Limu i limun: koja je razlika između tih plodova, je li moguće zamijeniti jedno s drugim ili ne, koja je razlika u ukusu, koji je kiseliji, zdraviji i bolji, duže se čuva, kao i fotografija

Mnogi ljudi uživaju u specifičnoj svježoj aromi agruma. Limun se dodaje u kolače, razna kulinarska jela i uz njega se pije čaj.

Ne znaju svi što je vapno i kako se razlikuje od uobičajenih limuna. Mnogi čak vjeruju da je takvo voće samo nezrelo voće limuna.

Iz članka ćete saznati koja je razlika između ovih agruma, zašto su zbunjeni, kao i koja su korisna svojstva oba voća, ima li štete od njih i kontraindikacija za upotrebu, koja se duže čuva.

Je li to isto ili nije?

Limun i lipa plodovi su različitih stabala., Rodnim mjestom limuna smatraju se Indija, Kina i otoci u Tihom oceanu. Limun je zimzeleno drvo koje u visinu može doseći najviše osam metara.

Rodno mjesto lipe je poluotok Malacca. To je grm, najčešće dostiže dva metra visine, ali ponekad njegov rast može biti i pet metara.

Foto

Dalje na fotografiji možete vidjeti kako izgledaju vapno i limun:

vapna:

limun:

Zašto su zbunjeni?

Plodovi limuna i limete često se zbunjuju, jer imaju mnogo toga zajedničkog. Oba ploda imaju karakterističnu aromu citrusa i kiselog ukusa. Međutim, mnogi vjeruju da je vapno nezreli limun.

Koja je razlika u izgledu?

Izgledom su slični obliku ploda, koji podsjeća na jaje sa zaobljenim krajevima, Međutim, plodovi limuna su žute boje, a u limeti zeleni. Osim toga, plodovi lipe su nešto manje veličine. Celuloza ploda također ima drugačiju boju. U lipi je zelena, kao i boja samog voća, dok je u limunu žuta.

Koja je razlika u ukusu, koji je kiseliji?

Luk i limun su po okusu gotovo identični. Oba voća imaju kiseli okus, ali vapno je još kiselije, a ima i blagu gorčinu. Lime je toliko kiselo da je nemoguće jesti čak i sa šećerom. Za razliku od limuna, ne jede se u svom čistom obliku, već se koristi u receptima za kuhanje.

Korisna i ljekovita svojstva

Fetus sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C). U limunu je nešto manje nego u vapnu. Vitami C je neophodan za zdravlje, ima važnu ulogu u tijelu, jer je uključen u mnoge vitalne procese:

sudjeluje u sintezi hormona, kao i u oksidacijskim i redukcijskim procesima;
pomaže snižavanju krvnog tlaka;
sudjeluje u procesu hematopoeze;
poboljšava propusnost zidova kapilara;
a ima i mnoga druga korisna svojstva.

Ako citrus koristite u njegovom sirovom obliku, tijelo možete u potpunosti obogatiti korisnim vitaminom, ali više od polovice askorbinske kiseline se izgubi tijekom toplinske obrade. Koštica i sjemenke agruma sadrže posebne tvari koje sprečavaju stvaranje stanica raka i pomažu u snižavanju kolesterola u krvi.

Oba agruma imaju sljedeća korisna i ljekovita svojstva.:

Jačati imunološki sustav.
Pomoć u liječenju bolesti dišnog sustava.
Doprinosi uklanjanju toksina iz tijela.
Ojačati kardiovaskularni sustav.
Spriječiti razvoj ateroskleroze.
Imaju sedativni učinak.

Kemijski sastav

Limun i vapno imaju gotovo identičan sastav, razlika je samo u količini vitamina C kojih je u vapnu više nego u limunu.

Sve ostale komponente sadrže gotovo jednaku količinu. To su proteini, masti, biljna vlakna i organske kiseline. Sastav agruma također sadrži mono - i disaharide, kao i vitamine, mikro - i makroćelije.

vitamini:

A - 2 mcg.
C - 40 mg.
E - 0,2 mg.
B1 - 0,04 mg.
B2 - 0,02 mg.
B5 - 0,2 mg.
B6 - 0,06 mg.
B9 - 9mkg.
PP - 0,1 mg.

Elementi u tragovima:

Kalcij - 40 mg.
Natrij - 11 mg.
Magnezij - 12 mg.
Fosfor - 21 mg.
Kalij - 160 mg.
Sumpor - 10 mg.
Klor - 5 mg.

