tako da nestane pretjerana gorčina. Nakon pet minuta, ocijedite tekućinu.
• Isperite i nasjeckajte svježi krastavac poput lignje. Glavna stvar je da komadi sastojaka imaju isti oblik. Ako želite dobiti nježnu salatu, uklonite koru krastavca.
• Ostaje da sirup ocijedite iz kukuruza i izmiješate navedene sastojke u maloj posudi za salatu.
• Gostima poslužite majonezu. Dozvoljeno je dopuniti prirodnim jogurtom.

Salata se priprema brzo, a rezultat zadovoljava sve gurmanske potrebe, posebno ako se poslužuje uz meso i crno vino.

Salata s lignjama i jajetom

Gospodarice vole jela koja su pogodna za bilo koju gozbu. To uključuje salatu s lignjama i jajetom, koja je pogodna za ručak, a na svečanom stolu nije suvišno.

Prednost poslastice je uživanje raznih proizvoda koji pomažu u raznolikosti jela i čine ga začinjenim. Neki kuhari kombiniraju dar mora s krastavcima i jajima, dok drugi koriste sir.

Rezultat ovisi o pravilnoj pripremi plodova mora. Ako iscijedite lignje, umjesto sočnog i nježnog mesa dobit ćete komad "gume". Ali trebate znati kuhati jaja.

Svako predjelo od morskih plodova smatram delicijom, pogotovo ako se uz lignje i jaja dodaju malo zelenila i škampi.

• Lignje - 1 kg.
• Jaja - 5 kom.
• Škampi - 1 kg.
• Luk - 200 g.
• Zelenje, sol, majoneza, začini.

1. Lignje isperite i kuhajte u slanoj vodi tri minute. Nakon što se ohladi, ogulite i narežite na trakice. Škampe prelijte slanom kipućom vodom, ocijedite je u dvije minute, oljuštite i sitno nasjeckajte.
2. Kuhana jaja sitno nasjeckajte, a luk narežite na pola prstena. Pržite nasjeckani luk u tavi do prozirnog i dodajte mu lignje. Sauté do zlatne boje.
3. Nakon što se plodovi mora ohlade, kombinirajte s jajima i kozicama, solju, pospite začinima i začinite majonezom. Za ukrašavanje predjela koristite grane kopra.

Ako želite, u sastav uvrstite ostale sastojke, a rezultate podijelite u komentarima. Osim delicija pripremam pilaf, ali kombiniran je s drugim jelima.

Salata od lignji i krastavaca

Ako želite pripremiti predjelo za večeru, koju karakteriziraju svježina, lakoća i neviđena nježnost, obratite pažnju na salatu s lignjama i krastavcem. Ova dijetalna poslastica lako je probavljiva i ne šteti tijelu.

• Lignje - 5 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Luk - 2 glave.
• Kiselo vrhnje i sol.

PRIPREMA:

1. Kuhane lignje narežite na male komade, kratke trakice ili kolutiće.
2. Da bi meso lignje bilo sočno i ukusno, pravilno ga prokuhajte. O tome ćete saznati na kraju članka. Kao rezultat nepravilne obrade, lignja postaje tvrda.
3. Tvrdo kuhana jaja se napune ledenom vodom i čekaju da se ohlade. Zatim uklonite ljusku i prođite kroz rernu. Oguljeni luk narežite na sitne trakice i prelijte kipućom vodom, a nakon dvije minute odbacite ga u drugar. Kao rezultat toga, pretjerana gorčina će nestati.
4. Svježe krastavce samljeti slamkama ili proći kroz rernu. Kombinirajte proizvode u zdjeli za salatu, začinite kiselim vrhnjem i solju.
5. Prije posluživanja, salatu stavite u male tanjure i ukrasite spiralama ili trakama krastavca. Za izradu nakita koristim posebnu rernu. Predivan izum koji pomaže da se izrade figure od voća i povrća.

Uz predjelo pripremite palačinke. Prije upotrebe dodajte krastavce, inače će sok učiniti salatu vodeno.

Salata od štapića lignje i rakova

Gradski život, jesen, hladnoća. U glavi je more s toplim suncem i pješčanim plažama. Ako nema načina da odete na morsku obalu, pobrinite se da pogleda u goste. Da biste to učinili, pripremite salatu s štapićima lignje i rakovima.

