Kako kuhati tjesteninu mornaricu s mljevenim mesom

U članku ćemo govoriti o jelu koje je moja majka neprestano pripremala. Rekla mi je kako kuhati mornarsku tjesteninu s mljevenim mesom kod kuće, a ja ću s vama podijeliti recepte.

Danas kuhari kuhaju tjesteninu, kaneloni ili fettuccine koristeći tjesteninu od durum pšenice. Krajem prošlog stoljeća nije bilo takve raznolikosti. Tada su ljudi kuhali tjesteninu, koja je bila začinjena maslacem i poslužena na stolu s kotletima ili kuhanom svinjetinom.

Klasičan recept

SastojciPosluživanje: - + 6

tjestenina 350 g
mljeveno meso 400 g
luk 1 kom
maslac 20 g
biljno ulje 1 žlica. l.
senf 1 tsp
zeleni luk za ukras
sol, papar po ukusu

Kalorije i BJU po 100 gKalorije: 296 kcalProteini: 12,1 gMasti: 14,5 gUgljikohidrati: 27,9 gkoraci25 min videozapisa//www.youtube.com/watch?v=NTEaYP9kxFE

U veću posudu ulijte vodu i stavite na štednjak. U kipuću tekućinu pošaljite tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, jer se u suprotnom sjedine.
Dok se tjestenina kuha, ogulite i sitno nasjeckajte luk. Na ulju popržite nasjeckani luk do zlatne boje. Zatim pošaljite mljeve u tavu.
Sadržaj tave neprestano miješajte, inače će se nadjev lijepiti i dobit ćete kvržicu. Kad se mljeveno meso posvijetli, posolite, pospite paprom i dodajte malo domaće senfa, što će dodati začin gotovom jelu.
Kad se mesna masa porumeni, dodajte nekoliko žlica vode iz posude za tjesteninu u tavu. Gotove tjestenine stavite u tavu, dodajte maslac, lagano promiješajte i ostavite na štednjaku nekoliko minuta.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Zeleni luk savršeno se podudara s mornarskom tjesteninom, čiju sam tehniku kuhanja opisao.

Kako kuhati tjesteninu mornaricu u pećnici

Tjestenina s mljevenim mesom jelo je za koje čak i djeca znaju. Ranije se spremala na brodovima, budući da tjestenina, poput posebno pripremljenog mesa, ima dug rok trajanja. Delikatesa dobivena na ovim proizvodima bila je karakterizirana velikom energetskom vrijednošću i uklapala se u prehranu fizički sposobnih pomoraca.

S vremenom se ovo izvrsno jelo počelo pripremati koristeći odreske. Lakši je za transport od goveđeg mesa. Nakon pojave inovativnih tehnologija skladištenja hrane, mornarica je zaboravila na ovo jelo, a domaćice su posudile recepte koje su stvorili kuhari.

Savladao sam tehniku kuhanja ovog remek-djela u pećnici. Nešto mi govori da će se ogromnoj većini korisnika koji posjećuju stranicu svidjeti recept koji ću opisati, jer tjestenina s dodatkom mesa ispod kore od sira, kuhana u nježnom umaku, ukusna je.

sastojci:

Punjenje - 500 g.
Makaroni - 300 g.
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 80 g.
Mlijeko - 1,5 šalice.
Maslac - 4 žlice. žlica.
Brašno - 4 žlice. žlica.
Muškatni oraščić - 0,25 žličica.
Papar, sol.

Priprema:

Prije svega, skuhajte tjesteninu u slanoj vodi i odbacite je na fil.
Ogulite, operite i nasjeckajte srednji luk. Pošaljite pripremljeni luk u tavu s mljevenim mesom i pirjajte petnaestak minuta uz miješanje. Na samom kraju usitnite sol i pospite paprom.
Napravite umak. U maloj posudi rastopite maslac, lagano unesite brašno i ulijte mlijeko. Umak miješajte stalno tako da ne bude grudica. Posolite smjesu i maknite s vatre.
U namašćeni oblik stavite kuhanu tjesteninu s mljevenim mesom i prelijte umakom. Na vrhu dresinga napravite sloj naribanog sira. Jelo je spremno za slanje u pećnicu.
U pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva kuhajte dvadesetak minuta. Izvadite gotovu deliciju, podijelite je na porcije, stavite na tanjure i poslužite.

Možete pripremiti i jelo bez muškatnog oraščića. Umjesto toga, preporučam da uzmete svoje omiljene začine i začine. Ne smeta da remek-djelo ukrasite grančicama zelenila.

Mornarska tjestenina smatra se savršenom kombinacijom mesa i priloga. Kombiniraju se s povrtnim salatama ili kiselim povrćem. U idealnom slučaju, serviranje se preporučuje uz adjika.

Mornarska tjestenina s povrćem

Jelo o kojem je riječ u članku je jednostavno, dobro poznato i brzo se priprema. Razmislite o tehnici kuhanja mornarskih tjestenina s povrćem. Ovaj jednostavan recept ima nekoliko istaknutih sastojaka - korištenje povrća, zahvaljujući kojem poslastica dobiva novi okus i aromu, a da ne spominjemo vitamine. Čak i tjestenina dolazi do spremnosti u tekućini koja nastaje tijekom pečenja mljevenog mesa i povrća.

sastojci:

Makaroni - 500 g.
Luk - 2 glave.
Mrkva - 1 kom.
Slatka paprika - 2 kom.
Rajčica - 2 kom.
Punjenje - 500 g.
Češnjak - 2 češnja.
Biljno ulje, papar, sol.

Priprema:

Ogulite luk i narežite na četvrtine kolutića. Stavite kotlu na štednjak, u njemu zagrijte ulje i lagano pržite luk. Ovdje dodajte naribanu mrkvu, pomiješajte i pirjajte da povrće omekša.
Pokraj kotla pošaljite nadjev. Dobro izgnječite i pržite 10 minuta uz miješanje. Ovo je vrijeme dovoljno da mesna masa dostigne napola pripremljenost, a povrće pusti sok.
Dodajte grubo nasjeckanu papriku zajedno s nasjeckanim rajčicama bez kože. Nakon deset minuta stavite nasjeckani češnjak, sol i začine u kotlu.
Dok pripremate preljev od mljevenog mesa i povrća, kuhajte tjesteninu dok se pola ne skuha. Savjetujem vam da u kipuću vodu dodate malo biljnog ulja i začina.
Baci tjesteninu u fil, stavite u kotlu i promiješajte. Ako ima malo tekućine, dodajte malo vode u kojoj su se kuhale. Ostaje pokriti posuđe i kuhati jelo za vrijeme naznačeno na vrećici tjestenine.

Mislim da ste uvjereni da je promjena standardnog jela i zasićenje vitaminima lako. Prije posluživanja, obavezno pospite poslastice zelenim i čipsom od sira, a na rubu svakog tanjura napravite mali slajd domaće majoneze.