Ormar za vino pomoći će pravilnom skladištenju alkoholnih pića

Tijekom proteklog desetljeća kultura pijenja vina ponovno se proširila na cijelo postsovjetsko područje. Sve više ljudi razmišljaju ne samo o pijenju vina, već i o pravilnom skladištenju. Zato se vinski ormar postepeno prestaje smatrati rijetkošću: kupuju se, izrađuju po narudžbi, a neki obrtnici izrađuju ga vlastitim rukama. Takvi dizajni lako mogu postati pravi ukras privatne kuće ili ponos vlasnika kuće.

Značajke dizajna

Dizajni za boce vina dvije su glavne vrste: za uporabu u proizvodnji i kod kuće. Ormar za vino za dom trebao bi biti što jednostavniji i kompaktniji, ali udovoljavati svim potrebnim zahtjevima. Stoga se za kućnu upotrebu ne preporučuje kupnja skladišta s dijagonalnim policama.

Vinski ormar u javnim ugostiteljskim objektima mora imati dobro dizajniran dizajn. U ovom slučaju, križne konstrukcije ili police postavljene dijagonalno dobro se uklapaju. Oni imaju tradicionalni izgled, stvaraju atmosferu prisutnosti u vinariji ili u podrumu.

Kreativni ljudi koji mogu rukovati alatom mogu stvoriti ormar za spremanje vina kod kuće vlastitim rukama. Ako napravite čep za boce na ormariću ili bočnoj polici, stavite ga na mjesto prikladno za temperaturu vina, dobit ćete odličan ormar za kućno vino. Ograničivač je izrađen od bukovih letvica, veličine 20 * 10 mm. Moraju se impregnirati mrlju kako se stablo ne bi pokvarilo, a zatim obojiti željenom bojom, lakirati. Reiki su priviti na policu, lagano odstupivši od ruba.

Vrata verzije vina za skladištenje trebaju biti tamna, ne smije se izlagati izravnom suncu. Vino se pokvari na svjetlu, karakterističan talog pada na dno boce. U nekim je sortama prisutnost sedimenata normalno, na to morate obratiti pažnju prilikom kupnje.

Dizajn spremnika za vinske boce trebao bi biti robustan kako bi se osigurala njihova sigurnost. Vino se ne smije slobodno kotrljati, ispadati kad se otvore vrata, pa se plitki ormarići ili ormarići ne uklapaju vlastitim rukama u stvaranje vinskog proizvoda. Boca bi trebala u potpunosti ući u udubljenje namijenjeno njenom skladištenju, vrata bi se trebala dobro zatvoriti.

U podrumu dobrog restorana ili vinarije vino se čuva u otvorenim strukturama - na policama ili u policama. U sobi s temperaturom ugodnom za ljude ili s izravnim sunčevim svjetlom vino se čuva samo u zatvorenim trgovinama. To pomaže u očuvanju okusa vina, sprječava kvarenje.

Podrum je lako napraviti vlastitim rukama iz smočnice visoke zgrade ili iz podruma privatne kuće. Da biste to učinili, koristite vodovodne cijevi:

cijevi su izrezane na komade željene duljine;
rezultirajući dijelovi su zalijepljeni zajedno s pištoljem za ljepilo;
rubovi cijevi obrađuju se brusnim papirom s oznakom 0, namotanim oko kažiprsta. Važno je da tijekom obrade ne oštetite ili ogrebete cijevi.

Mora se zapamtiti da gornja polica ovog dizajna uvijek ostaje prazna, jer se u protivnom vino na njoj pogoršava. Slične dizajne lako je stvoriti od drugih materijala:

građevni blokovi cilindričnog oblika;
glinene cijevi;
odvodne cijevi.

Mora se zapamtiti da se dijelovi moraju čvrsto sjediti, čvrsto držati. Unutar proizvoda vina treba biti optimalna vlažnost zraka - od 55 do 80%. Kad se indikator smanji, pluta se osuši, zrak ulazi unutra, vino oksidira. Kada se prekorači norma vlažnosti, pluta je plijesniva, oštećena, piće mijenja svoj okus. Soba s bocama ne bi trebala imati neugodnih mirisa. Vino kroz plute upija strane arome, okus napitka se mijenja.

Vrste

Uređaji za spremanje plemenitog pića razlikuju se ne samo po izgledu, već i u karakteristikama. Najveća razlika je prisutnost nekoliko temperaturnih zona. Ovo je potrebno kako bi se istovremeno čuvalo vino nekoliko sorti.

