Ukusno i zdravo: karakterizacija i pravilno korištenje plodova bodljikave kruške

Kruška kruška - biljka iz porodice kaktusa. Nisu svi poznati da se plodovi bodljikave kruške koriste u receptima tradicionalne medicine i još više se jedu. Ispada da nisu samo bogati vitaminima i mineralima, već imaju i nevjerojatan okus!

Iz članka ćete naučiti potpuni popis korisnih svojstava, kemijski sastav egzotičnog voća. Koliko je kalorična, koje bolesti treba uzimati. I, naravno, pronaći ćete recepte za gurmanska jela.

Izgled

Zrenje plodova bodljikave kruške počinje sredinom srpnja i završava sredinom kolovoza. Nezreli plodovi su zeleni. Sazrijevajući, oni dobivaju tamno crvenu ili ljubičastu boju i plodovi su kruške. Celuloza zrelog ploda je bijela, sočna i meka. Unutra se nalaze male kosti, kao u grožđu ili šipakima. Kora ploda je tvrda, prekrivena malim bodljicama.

Korisna i ljekovita svojstva

Plodovi bodljikave kruške dio su raznih jela i pića. Najčešće se koriste za pripremu deserta, voćnih napitaka, salata, konzervi, marmelade. Sočna i vodenasta pulpa ploda doprinosi brzoj gašenji žeđi.

Također, plodovi se koriste u ljekovite svrhe zbog velike količine hranjivih sastojaka. U narodnoj medicini od njih se prave razne dekocije, tinkture i lijekovi.

Važno! Uporaba lijekova iz plodova bodljikavih krušaka moguća je samo uz blage tegobe. Za ozbiljnije bolesti obratite se liječniku.

Koja svojstva imaju ovo voće?

• Poboljšajte rad srca.
• Pomaže u jačanju zuba i kostiju.
• Jačati imunološki sustav.
• Oni pomažu da se riješe edema i izgube kilograme.
• Normalizira rad crijeva.
• Zaustavite krvarenje.
• Imaju učinak zacjeljivanja rana.
• Pomažu u izliječenju prehlade, snižavanju tjelesne temperature.
• Uklanja toksine iz tijela.
• Normalizirajte vodno-elektrolitnu ravnotežu.
• Bore se s celulitom.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kalorični udio plodova bodljikave kruške je 41 kcal na 100 g, od čega:

• proteini - 0,73 g;
• masti - 0,51 g;
• ugljikohidrati - 5,97 g;
• dijetalna vlakna - 3,6 g;
• pepeo - 1,64 g;
• voda - 87,55 g.

Sadržaj vitamina u 100 g:

• provitamin A - 25 mcg;
• Vitamin A (RE) - 2 mcg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 14 mcg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 60 mcg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 60 mcg;
• vitamin B9 (folna kiselina) - 6 mcg;
• Vitamin C (askorbinska kiselina) - 14 mg;
• vitamin PP (nikotinska kiselina) - 0,46 mg.

Pomoć. Plodovi opuntije sadrže i boje, hormone, esencijalna ulja i makro- i mikroelemente poput magnezija, fosfora, kalcija, natrija, kalija, bakra, željeza, cinka i selena.

Indikacije za uporabu

Plodovi bodljikave kruške pomažu kod bolesti poput:

• gojaznost - sadržaj u plodovima vitamina B6, tiamina i riboflavina ubrzava metabolizam i doprinosi brzom sagorijevanju masti;
• bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir) - prisutnost ljepljive tvari i vlaknastih materijala omogućuje vam da zaustavite razvoj želučanih bolesti;
• dijabetes melitus - redovito konzumiranje plodova bodljikave kruške smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa jer oni reguliraju razinu glukoze u tijelu;
• zatvor - dijetalna vlakna, koja su dio bodljikave kruške, pomažu poboljšanju probave i potiču crijevnu pokretljivost, smanjujući simptome zatvor.
• prehlade - Askorbinska kiselina u plodu jača imunološki sustav i djeluje kao antioksidans.

Ovdje pročitajte o ljekovitostima bodljikave kruške i o liječenju biljnih bolesti.

Kako jesti bobice kaktusa?

Prije nego što pojedete voće, trebate ukloniti trnje s njega i oguliti ga. Preporuke za uklanjanje bodlji iz fetusa:

1. Obavezno koristite gumene rukavice.
2. Držite plod pincetama.
3. Isperite voće hladnom vodom da biste uklonili male bodlje.
4. Da biste uklonili veće šiljke, voće obrišite nekoliko puta presavijenim ubrusom.