Hrana će vas oduševiti svojim originalnim ukusom. Ako vam se ne sviđa predložena opcija, promijenite recept dodavanjem novih sastojaka. Mreža je puna korisnih savjeta za poboljšanje jela.

• 4 smrznute ili konzervirane lignje
• Jaja - 3 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Rakovi štapići - 6 kom.
• Kukuruz - 1 limenka.
• Slatka paprika - 0,5 kom.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Majoneza - 200 ml.
• Sol i papar.

1. Svježe lignje skuhajte, ohladite i narežite na kriške. U slučaju konzervirane hrane - osušite je i narežite.
2. Oguliti i izrezati tvrdo kuhana jaja. Slično nasjeckajte oguljeni krastavac, papar i rakove štapiće te naribajte sir.
3. Pripremljene komponente stavite u zasebnu zdjelu, dodajte nekoliko žlica majoneze u svaki tanjur i promiješajte. Solite povrće i popaprite ostale proizvode.
4. Ostaje samo pripremiti hranu u zdjelu salate u tankim slojevima. Prvo lignje, zatim krastavci, jaja i kukuruz, zatim rakovi štapići i papar. Poslije pospite sirom.

Isprva poslužite aromatični borsch, a nakon što je stavio na stol ovu deliciju. Kao rezultat toga, ručak će se pretvoriti u svečanu gozbu.

Kako kuhati lignje?

Tako dolazimo do najvažnije točke - pripreme lignji. Budući da se morski plodovi prodaju zamrznuti u trgovinama, proizvod će se u početku otapati, a potom preraditi. Proces je neugodan, ali neophodan.

• Prvo uklonite film. Neki kuhari preliju kipuću vodu preko proizvoda u tu svrhu, ali ja djelujem drugačije i koristim marigule. Film se lako uklanja. Ako imate poteškoća, nož će vam pomoći.
• Uklonite film izvana i iznutra. Preporučujem postupak pod tekućom vodom. Osim filma, uklonite unutrašnjosti zajedno s kostrom - prozirnom mekom pločom.
• Zatim nastavite kuhati. Jednom kada voda proključa, dodajte malo soli i lignje smanjite na deset sekundi. Nakon što se ponovo prokuhalo u kipućoj vodi, spustite sljedeći trup. Ako more držite duže, probavite. Kao rezultat toga, „gumeno“ meso će pasti u salatu.

Ako se lignja probavlja, upotrijebite sljedeći trik kako biste ih učinili mekanima. Kuhajte proizvod pola sata da meso omekša. Samo u ovom slučaju oni će se smanjiti u veličini.

Korisne informacije

Lignje su dobre za tijelo. Meso morskog stanovnika sadrži puno proteina koji se lako probavlja i ne opterećuje probavni sustav. Zato se lignje smatra nezamjenjivim proizvodom za ljude koji slijede dijetu.

Meso sadrži mnogo drugih elemenata u tragovima, među kojima su: jod, bakar, željezo, kalij i fosfor. Nutricionisti preporučuju obroke onima koji su pretili, s bolestima kardiovaskularnog sustava i hipertenzijom. Stalna upotreba lignji normalizira rad probavnog sustava, uklanja toksine, poboljšava pamćenje, ubrzava metaboličke procese i snižava krvni tlak.

Kuhari pripremaju remek-djela koristeći pipke i lešine. Ali postoje i oni smeđi koji jedu sisa ili oči. Pizza i pite pripremaju se od mesa lignje. Kombiniraju se s različitim sastojcima. Tradicionalno se poslužuje s povrćem, umacima, prženim lukom, kuhanom rižom ili preljevima.

Lignje trebate moći birati. U kulinarske svrhe, savjetujem vam da koristite svježe smrznuti proizvod, koji karakterizira prisustvo ljubičastog, sivog ili blijedo ružičastog filma. Prije nego što počnete kuhati, očistite morske plodove, prelijte kipućom vodom tako da se film uvija i ostavlja. Zatim ocijedite vodu i uklonite filmove zajedno s unutrašnjošću i kralježnicom.

Kulinarska praksa pokazuje da se u većini slučajeva salate pripremaju pomoću kuhanih lignji, iako se često dodaju pržene ili sirove. Kao što rekoh, meso se "sprijatelji" s bilo kojim sastojkom, pa vam savjetujem da eksperimentirate tijekom kuhanja.

Pogledajte video: PRŽENE LIGNJE U DALMACIJI. IDEALNO PEČENE I MEKANE (Rujan 2024).