Kako uzgajati Kombucha od nule kod kuće

Let's shvatiti kako uzgajati Kombucha od nule kod kuće. Nadam se da će publikacija biti korisna i da možete roditi čaj ili kefir gljive.

Kombucha se još naziva i čajna meduza ili japanska gljiva. U biološkom smislu ona predstavlja zajednicu mikroorganizama, uključujući bakterije kvasca i octene kiseline.

Planirajte uzgoj Kombucha kod kuće ispočetka

Medusomicete - tako znanstvenici nazivaju gljivu. Izvana podsjeća na morsku meduzu.

Uzgoj kombuke je jednostavan. U trolitarsku staklenku izlijte pola litre jakog slatkog čaja, vrat prekrijte komadom gaze, popravite elastičnom trakom i ostavite na toplom mjestu 60 dana. Glavna stvar je da sunčeve zrake ne padaju na posuđe uz čaj.
Za to vrijeme gljiva neće imati vremena da se ojača. Stoga ga pažljivo prebacite u duboku posudu s ohlađenom prokuhanom vodom i nježno je operite. Dalje, sipajte hladan čaj sa šećerom u trolitarsku staklenku. Uzmite žličicu po litri vode. Pomaknite Kombucha ovdje, ponovo pokrijte vrat komadom gaze i pošaljite spremnik na toplo mjesto. Ljeti se napitak priprema tri dana, a zimi - oko tjedan dana.

Ako pravilno pripremite lišće čaja, gljiva će isplivati na površinu. Ako je potonuo u tekućinu, onda su pogriješili. Nemojte se obeshrabriti. Operite gljivu i namočite u nove čajne listove.

Piće napravljeno na bazi Kombucha je zdravo i ukusno. Rezerve joj se brzo troše. Srećom, to se može spriječiti nadopunjavanjem opskrbe tekućinom koja je potrebna za normalan rast i razvoj čajnih meduza. Dopušteno je dodavati rabljene listove čaja u spremnik s gljivama, pažljivo filtrirajući.
Da bi se gljiva osjećala normalno, isperite je svaka dva desetljeća u prokuhanoj vodi. Zamijenite infuziju preostalu u staklenki sa svježe pripremljenom otopinom čaja i umočite gljivu u nju već. Stalno pazite da se infuzija ne zamagli, inače će gljiva početi ljuskiti i propadati, a infuzija će izgubiti svoje ljekovite osobine i okus.
Ništa manje važni nisu ni uvjeti gljivica. Preporučujem da spremnik s gljivama čuvate na tamnom mjestu na temperaturi od 20-25 stupnjeva. Zapamtite, u uvjetima niske temperature ili na suncu gljiva umire. Već na sedamnaest stupnjeva topline prestaje razvoj i rast, a površina je prekrivena tamnim algama.
Savjetujem vam da tijekom njege koristite dvije staklene posude. Čuvajte gljivu u jednom, a piće u drugoj. Infuziju ocijedite jednom svakih 72 sata, a zimi - nakon pet dana. Mislim da je najbolje mjesto za spremanje pića hladnjak.
Pazite da debljina gljive ne prelazi 4 cm. Slobodno uklonite gornji sloj i spustite ga u druge posude. Donji tamni slojevi smatraju se najkorisnijim i najproduktivnijim.
Za obogaćivanje pića koristite ljekovito bilje, uključujući: plantažu, kupinu, koprivu, brezu, širok šipak i divlju jagodu. Zeleni čaj pogodan je i za izradu čajnih listova.
Najveća količina hranjivih sastojaka u piću čija dob ne prelazi 1 mjesec. Tada postaje ocat, neprikladan za piće, ali u ovom je obliku pogodan za upotrebu u ljekovite i kozmetičke svrhe.
Nakon tjedan dana starenja, infuzija počinje malo fermentirati i stječe alkoholni učinak. Ulijte polovicu tekućine, stavite je u hladnjak za pohranu i konzumirajte, te u posudu dodajte malo napregnute otopine čaja. Ponovite postupak u budućnosti.