Hladnjaci za vinske kabine mogu se podijeliti na sljedeće pokazatelje:

temperaturni način rada - temperaturni vinski regali nalaze se u modelima s jednim, dva, tri temperature, kao i s više temperatura
prema vrsti hladnjaka - razlikuju se dvije vrste hladnjaka, među kojima su kompresor i nekompresor;
na materijalu polica - unutarnje police mogu biti izrađene od drveta, plastike ili metala;
potrošnja energije - razlikovati klase A, A +, A ++, B, C, D;
dvorac - građevine po potrebi mogu imati dvorac;
alarm - ova funkcija omogućuje vam da odmah saznate o padu temperature;
prema klimatskoj klasi uporabe - postoje četiri klase kojima se može odrediti mogućnost korištenja građevine u određenim klimatskim uvjetima. Ove klase su sljedeće: N - normalno, SN - subnormalno, ST - suptropsko, T - tropsko.

Ljubitelji crnog vina za kućnu upotrebu koristit će mono-temperaturni dizajn, cijena im je puno niža. Poznavaoci bijelog vina morat će trošiti novac na vinske police kao mogućnost dvije zone, jer različite sorte imaju različite zahtjeve za temperaturni režim.

Što se tiče potrošnje energije, u skladu s ovom karakteristikom, dizajni su podijeljeni u klase: A, A +, A ++, B, C, D.

Trezori se izrađuju s jednim ili dva vrata, ovisno o vrsti. Ako je temperatura u vinskom ormaru ista na svim policama, razumno je kupiti dizajn s jednim vratima. Za istovremeno skladištenje crvenog i bijelog vina prikladan je samo ormar za vino s dva vrata, tako da kada otvorite jednu zonu, održava se optimalna temperatura skladištenja unutar druge.

Prema varijanti postavljanja konstrukcije mogu biti:

slobodno stojeći;
ugrađen.

Ugrađen

samostojeća

Drugi se često izrađuju po narudžbi ili se isporučuju s profesionalnim namještajem. Često u ovaj dizajn možete lako staviti 18-20 boca alkoholnih pića. Međutim, ako je potrebno, sasvim je moguće pronaći namještaj koji može smjestiti do 200, pa i više boca.

Ugaoni i ugradni hladnjaci za vino opremljeni su kompresorima za održavanje željene temperature. Ako se ova opcija čini bučnom, nema kompresorskih ormara. Ova vrsta hladnjaka hladi se po principu Peltier.

Postoje i nestandardni modeli koji predstavljaju običan hladnjak u koji je ugrađen dizajn za pohranu vina. Često postoji automobilska opcija koju pokreće baterija. Ovaj model može držati do 6 standardnih boca.

Materijali izrade

Za izradu skladišta vina koristi se mnogo različitih materijala, ali drveni ormarići za vina ostaju najpopularniji stoljećima. Ovaj materijal omogućuje da vino diše. Vinski ormar od punog drva ne samo da će biti ukras bilo koje kuće, već će pružiti vinu što bliže uvjetima kako se vino čuvalo od samih početaka vinarstva.

Prednosti ovog materijala uključuju samostalni popravak vinskih ormara od drva, što je nemoguće u proizvodnji skladišta od plastike ili metala. Korištenjem vinskih regala za dvije zone potrebno je poštivanje temperaturnih normi u sobi, a mora biti instalirano samo u posebno određenoj prostoriji.

Za odlaganje pića u kafiću ili stanu prikladan je hladnjak za vino. Izrađeni su od metala i visokokvalitetne plastike. To vam omogućuje prilagođavanje temperature i vlažnosti unutar, bez obzira na uvjete izvan nje.

Za izradu skladišta vina ručno preporučuje se korištenje glinenih cijevi. Ovaj prirodni materijal može održavati željenu temperaturu, vlažnost. Odvodne cijevi imaju ta svojstva. Popravak vinskih ormara izrađenih od ovih materijala nije moguć, što bi se trebalo uzeti u obzir pri odlučivanju o kakvoj šanku treba biti.

Vrata su izrađena od zatamnjenog stakla koje piće štiti od UV zraka. Time se sprječava oksidacija vina i taloženje. Filteri s drvenim ugljenom koriste se za pročišćavanje zraka u hermetički zatvorenim sustavima. Ovaj sustav omogućuje vam da se riješite vanjskih mirisa, što vino štiti od promjena okusa.

Da zaključimo, možemo izdvojiti niz materijala koji se često koriste za izradu takvog namještaja:

metal;
kaljeno staklo;
polimeri;
prirodno drvo;
kombinacija nekoliko materijala.

Vrlo često se za takve dizajne koristi pozadinsko osvjetljenje, što vam omogućuje da napravite izbor bez otvaranja vrata za to.

drvo

metalni

staklo

Pravila objavljivanja

Tradicionalno mjesto za čuvanje vina je mračna, hladna soba s umjerenom vlagom. U kućama podrum ili ostava ispunjavaju zahtjeve. Ako nema zasebne sobe, učinit će se ormar za vino i njegova mala verzija upareni s hladnim zidom (prilaz ili ulica). Pokazatelj prikladnosti mjesta skladištenja pića su limenke s domaćim kiselim krastavcima. Ako se zimi ne smrzavaju, ljeti se ne otvaraju zbog pregrijavanja i fermentacije, mjesto je pogodno za skladištenje vina.

