Kako kuhati pahuljice ukusno

Mnogi redovito koriste morsku ribu, jer ovaj hranjivi proizvod sadrži puno vitamina, a uz pravilnu pripremu dobivaju se ukusna i jestiva jela. U današnjem ćemo članku pogledati kako kuhati drozd ukusno kod kuće.

Zbog izvrsnog ukusa i opće dostupnosti, nevjerojatno je popularan među svjetskim kulinarskim stručnjacima. Ova divna riba se kuha na pari i u laganoj pećnici, prži u tavi i peče u pećnici na različite načine.

Kalorični pahuljice u tavi i u pećnici

Kalorični sadržaj brašna pečene u pećnici je 90 kcal, kuhana - 103 kcal, a kuhana u tavi - 223 kcal na 100 grama.

Meso ove divne ribe sadrži mnogo elemenata u tragovima, masnih kiselina, proteina, kalcija i fosfora. Zbog širokog kemijskog sastava, ona je osvojila naslov predmeta koji je potražen u kuhanju.

Redovita upotreba brašna pomaže pretvaranju glukoze u energiju, jača kosti i zube, poboljšava mentalnu i mišićnu aktivnost, pozitivno utječe na seksualnu aktivnost.

Korisni savjeti prije kuhanja

Prženje u tavi najpopularniji je način kuhanja pahuljica. Stručnjaci preporučuju da ribu prvo stavite u tavu tamnom stranom prema dolje, a zatim je okrenete.

• Kada je u pitanju pečenje, preporučuje se to učiniti u foliji. Doprinosi očuvanju soka i pozitivno utječe na sočnost mesa.
• Prilikom pečenja savjetuje se trup posuti mješavinom maslinovog ulja i vina, dodati malo provansalskog bilja, papra i soli. To je dovoljno za postizanje dobrog rezultata.
• Češnjak, ružmarin ili timijan odzvanjat će specifičnim okusom.
• Celuloza je nevjerojatno nježna, pa se preporučuje dodavanje pahuljicama sušenih rajčica, rižota s gljivama ili šparoga na žaru.

Prema pravim gurmanima, prženu ili pečenu pahuljicu možete piti s bilo kojim vinom, ali za kuhanje su pogodne samo bijele sorte pića.

Kako pržiti pahuljice ukusno - 3 recepta

Pržena brašna ukusno je, ali nezasluženo zaboravljeno jelo u Rusiji. Krajem dvadesetog stoljeća ova je riba bila nevjerojatno popularna. U one dane domaćice su ga kuhale na razne načine: kuhale su riblju juhu, pirjale povrće, izrađivale kotlete. Najčešća je bila metoda koja uključuje prženje u tavi.

Ovu morsku ribu možete kuhati u tavi kod kuće na različite načine. Ovisno o receptu, sastojcima koji se koriste, umacima i kruhu, jela se razlikuju po izgledu i ukusu. Razmotrite najpopularnije recepte.

Klasična pržena pahuljica

Počet ću priču o kuhanju pržene pahuljice klasičnim receptom, jer je to osnova za kuhanje složenijih jela i beskrajno polje za provedbu kulinarskih ideja.

• Flounder - 5 kom.
• Brašno - 1 šalica.
• Sol - 1 žlica.

1. Stavite ribu na dasku za rezanje, izvadite glavu i peraje, uklonite udubljenja, ostružite vagu, isperite vodom i svaki trup narežite na nekoliko komada.
2. Dodajte sol u brašno i promiješajte. Svaku krišku dobro dobijte u dobivenoj smjesi i pošaljite na vruću tavu. Pržite s uljem s obje strane do zlatno smeđe boje.

Zahvaljujući najjednostavnijem klasičnom receptu, lako možete pripremiti pečenu pahuljicu koja će u kombinaciji sa svježim povrćem stvoriti pravi kulinarski rad. Ipak je takva riba dobra s malim brojem kostiju, što je čini pogodnom za hranu za bebe.

Pržena brašna s gljivama

Sada ću podijeliti rezultat kulinarskog eksperimenta, čiji je vrhunac neobična kombinacija proizvoda. Jelo će ispasti nevjerojatno, poput julienne s gljivama. To je zasluga upotrijebljenih proizvoda.