Video savjeti

Slijedeći opće prihvaćena pravila i slušajući savjete, napravit ćete ukusan i zdrav napitak koji će vam pomoći u borbi s žeđi i uklanjanju tegoba.

Korisna svojstva Kombucha

Jedinstvena svojstva pomogla su Kombuči da stekne neviđenu popularnost. Njegova ljekovita moć koristi se za borbu protiv mnogih bolesti, za podršku tijelu, kao dio skrbi za kožu i kosu.

Pomoćnik u borbi protiv viška kilograma. Lijek napravljen na njegovoj osnovi potiče metabolizam, uklanja višak tekućine i soli te pomaže ubrzati metabolizam u tkivima i stanicama.
Djeluje kao izvrstan prirodni antioksidans, a karakteriziraju ga izuzetna protuupalna svojstva. Gljiva se koristi u liječenju bakterijskih i infektivnih lezija tijela - crijevnih infekcija, konjuktivitisa, gripe.
Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, gljiva se koristi u kozmetologiji. Pomaže u vođenju učinkovite borbe protiv akni, furunculosis, gljivičnih infekcija kože i noktiju.
Kombucha ima i lijekove protiv bolova. Njegova infuzija koristi se za vlaženje kože opeklinama ili za ispiranje zuboboljom.
Koriste se i za prevenciju reume, artritisa i ateroskleroze. Ljekoviti nektar pomaže u čišćenju bubrega od sitnog kamenja i pijeska i ima diuretski učinak.
Čaj meduza ublažava glavobolje i pomaže u normalizaciji probavnog sustava. Pozitivno djeluje na živčani sustav.

Savjetujem vam da pijete piće tijekom razdoblja života, praćeno intenzivnom mentalnom aktivnošću. Sastav uključuje kofein, koji ima isti osnažujući i tonik učinak na tijelo kao i kava.

Kontraindikacije

Dok sam istraživao Internet u potrazi za bilo kojim štetnim tvarima povezanim s Kombučom, nisam ih mogao pronaći. Sastavio sam popis ograničenja i pravila koja se preporučuje pridržavati prilikom ispijanja pića.

Ne preporučuje se upotreba osobama koje imaju dijabetes ili su pretile. Eliksir sadrži velike količine meda ili šećera.
Kontraindiciran je osobama s gljivičnim bolestima zbog šećera, s izuzetkom gljive koja je fermentirala. U ovom obliku pojačava obranu tijela i odupire se gljivičnoj infekciji.
Osobe s visokom kiselošću dozvoljavaju upotrebu infuzije na bazi crnog čaja s dodatkom meda. Proizvod pčelarstva neutralizira kiselu komponentu pića.
Ne preporučuje se koncentrirana otopina. Tekućina dobivena iz Kombucha, uz pravilnu pripremu, ima prekrasan okus i lako se utažuje od žeđi. Ako pretjerate s gljivom, dobit ćete rješenje koje podsjeća na jabučni ocat.
Prilikom pripreme napitka nemojte koristiti nadomjestke umjesto šećera. Provesti Kombucha ne djeluje. Neki recepti koriste med, ali okus gotovog napitka razlikuje se od izvornog.

Kako uzgajati kefir gljive

Sva živa bića su zanimljiva i iznenađujuća. Ako su neki oblici života razumljivi i poznati, drugi su apsolutna misterija. Popis takvih misterioznih organizama uključuje gljive kefira.

U ovom dijelu članka razmotrit ću tehniku uzgoja kefirne gljive kod kuće i reći ću vam o pravilima skrbi i korisnim svojstvima. Porijeklo mliječne gljivice, kako se često naziva, nije jasno, jer u prirodi nema prirodnih uvjeta za normalan život i razmnožavanje.