Ako u stanu nema mjesta koje zadovoljava zahtjeve, vrijedi kupiti male police za vino. Može se postaviti bilo gdje, ima mehanizam za kontrolu temperature. Ova vrsta skladišta naziva se mini vinski ormar. To može biti ormar za stolno vino ili bar, koji se često koristi u malim kafićima.

Ako vinski ormar ima staklena vrata bez zaštitnog prskanja ili potamnjenja, postavlja se na tamno mjesto bez izravnog sunčevog svjetla. U protivnom, vino će oksidirati i istaložiti.

Mjesto za skladištenje vina treba zaštititi od vibracija i kretanja. Pod utjecajem ovih čimbenika, stvarno vino se uništava, pojavljuje talog, a njegova svojstva i okus se mijenjaju. Zbog toga tijekom instalacije vrijedi osigurati da struktura bude stabilna i da ne zađe ni pri najmanjem pomicanju.

Ako odaberete model za privatnu upotrebu, onda je to često mala kompaktna opcija koja se može instalirati u nišu ili ispod radne površine. Što se tiče prve opcije, treba osigurati da se vrata slobodno otvaraju i ne ometaju kretanje. Također, ne zaboravite na odgovarajuću ventilaciju, jer se u protivnom mogu oštetiti pojedini dijelovi i čitava konstrukcija neće uspjeti.

Kako odabrati

Morate odabrati mogućnost bara za spremanje pića, uzimajući u obzir vlastite sklonosti, financijske mogućnosti i dostupnost pogodnog mjesta za smještaj. Ako su dimenzije životnog prostora male, vrijedno je detaljnije pogledati ugaone vinske ormare. Ovaj vinski ormar je uzak, zauzima malo prostora, ali često nema vrata. Stoga je moguće postavljanje u uvjete koji ispunjavaju standarde skladištenja vina.

U nedostatku mogućnosti da se ispunjavaju odgovarajući uvjeti u cijeloj sobi, preporučuje se pogledati modele poput vinskih modela i ormarića za countertop. Male su veličine i imaju mogućnost reguliranja mikroklime u spremištu. Ormar za stolno vino ima ista svojstva.

Izbor materijala za odlaganje ovisi o sobi u kojoj će se nalaziti. Glineni ili drveni ormar za vino pogodan je za pojedinačne prostorije za spremanje boca. U svim ostalim slučajevima vrijedi detaljnije pogledati moderne proizvode od plastike i metala. Treba imati na umu da je samostalni popravak vinskih ormara moguć samo u slučaju drvenih modela. U drugim slučajevima, morat ćete se obratiti službi.

Količina alkohola planirana za unos utječe na izbor skladišta. Za kućnu upotrebu ljubitelji jednog pića mogu koristiti stalak za vino s 8 boca. Vrijedno je uzeti u obzir da takav iznos neće uvijek biti uključen. Kapacitet je osmišljen za osam boca klasičnog vina. Pjenušava vina i šampanjac proizvode se u većim bocama. Ako su dostupne, u hladnjak će se smjestiti malo manje boca nego što je navedeno u opisu.

Ljubitelji različitih vina trebati će dvozonski barski ormar za 12 boca, jer boce bijelog i crvenog vina zahtijevaju različite uvjete skladištenja. Elitna vina trebaju individualnu temperaturu za svaku vrstu, pa im treba više prostora. Ovo je vino posebno poznato po svojoj bijeloj boji.

Barski ormar može imati jedan od nekoliko sustava hlađenja:

kompresor (nazvan tako zbog prisutnosti kompresora koji hladi zrak) - učinkovito smanjuje temperaturu, ali emitira karakterističnu buku;
termoelektrična (ima dva imena, drugo po izumitelju Peltierove principe rada) - nije pogodna za pravilno skladištenje pjenušavih i bijelih vina, jer ne hladi dovoljno zraka;
apsorpcija (postala je takozvana zbog postojanja apsorbeta kojim se vrši hlađenje) - bez buke, ali skupo, troši puno električne energije.

Budući da je često teško odabrati ormar za vino, preporučuje se pronaći fotografiju željenog spremišta, a bolje je sastaviti detaljan dijagram sa svim mjerenjima. Uz fotografiju i crtež bit će lakše objasniti savjetniku trgovine koji smjer treba potražiti. U razgovoru licem u lice sa dobro upućenom osobom odabir namještaja će trebati manje vremena i biti učinkovitiji. Glavna stvar je odlučiti koja je mogućnost pohrane prava za vaš slučaj. Na taj izbor mogu utjecati mnogi čimbenici: od veličine prostorije u kojoj se planira postaviti konstrukcija, do količine vina koja će se istovremeno skladištiti.