Kako pravilno piti apsint kod kuće - recepti i videozapisi

Absinthe je alkoholna tinktura od pelina i raznog bilja. Proizvodna tehnologija ne predviđa nadnaravne komponente. Moderno piće je drugačije od uobičajenog apsinta koji su pili u 19. stoljeću.

Narod naziva apsint na različite načine. Najčešća imena su: "vražji napitak", "zelena vila", "zelena vještica". Prije toga, sastav pića uključivao je bilje korijander, komorač, pelin, melem limuna, kamilicu. Danas se u proizvodnji ekstrakata koriste arome i boje.

Kako razlikovati lažni

Prije nego što naučite kako pravilno piti apsint kod kuće, morate se uvjeriti u njegovu autentičnost jer na tržištu postoje lažni proizvodi.

Ako trgovina nudi piće u boci bistrog i svijetlog stakla, najvjerojatnije nema absint, već zelenu alkoholnu otopinu.
Sastav ovog apsinta uključuje klorofil, koji ne podnosi izlaganje svjetlu. Autentično piće ulije se u tamne boce.
Ulijte malu količinu apsinta u svijetlu čašu i razrijedite vodom. Prava tinktura odmah će potamniti zbog biljnih esencijalnih ulja u sastavu.
Ako nema zamućenja, nema esencijalnih ulja, a proizvođač je odabrao ne biljke, već aditive za aromu.

Pravila i predjelo

Absinthe je posebno piće koje zahtijeva posebne rituale da bi se stvorila jedinstvena atmosfera. Oni privlače ljubitelje uzbuđenja i esteta.

Pijte u čistom i razrijeđenom obliku. Prva je opcija prikladna za kvalitetno piće, druga - za prvo upoznavanje s njim.
Jačina doseže 85 stupnjeva, tako da trebate odabrati pravo predjelo, što će naglasiti okus i učiniti postupak konzumacije što nježnijim. Najbolje jelo „diaboličnog napitka“ je voće. Pogodne su sjeckana zelena jabuka, kriške limuna ili naranče. Ako je napitak namijenjen dami, voće pospite šećerom.
Predjelo je potrebno ako planirate uživati u čistom apsenteru. Čisti ohlađeni apsint guljen je i jede se s voćem.
Snaga tinkture razrijeđena je ohlađenom prokuhanom vodom, ledom, posebnom žlicom i rafiniranim šećerom. Razrjeđivanje je pravi ritual.

Video savjeti

Ritual razrjeđivanja

Pola doze apsinta izlije se u posude s debelim zidovima. Na posebnu žlicu stavite komad rafiniranog šećera i prođite kroz njega preostalu tinkturu. Piće se ulijeva u posuđe, natapajući šećer.

Zatim su zapalili šećer i čekali da nastane sirup, koji se ulijeva u čašu. Razrijedite vodom ili drobljenim ledom.

U procesu pripreme tinkture pazite da se ne pjene. Ako se apsint u čaši svijetli tijekom izgaranja rafiniranog proizvoda, brzo se razrjeđuje vodom.

Tradicionalni recepti za piće od apsinta

Ako želite doživjeti prave senzacije "vražjih napitaka", pronađite piće stvoreno s dobrim alkoholom prema originalnom receptu. Kultura ispijanja tinkture pokrenula je mnoge recepte za kuhanje i rituale. Upotreba apsinta, poput konjaka ili bejliza, ima svojstva. Dijelit ću nekoliko tradicionalnih recepata.

Češki recept. Na rub čaše stavite posebnu žlicu, a na vrh stavite komad rafiniranog šećera. Polovicu apsinta u velikim kapi prođite kroz šećer. Zapaliti. Kad se šećer sagori, nastaje karamela, koja bi se kroz otvor u žlici trebala isticati u čašu. Na kraju postupka napitak razrijedite vodom u omjeru 1 do 3.
Francuski recept. Ulijte apsint u čašu. Stavite žlicu na rubove posuđa i na nju stavite rafinirani šećer. Ulijte tri dijela hladne vode u hrpu kroz nju. Otopit će šećer i razrijediti ga hladnim sirupom, koji će ublažiti gorčinu.
Ruski recept. Ova metoda pripreme pića nalikuje metodi ispijanja alkoholnog pića Sambuca. Nabavite "vražji napitak" s parovima. U čašu konjaka ulijte malo apsinta i stavite bočno na posuđe viskija. Zapalite i zakrenite čašu. Ulijte u čašu viskija i prekrijte čašom konjaka kako bi vatra ugasila. Izvadite čašu i, bez prevrtanja, dno zatvorite ubrusom. Pijte i udišite paru kroz cijev.
Recept za citrus. Nije uobičajeno koristiti citrusno voće u pripremi napitka, ali ovaj recept zaslužuje pažnju. Šećer pomiješajte s cimetom i u dobivenu smjesu uvaljajte krišku naranče s koricom. U čaši s debelim zidom zapalite apstinent i držite krišku nad vatrom pomoću kliješta. Sok s kristaliziranim šećerom istječe u čašu. Ohladite malo i popijte.