Znanstvenici su proveli mnoštvo istraživanja, ali nisu pronašli vodu u prirodi, što je po sastavu barem malo odgovaralo sastavu okoliša kefir gljive. Zaključak sam za sebe sugerira da je stvoren umjetno.

Prema legendi, gljiva kefir pojavila se u tibetanskom samostanu, čiji su stanovnici jeli kruh i mlijeko. U nekim je slučajevima mlijeko fermentiralo, ali u različitim spremnicima s različitim rezultatom. U posudama, koje su bile oprane vodom sa stajaćeg izvora, dobivao se jogurt blagog okusa, koji je povoljno djelovao na crijeva. U slabo opranim posudama pojavile su se bijele guste kvržice.

Nitko od znanstvenika nije proveo temeljite studije organizma kefira. Samo su entuzijasti obratili pozornost na problem. Postoji mišljenje da je kefir gljiva obdarena jedinstvenim svojstvima koja su neophodna u liječenju endokrinog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.

Korak po korak upute

Prvo nabavite kefir gljivu. U savršenom stanju, odlikuje ga bijela boja i odsutnost sluzi. Izgledom podsjeća na cvjetaču.
Da biste napravili piće, stvorite okruženje u kojem kefir gljiva može normalno rasti i razmnožavati se. Hranite ga mlijekom dnevno.
Filtrirajte gotovu infuziju, jer se kvržice odvajaju od tijela tijekom rasta. Dajte ih prijateljima željnim uzgajanja mliječnih gljiva i učinite to njihovim hobijem.
Filtrirani kefir prikladan je za konzumaciju, a savjetujem vam da gljive isperete. Bez vodenih postupaka požutat će, prekrivati se sluzi i nestati.
Za jednu čašu mlijeka uzmite gljivu, koja je malo veća od prepelice. Nakon 20 sati dobijete gotovo piće.

Video upute

Kefir, pripremljen na bazi gljiva, pije se u tečajevima s dugim pauzama. Stoga se smatra da je najveći problem očuvanje gljiva. Svi moji pokušaji su propali.

Korisna svojstva kefir gljive

Mnogo je gljiva za piće, uključujući i kefir. Pića napravljena na njegovoj bazi ugodna su okusa, zdrava su i usporavaju starenje stanica. Nije čudno što ga zovu eliksir mladosti.

Oporavak crijevne mikroflore, Hrana koju ljudi jedu kemijski je obrađena i sadrži mnogo neprirodnih aditiva. U crijevu se nakupljaju toksini, koji se zajedno s krvlju brzinom munje prenose kroz tijelo, a to je prepuno bolesti i preranog starenja. Kefir na bazi tibetanske gljive pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore i uklanjanju toksičnih proizvoda.
Prirodni antibiotik, Riješite se negativnih učinaka sintetskih lijekova koji se koriste u liječenju bronhitisa i kašlja, očistite tijelo od toksičnih tvari i toksina.
Izvor hranjivih sastojaka, elemenata i vitamina, Pomaže u jačanju imuniteta i obnovi crijevne mikroflore.
Širok raspon korisnih svojstava, Pročišćava krvne žile, normalizira krvni tlak, ublažava upalu, povećava lučenje žuči, razgrađuje masti, poboljšava pamćenje i omogućuje ubrzano zacjeljivanje rana.
Pomaže u liječenju čira na želucu, srčanih bolesti i hipertenzije, Znanstvenici su dokazali da kefir gljiva zaustavlja rast stanica raka, povećava izdržljivost i performanse.
Učinkovit je u liječenju alergija, Godinu dana nakon početka pijenja pića na bazi gljiva na kefir lakša je alergija na pelud.

Budući da je izvrstan lijek, osim korisnih svojstava kefirnog mikroorganizma postoje i kontraindikacije. Pomažući tijelu s dijabetesom, gljiva je nespojiva s inzulinom. Ne preporučuje se astmatičarima, djeci mlađoj od dvije godine i osobama koje ne podnose mliječne proizvode.