Makroelemnty:

Željezo - 0,6 mg.
Bor - 175 mcg.
Cink - 0,125mg.
Molibden - 1 mcg.
Bakar - 240 mcg.
Mangan - 0,04 mg.
Fluorid - 10mkg.

Koja je razlika u svojstvima?

Vapno ima ista korisna svojstva kao i limun., Možda je jedina razlika između vapna i limuna u tome što sadrži folnu kiselinu, koja nije u sastavu limuna.

Ova tvar neophodna je trudnicama, jer pomaže u postavljanju tjelesnih sustava djeteta, a također pomaže pravilnom tijeku trudnoće. Folna kiselina također pridonosi dobrom funkcioniranju imunološkog i krvožilnog sustava.

Za razliku od vapna, limun sadrži isparljive proizvode - tvari korisne tijelu koje imaju sposobnost suzbijanja patogena i gljivičnih bolesti.

Koristi se limun:

U liječenju prehlade, kao i za njihovu prevenciju.
Poboljšava probavni sustav, a pomaže i kod poremećaja metabolizma.
Često se koristi u kozmetologiji za ublažavanje pigmentacije kože, kao i za liječenje pukotina na koži.
Također se koristi za jačanje kose.

Što je zajedničko?

Luk i limun imaju vrlo sličan sastav i okus. Glavna značajka je visoki sadržaj askorbinske kiseline.

Što je korisnije?

Limun se smatra zdravijim, Vapno, koje se koristi svježe, imunološki sustav često može percipirati kao opasnu tvar. Stoga tijelo proizvodi antitijela koja se koriste u borbi protiv štetnih tvari. To uključuje proizvodnju histamina, što dovodi do edema i razvoja upalnih procesa koji otežavaju disanje.

Sok od limete koristi se samo za pripremu raznih kulinarskih jela ili kao dio koktela koji se znatno razrjeđuju vodom.

Šteta i kontraindikacije

Citrus je kontraindiciran kod pogoršanja gastritisa, pankreatitisa, kao i kod čira na želucu i dvanaesniku.
Ne možete ih koristiti u akutnom obliku žada i enteritisa.
Uz povećanu kiselost želuca, oni se također ne mogu konzumirati, jer mogu značajno pojačati proizvodnju soka u želucu.

Područje primjene

Oba agruma koriste se kao dodatak aromi ribi i mesu.
Koriste se i za pripremu raznih umaka i marinada.
Dodaju se i u pripremu pića i deserta.

Međutim, ne vole svi okus limete u pićima, budući da u njemu postoji jasna gorčina.

Je li moguće zamijeniti jedno voće drugim?

Limun i limun mogu se zamijeniti u receptima, Međutim, u slučaju da je važna posebna nijansa okusa, treba koristiti voće koje je navedeno u receptu. Što se tiče recepata za koktele, poput Mojita, vapno je nemoguće zamijeniti limunom, jer upravo zahvaljujući vapnu koktel ima poseban okus.

Lime ima preintenzivan okus koji može ugasiti ostale sastojke, tako da je bolje koristiti limun u pečenju, jer ako vam se ne sviđa okus jednog citrusa, možete ga zamijeniti drugim.

Međutim, vrijedi zapamtiti da limun i limeta ne mogu uvijek jedni druge zamijeniti. Treba imati na umu da vapna ima koncentriraniji sok i trebat će mu manje, inače možete pokvariti okus jela.

Razlike u kultivaciji

Limun i vapno mogu se uzgajati kao metoda klijanja sjemena i načinom reznica. U skrbi o biljkama citrusa gotovo da i nema razlike. Obje biljke trebaju dobro osvjetljenje najmanje deset sati dnevno. Ne smiju biti izložene niskim temperaturama, kao i propuhu.

Limuni imaju nedostatak reprodukcije sjemena, što se sastoji u činjenici da biljka mora dobiti cijepljenje. To se događa kada limun naraste na dvadeset centimetara.

Što se duže čuva?

Limun se može čuvati znatno duže od vapna., Zbog činjenice da vapno ima tanku kore koja ima glatku površinu, može se čuvati najviše dva tjedna na temperaturi ne većoj od četiri stupnja. Limun se može čuvati više od tri mjeseca bez gubitka ukusa i izgleda.

Limun i limeta zdravo su voće koje se u nekim slučajevima može zamijeniti jedni s drugima, međutim, ne u svim receptima. Oba ploda su zdrava i imaju gotovo isti sastav. Ali uvijek biste trebali imati na umu o kontraindikacijama za uporabu.