• Flounder - 2 kom.
• Šampinjoni - 5 kom.
• Beli papar - 150 g.
• Češnjak - 4 češnja.
• Češnjak - 5 perja.
• Kopar - 1 hrpa.
• Brašno - 4 žlice.
• Maslinovo ulje, začini, sol.

1. Stavite ribu na dasku, odrežite glavu, izvadite unutrašnjosti i odrežite peraje. Svako truplo isperite vodom i izrežite na srednje kriške.
2. Napravite smjesu za kruh. U brašno dodajte malo soli i omiljenih začina, promiješajte.
3. Gljive narežite na kriške, luk na kolutiće i nasjeckajte papar. Ogulite češnjak. Dati će gljivama i povrću suptilan naglasak.
4. U smjesu za kruh uvaljajte kriške i stavite u tavu s vrućim maslinovim uljem. Oko ribe stavite pripremljeno povrće.
5. Pržite pahuljice s obje strane do zlatne boje. Tijekom kuhanja povrće nekoliko puta okrenite.

Prije posluživanja, komade položite na tanjur, oko položite prženo povrće. Ukrasite grančicama kopra. Ova poslastica u kombinaciji s pireom od krumpira zasigurno će vas oduševiti neusporedivim okusom.

Pržena pahuljica u umaku od rajčice

Još jedan gurmanski recept baziran na pahuljicama. U kombinaciji s umakom od rajčice, poslastica je aromatična, ukusna i sočna. Ovo jelo pripremam za praznike i radnim danima.

• Flounder - 2 kom.
• Luk - 2 glave.
• Brašno - 4 žlice.
• Sok od rajčice - 300 ml.
• Orasi - 5 g.
• Češnjak - 3 češnja.
• Limun - 1 kom.
• Biljno ulje, timijan, sol.

1. Odrezujte glavu, rep i peraje dlaku, uklonite je iznutra, skinite kožu. Svako truplo temeljito isperite vodom.
2. Solite ribu, uvaljajte u brašno i pošaljite u tavu. Nakon dvije minute dodajte pola prstena luka i timijana. Preklopite šavove na drugu stranu i začinite timijanom. Pržite do zlatno smeđe boje.
3. Kombinirajte nasjeckane orahe i zdrobljeni češnjak u maloj zdjeli. Posolite dobivenu smjesu, dodajte dvije žlice biljnog ulja. Promiješajte, dodajte limunov sok i ponovno promiješajte.
4. Pržene ribe prelijte sokom od rajčice, nakon vrenja dodajte umak od češnjaka, poklopite i pirjajte nekoliko minuta. Prije posluživanja ukrasite zelenilom.

Pržena pahuljica u umaku od rajčice dobro se slaže s bilo kojim prilogom. Prikladni su kuhani krumpir, riža ili povrće. Bez obzira na posluživanje, ispostavit će se nevjerojatno ukusno.

Kako ispeći pahuljice u pećnici - 3 recepta

Okus kuhane ribe ne sviđa se svima, a kuhanje u tavi dovodi do širenja mirisa po cijeloj kući. Stoga domaćice radije peku pahuljice u pećnici.

Ovom toplinskom obradom brašna sačuva korisne tvari, a pri pečenju se biljno ulje ne koristi uvijek. Tako pečena brašna u pećnici je najbolji izbor za ljude koji žele kuhati ukusnu i zdravu hranu.

Ispeći u pećnici u foliji

Pahuljica - morska riba jednostavna za kuhanje čije se sočno meso ne može presušiti. Korištenje folije za pečenje dodatno olakšava zadatak, jer pomaže u očuvanju soka.

• Pileće brašno - 4 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Limunova korica - 2 žličice.
• Biljno ulje, papar i sol.

1. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i limunovu koricu, dodajte papar i sol, pomiješajte.
2. U dobivenu masnu smjesu dodajte zdrobljeni češnjak.
3. Svaki komad ribe utrljajte češnjakovim uljem i zamotajte u foliju.
4. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 210 stupnjeva, 8 minuta.

Pečenu ribu izvadite iz pećnice, izvadite iz folije, stavite na tanjur, prelijte preostalim sokom, ukrasite kriškama limuna i poslužite. Pahuljica u foliji dobro ide uz pečene šparoge. Također vam savjetujem da isprobate recept za pečeni losos u pećnici.

