Salat nježnosti s piletinom, krastavcem, jajetom, jabukama, suvim šljivama

Naučimo kako kuhati salatu za nježnost s piletinom, jajetom i krastavcem kod kuće. Još u srednjovjekovnim vremenima kuhari su ovo jelo pripremali za kraljevski stol. Danas su na izborniku većine svjetskih kuhinja prisutne različite mogućnosti nježne poslastice.

Preci jela su Waldorfske i Cezarove salate. "Nježnost", posuđujući ono najbolje od predaka, postala je kulinarsko remek-djelo, bez kojeg je nemoguće zamisliti svečanu gozbu, kao bez haringe ispod krznenog kaputa.

Nježnost se priprema s dodatkom raznih proizvoda, koristeći sir i jabuke kao nepromijenjenu bazu. Nije iznenađujuće, jer se smatraju vrhuncem svih recepata. U svemu drugom, ovo jelo nudi obilje mogućnosti za eksperimentiranje.

Kalorični sadržaj

Postoji mnogo opcija i prikupljanje podataka o unosu kalorija u svakom nije lako. Ali to nije potrebno ako je udio kalorija u sastojcima poznat. Donje brojke temelje se na 100 grama.

• konzervirani grašak - 55 kcal;
• konzervirani kukuruz - 119 kcal;
• štapići od rakova - 73 kcal;
• šunka - 270 kcal;
• svježi krastavci - 15 kcal;
• kuhana jaja - 160 kcal;
• tvrdi sir - 364 kcal;
• jabuke - 47 kcal;
• riža - 350 kcal;
• orasi - 654 kcal;
• suve šljive - 231 kcal;
• majoneza 30% - 299 kcal;
• majoneza 72% - 665 kcal;
• zelje - 36 kcal.

Sada je lako izračunati kalorije - dodajte težinu upotrijebljenih sastojaka. Možete dodati ili isključiti proizvode po vlastitom nahođenju, pokušavajući da salata postane manje kalorična.

Kako položiti slojeve

Tradicionalno se zelena salata položi u slojevima, naizmjence, jaja, piletina, rakovi i drugi proizvodi. Bez obzira na recept, slojevi su nužno podmazani majonezom. Ne postoji jasan slijed, utječe samo na pogled. Slobodno eksperimentirajte!

Zahvaljujući naporima kuhara pojavile su se opcije u kojima se sastojci miješaju, a umjesto majoneze koristi se umak.

Klasičan recept s piletinom, orasima i pršutima

Klasični recept, koji ću opisati u nastavku, u potpunosti se podudara s nazivom. Ukusna je, zadovoljavajuća, nevjerojatno nježna. Jednako je prikladno za novogodišnju gozbu, romantičnu večeru ili običnu večeru.

• pileći file - 300 g;
• svježi krastavci - 2 kom;
• suve šljive - 150 g;
• jaja - 5 kom;
• sjemenke oraha - 70 g;
• majoneza.

1. Piletinu skuhajte u slanoj vodi. Nakon hlađenja izrezati na trakice.
2. Ogulite tvrdo kuhana jaja. Žumanjke prodinstajte kroz sitnu rernu, a proteine ​​kroz veliku rernu.
3. Ocijedite šljive s vodom, prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta. Iscijedite tekućinu, a natečeno suho voće narežite na trakice, poput krastavaca. Nožem nasjeckajte orahe.
4. Ostaje oblikovati salatu. Svaki sloj namažite majonezom. Slijed slojeva: na dno prozirne posude za salatu stavite piletinu, suhe šljive i orahe, naribane vjeverice, krastavce.
5. Formirano jelo pospite naribanim žumanjcima i ukrasite zelenilom.
6. Stavite u hladnjak za impregnaciju. U nekoliko sati, komponente se sprijatelji i formira se konačni ukus.

Opcija s piletinom, krastavcem, jajetom

Ukusna raznolikost proizvoda salatu daje začinjenu. Osim toga, popis ispod praznika nalazi se u bilo kojem hladnjaku. Čak i ako nešto nedostaje, dodajte nešto svoje. Kao rezultat, nabavite zanimljiv i originalan recept.

• pileći file - 1 pc;
• svježi krastavci - 2 kom;
• tvrdi sir - 100 g;
• konzervirani grašak - 0,5 limenki;
• češnjak - 3 češnja;
• jaja - 2 kom;
• majoneza, sol.

1. Oprana jaja umočite u posudu s hladnom vodom, stavite na vatru i nakon ključanja kuhajte 10 minuta. U zasebnoj zdjeli kuhajte pileća prsa u maloj količini vode.
2. Krastavce prelijte tekućom vodom. Nakon sušenja izrezati na male trokute. Da biste to učinili, prerežite svaki na pola, zatim po dužini i nasjeckajte preko.
3. Ohlađena jaja ohladite u malim kockicama, a kuhanu piletinu u umjerenim kriškama. Kroz sir izribajte, češnjak nasjeckajte, grašak bacite na fil.
4. Kombinirajte pripremljene komponente u dubokoj zdjeli, dodajte majonezu i sol po ukusu, pomiješajte.