Ili - voće stavite u hladnjak, a nakon par sati trnje će otpasti same od sebe.

Za uklanjanje kore od ploda trebate:

1. Odrežite krajeve plodova.
2. Na samom plodu napravite uzdužni rez.
3. Nježno je skinite i ogulite s kože.

Kako jesti? Pročišćene i gotove gotove kruške jedu se cijele. Ili prerežite bobicu na pola i žlicom pojedite sočnu kašu. Unutar voća nalaze se male kosti koje se također mogu jesti.

Na nepcu je plod bodljikave kruške slatko i malo kiselo. Jedan okus podsjeća na okus jagode, drugi - kruške, a treći - kivi. Međutim, jesti voće prečesto ne vrijedi. Prekomjerna upotreba može uzrokovati zatvor, glavobolju i povraćanje. Postoji i rizik od individualne netolerancije.

Važno! Trudnice i djeca mlađa od 3 godine trebaju se suzdržati od korištenja ovog fetusa kako bi se izbjegle moguće negativne posljedice.

Iz videa ćete naučiti kako jesti plod bodljikave kruške:

Recepti

Meksička salata (2 porcije)

sastojci:

• žuta paprika - 30 g;
• crvena paprika - 30 g;
• cherry rajčica - 30 g;
• konzervirani kukuruz - 20 g;
• pulpa avokada - 60 g;
• crveni luk - ½ kom;
• masline - 6-7 komada;
• plodovi bodljikavih krušaka - 70 g;
• maslinovo ulje, crni papar, sol, cilantro - po ukusu.

Priprema:

1. Češnjeve rajčice i paprike narežite na jednake dijelove.
2. Promiješajte s maslinama i narezanim bodljikavim kruškama.
3. Dodajte kukuruz, pulpu avokada i crveni luk.
4. Salatu začinite maslinovim uljem, po želji solju, paprom i sitno sjeckanim cilantrom.
5. Dodajte sok od limete.

Pekmez

sastojci:

• plodovi bodljikavih krušaka - 6 kom;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• granulirani šećer - 2 čaše;
• cimet - 0,5 tsp

Priprema:

1. Potopite plodove bodljikavih krušaka u hladnu vodu i ostavite 15-20 minuta.
2. Ogulite plodove.
3. Nasjeckajte pulpu ploda.
4. Pomiješajte ga s cimetom, limunovim sokom, šećerom.
5. Stavite na polaganu vatru.
6. Kuhajte 10-15 minuta, povremeno miješajući.

Ovaj se pekmez čuva u hladnjaku 2-3 mjeseca.

Sorbet (6 porcija)

sastojci:

• plodovi bodljikavih krušaka - 6 kom;
• šećer - 50 g;
• jajašca - 1 pc;
• voda - 50 g.

Priprema:

1. Potopite plodove bodljikave kruške u hladnoj vodi 20 minuta.
2. Za čišćenje plodova od trnja.
3. Nasjeckajte pulpu ploda.
4. Masu mljevenog kaša izmrvite u pire.
5. Ulijte šećer u vodu, stavite na vatru i miješajte dok se ne dobije sirup.
6. Pomiješajte dobiveni sirup s pireom.
7. Umutite bjelanjke u blenderu do pjene s dodatkom kapi limunovog soka.
8. Nježno kašu s pireom ulijte u bjelančevine i miješajte dok ne postane tekućina slična konzistenciji.
9. Izlijte dobivenu masu u kalupe i zamrznite.

Bezalkoholni koktel "Pink Panther"

sastojci:

• plodovi bodljikave kruške - 3 kom;
• kupina - 200 g;
• trešnja - 200 g;
• limunov sok - ¼ tsp

Priprema:

1. Ogulite plodove bodljikave kruške.
2. Pripremite bobice za koktel - uklonite sjemenke trešnje i odvojite konjski rep od kupine.
3. Samljeti plodove bodljikavih krušaka i bobice u blenderu.
4. Procijedite kroz sir.
5. Dodajte limunov sok i led zgnječen u blenderu.
6. Izlijte dobiveni koktel u čaše.

Upoznavanje s plodovima bodljikavih krušaka najbolje je započeti s njihovom svježom konzumacijom. Zatim možete koristiti ovo voće kao sastojke za razna jela. Glavna stvar je pridržavati se svih preporuka za pripremu voća za upotrebu, a ne zloupotrijebiti ovo voće. Tada će donijeti ne samo zadovoljstvo, već i stvarne koristi za tijelo.

Pogledajte video: KAKO DA SMRŠATE NA NAJZDRAVIJI I NAJBRŽI NAČIN (Rujan 2024).