Ispeći u pećnici s povrćem

Sljedeći recept uključuje kuhanje iverice u pećnici s dodatkom povrća. Gotovo jelo ispada masno, ali nemojte ga obeshrabriti. Riblje ulje nikoga nije naškodilo.

• Flounder - 1 leš.
• Tikvice - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 glava.
• Limun - 0,5 kom.
• Papar i sol po ukusu.

1. Ribu isperite vodom, odrežite glavu, uklonite udubljenja i peraje.
2. Pripremite povrće. Mrkvu i tikvice procijedite kroz krupnu rernu, luk narežite na pola prstena.
3. Stavite list folije na stol. Od naribane mrkve napravite jastuk za ribu, na vrh stavite pahuljicu, sol i papar.
4. Na vrh stavite nekoliko kriški limuna, pa luk, preostalu mrkvu i tikvice.
5. Zamotajte foliju u omotnicu, zavijte rubove, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Na 220 stupnjeva pecite ribu s povrćem ne više od 10 minuta.

Prah s povrćem oduševit će vas izvrsnim okusom u toplom ili hladnom. Budući da je jelo tako zadovoljavajuće, savjetujem vam da ga poslužite bez priloga. U ekstremnim slučajevima koristite pire krumpir.

Ispeći u pećnici sa kiselim vrhnjem, sirom i rajčicama

Dolazite trijumf? Molimo goste s pahuljicama pečenim u pećnici s rajčicom i kiselim vrhnjem ispod kore od sira. Takva kulinarska kreacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• Pahuljica - 1 kg.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Rajčica - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Limun - 1 kom.
• Kopar, začini.

1. Ribu očistite, isperite vodom, osušite salvetama. Posolite svaki trup, začinite paprom i na njega nalijte limunov sok.
2. Pomiješajte limunovu koricu protisnutu na sitnoj rerni s nasjeckanim koprom, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Rajčice narežite na tanke kolutove, a sir naribajte.
3. Na foliju stavite nadjev od brašna, prelijte umakom od kiselog vrhnja, na vrh stavite kolutove rajčice. Zamotajte gredicu, stavite je na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte na 180 stepeni trećinu sata.
4. Izvadite iz pećnice, lagano otvorite foliju, posipajte pahuljice naribanim sirom i vratite natrag još 5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za formiranje ukusne kore od sira.

Navedeni recept je univerzalan. Ako je pržena polloa dosadna, koristite recept da ga skuhate u pećnici. Paprika, skuša i druge morske ribe također su prikladne.

Kako kuhati pahuljicu u polaganom kuhaču

Meso pahuljica je zdravo i nevjerojatno ukusno. Nije iznenađujuće što se često naziva morskom piletinom. Kuha se ne samo u tavi i u pećnici, već i u sporoj pećnici. Obratite pažnju na jednostavan, ali ukusan recept.

• Pileće brašno - 600 g.
• Luk - 1 glava.
• Krema - 150 ml.
• Vegetarski juha - 150 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol i papar po ukusu.
• Limun, Peršin.

1. Ulijte biljno ulje u zdjelu za kuhanje, stavite poklopac, aktivirajte način pečenja.
2. Pošaljite luk narezan na pola prstena u spor štednjak s prethodno zagrijanim maslacem. Ugasite tri minute, a zatim isključite program.
3. Riblje filete narežite na porcije, sol, začinite paprom. Pošaljite pripremljenu brašnu u polagani štednjak za luk. Ulijte u smjesu vrhnja i povrća.
4. Aktivirajte način parenja, postavite tajmer na 20 minuta. Nakon vremena, provjerite spremnost. Po potrebi kuhajte još jednom. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada ribe.

Gotovu poslasticu stavite na tanjur s lukom, prelijte umakom iz zdjele, ukrasite grančicama peršina i kriškama limuna. Loša riža pogodna je za garniranje.

Članak o kuhanju ukusne iverice završio je. Odsad ste svjesni svih suptilnosti i tajni kuhanja ove prekrasne ribe. Kuhajte je češće i to će vam donijeti mnoge koristi.