Ako planirate poslužiti za svečanim stolom, savjetujem vam da ne istiskujete cijelu majonezu, već na površinu izvučete cik-cak. Izgleda prekrasno, pogotovo ako stavite malo zelene boje.

Salata nježnosti s Appleom

Recept uključuje upotrebu jabuka i sira, zahvaljujući kojima jelo postaje začinjeno i ukusno.

• zelene jabuke - 2 kom;
• tvrdi sir - 100 g;
• luk - 1 glava;
• jaja - 3 kom;
• limunov sok, sol, zelje, majoneza.

1. Izrežite oguljeni luk na male komade, prelijte kipućom vodom. Isperite u hladnoj vodi nakon dvije minute. Kao rezultat toga, gorčina će nestati.
2. Jabuke ogulite, narežite na sitne komade i poškropite limunovim sokom. Ako se to ne učini, oni će potamniti.
3. Jaja tvrdo kuhana na kockice, sir protresti kroz rernu i nasjeckati zelje. Priprema je završena.
4. Na dno tanjura stavite nasjeckani luk, sol. Sjeckana jaja na vrhu. Uključite majonezu crtajući mrežicu.
5. Napravite sloj jabuka, a zatim sir. Ulijte majonezu. Ponavljajte postupak dok hrana ne ponestane. Za ukrašavanje koristite zelenilo.

Napravit će ukusnu i zdravu užinu. Ako slijedite dijetu, koristite domaću majonezu ili jogurt za salatu.

Izvorna verzija sa šunkom i krastavcima

Nježnost s pršutom i krastavcima priprema se brzo. Za preljev je uobičajeno koristiti majonezu ili kefir. Ako više volite ulje, mješavina maslinovog ulja, papra, octa i senfa neće razočarati.

• šunka - 150 g;
• svježi krastavci - 2 kom;
• slatka paprika - 1 kom;
• sir - 100 g;
• zelena salata - 150 g;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• Francuski senf - 1 tsp;
• vinski ocat - 2 žlice. l .;
• papar, sol.

1. Izlomite tvrdo kuhana jaja, šunku, krastavce i papriku na kockice, sir prođite kroz rernu i ručno narežite salatu.
2. Napravite umak. Pomiješajte maslinovo ulje s ocatom, senfom, solju, paprom, pomiješajte.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu u zdjeli za salatu, promiješajte. Nakon dodavanja umaka, ponovno promiješajte.

Prije posluživanja rasporedite na tanjure za posluživanje, ukrasite zelenilom i figuricama povrća. Ako nema vinskog octa, koristite jabučni ocat. Okus se neće promijeniti.

Jednostavan recept sa štapićima od rakova

Glavna prednost recepta je dostupnost korištenih sastojaka. To je važno jer svaka obitelj nema neograničen novogodišnji proračun, ali svi žele vidjeti što više dobrota na svečanom stolu.

• štapići od rakova - 200 g;
• konzervirani kukuruz - 1 limenka;
• jaja - 3 kom;
• kuhana riža - 0,5 šalica;
• zeleni luk - 50 g;
• majoneza, sol, papar.

1. Preklopite konzervirani kukuruz u fil i stavite u veliku zdjelu. Ovdje dodajte sitno sjeckane štapiće od rakova.
2. Zeleni luk prelijte vodom, malo osušite, sitno nasjeckajte. Kombinirajte s ostalim sjeckanim kuhanim jajima.
3. Kuhanu rižu bacite na fil, dodajte u salatu. Promiješajte, stavite majonezu pomiješanu s paprom i solju, ponovo promiješajte.

Ako želite iznenaditi svoje goste, poslužite avokado u pola. Takva prezentacija će poboljšati vaš apetit. Samo ne zaboravite ukrasiti grančicama kopra.

Recept iz Paklene kuhinje

Pregledao sam 5 recepata za njegu salata koji su popularni među običnim domaćicama. Sada ću podijeliti opciju iz popularne emisije "Infernal kitchen" s Gordonom Ramsayjem.

• jaja - 3 kom;
• šampinjoni - 400 g;
• škampi za koktele - 130 g;
• konzervirani ananas - 130 g;
• Parmezan - 80 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• majoneza - 200 ml.

1. Svježe šampinjone prelijte vodom, narezanim na kriške, pržite dok ne omekšaju u ulju. Ostavite da se ohladi.
2. Tvrdo kuhana jaja, prođite kroz krupnu rernu, ananas narežite na kocke, sir naribajte i odmrznite škampe i presavijte ih u kolač tako da u čaši ostane viška vlage.
3. Položite slojeve na tanjur sljedećim redoslijedom: gljive, jaja, škampi, ananas, ribani sir. Svaki sloj namažite majonezom.

Metoda posuđena od majstora jednostavna je kao i prethodne mogućnosti. Ali ako pogledate korištene proizvode, lako je pogoditi da se gotovo jelo ispada impresivno i nevjerojatno ukusno.

Pogledajte video: Piletina s povrćem i cous cousom - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2024).