Budite oprezni kad zapalite piće. Ne zaboravite na zdravlje, pijte u malim dozama.

Video recept za izradu domaćeg apsinta od pelina

Kako pravilno piti apsint - 3 načina

Absinthe zahtijeva pravilnu upotrebu. Sastav ove tinkture uključuje čak i toksine, nepravilno pijenje može biti štetno za zdravlje.

Pogledajte ime. U različitim jezicima riječ apsint se piše drugačije. Absenta je napisana na etiketi u Španjolskoj, a Absinthe u Francuskoj.
Izraz Absinthe Refined, koji je prisutan na etiketi, ukazuje da je apsint očišćen i da nedostaje thujone-a. Njegova odsutnost potvrđuju i riječi bez Thujone-a.
Obično je jakost alkoholnih pića navedena u postocima. Neki proizvođači to navode kao dokaz. 1 dokaz odgovara 0,5% alkohola.

Pravilno pijte od široke, sužene do baze, čaše.

Standardni način. Prije pijenja, ohlađenu vodu prelijte kroz rafinirani šećer koji leži na perforiranoj žlici. Šećer će se otopiti i iscijediti u čašu. Kvalitativni apsint, pomiješan s vodom, postaje žuto-zeleni. Preporučuje se uzimanje pet dijelova vode za jedan dio tinkture.
Češki način. U žlicu stavite malo šećera, dodajte malo pića, zapalite i pričekajte da se šećer otopi. Ulijte karamel u čašu s napitkom i promiješajte.
Ekstremni način. Pije se bez razrjeđivanja. Piće jako ohladite. Opcija je pogodna samo za profesionalce. Da bi se nosio s gorkim okusom pomoći će komad limuna.

Tajne apsinta sa šećerom

Gotovo sve metode pijenja tinkture uključuju upotrebu šećera. Gorko piće, šećer malo omekšava tu gorčinu.

Opcija 1

U posebnu žlicu s rupama stavite rafinirani šećer i stavite ga preko čaše. Ohlađenu vodu sipajte u žlicu. Otopljeni šećer s vodom teče u posudu s apsintom, piće postaje žućkasto-zeleno.

Opcija 2

U žlicu stavite malo šećera i prelijte tinkturom. Držite pribor za jelo iznad vatre. Nakon stvaranja karamele, sadržaj žlice izlije se u čašu s napitkom. Nakon miješanja, čaša se brzo isprazni.

Korisne informacije

Apsolutne halucinacije - istina ili mit?

Halucinogeni učinak tinkture nastao je zahvaljujući tvari thujone. Morat će razočarati ljubitelje halucinacija. Fabrički napitak u boci sadrži malo ovog toksina. Za halucinacije absint će morati učiniti sami.

Poznati brendovi

Češka nudi dvije mogućnosti: RedAbsinthe i KingofSpirits. Talijani opskrbljuju XentaAbsenta. Svako od pića je visokokvalitetno, ekskluzivno i skupo.

Boje tinkture

U trgovinama se prodaje apsint u plavoj, žutoj, crvenoj ili crnoj boji. Postoje i prozirne tinkture. Nema razloga za ogorčenje. Ako tinktura nije zelena, nije lažna.

Povijest apsinta

Tinktura se prvi put pojavila 1782. godine u Švicarskoj i bila je ljekovita biljka anis protiv raznih bolesti. Zbog izrazitih opojnih svojstava, apsint je brzo postao popularno alkoholno piće. Sastav uključuje thujone - toksičnu tvar koja uzrokuje halucinacije.

U početku se apsint temeljio na duhu grožđa. Nakon nekog vremena, proizvođači su prešli na industrijski alkohol. Kao rezultat toga, kvaliteta je ozbiljno utjecala, ali cijena se smanjila i potražnja je rasla.

Krajem 19. stoljeća zdravlje radničke klase uvelike se pogoršalo zbog zlouporabe tinkture. U nekim je zemljama prijetnja bila nacionalnog karaktera, pa je francuska nacija gotovo uništena zbog pretjerane uporabe "zelene vještice". Vlasti američke i europske države zabranile su proizvodnju i prodaju apsinta i prodaju. Thujon je i dalje zabranjen.

Na kraju, još jednom podsjetim, apsint je jako piće. Ako se zlostavlja, ne može se izbjeći ozbiljan mamurluk. Preporučujem mirisanje tinkture polako i pravilno. To će vas spasiti od nevolja i loših posljedica.