Kako napraviti palačinke od ducana

Palačinke su tradicionalno jelo ruske kuhinje. Postoji ogroman broj mogućnosti kuhanja, u svakoj obitelji postoji recept tvrtke. Nadjev od mesa ili povrća palačinku pretvara u srdačno jelo, skute ili džem - u desert, od njih možete napraviti i tortu!

Što učiniti ako vas višak kilograma ili dijabetes prisiljavaju na dijetu? U većini sustava zdrave prehrane zabranjena je slatka i brašnasta hrana. Rafinirani šećer i pšenično brašno sadrže puno kalorija, ali istovremeno imaju loš sastav. Nemaju hranjivih sastojaka i vitamina.

U pomoć ljudima koji se odluče nositi s viškom kilograma, dolazi sustav prehrane dr. Ducana. Umjesto tradicionalnih recepata, ona koristi slične, samo iz prihvatljivih i zdravih proizvoda.

Klasičan recept za napad

Napad se naziva prvih 4-5 dana hrane prema Dukanu. Tijekom tog razdoblja dolazi do potpunog odbacivanja ugljikohidrata, u prehranu su uključeni samo proteinski proizvodi: mršavo meso, mliječni proizvodi, jaja.

Ulogu brašna u receptu obavljaju zobene mekinje. Ključni su proizvodi u prehrani, a konzumiraju se svakodnevno. Umjesto šećera koristi se zaslađivač, a prašak za pecivo palačinke će učiniti bujnim.

• Posno mlijeko - 1 šalica.
• Skuta 0% - 60 g.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Zobene mekinje - 30 g.
• Zamjena za šećer - 1 tableta.
• Sol je prstohvat.
• Prašak za pecivo - 0,5 tsp.

Kako kuhati:

1. Umutite jaja sa prstohvatom soli.
2. Mljeveni sir iz mljevenog sira prosijte kroz sito ili usitnite mikserom.
3. Mrkvu usitnite na mlincu za kavu ili pomoću miksera do brašna.
4. U masu jaja stavite skuti, mlijeko i zaslađivač, promiješajte.
5. Dodajte nasjeckane mekinje i prašak za pecivo, pomiješajte i tukli mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.
6. Pecite u tavi podmazanoj maslinovim uljem.

Palačinke možete poslužiti nezaslađeni jogurt s niskim udjelom masti.

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Recept bez brane

Ovdje kukuruzni škrob igra ulogu brašna. Može se koristiti počevši od druge faze prehrane.

• Mlijeko 1,5% - ml.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
• Skuti sir s niskim udjelom masti - 1 žlica. l. s klizačem.
• Zaslađivač - 1 tableta.
• Sol je prstohvat.
• Soda je na vrhu noža.
• Voda - 3 žlice. l.

Priprema:

1. Pomiješajte jaja, mlijeko i sol, tuku dok se ne pojavi pjena.
2. Ako je skuta zrnasta, pobijte miješalicom ili prosijte kroz sito.
3. U masu jaja stavimo skut, zaslađivač i sodu, miješamo dok ne postane glatko.
4. Postepeno ulijte škrob, miješajući masu palačinki, tako da ne bude grudica.
5. Umutite mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.
6. Ulijte kipuću vodu, miješajući masu.
7. Podmažite tavu s malom količinom biljnog ulja, dobro je zagrijte.
8. Pečemo palačinke.

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Palačinke su prilično elastične, nemojte se trgati kad u njih umotate nadjev.

Kefir recept

Zahvaljujući kefir palačinke ispasti veličanstven.

• Kefir - 1 čaša.
• Zobne mekinje - 2 žlice. l.
• Pšenične mekinje - 1 žlica. l.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Kukuruzni škrob - 1 tbsp. l.
• Zaslađivač po ukusu.
• Sol je prstohvat.
• Soda je na vrhu noža.
• Voda - 0,5 šalica.

Priprema:

1. Mljevene mekinje.
2. Ulijte smjesu mekinja u kefir i ostavite da nabubri 15 minuta.
3. Umutite jaja sa solju, pomiješajte s kefirom.
4. Ulijte škrob, promiješajte.
5. Otopite sodu u kipućoj vodi.
6. Nježno ulijte vodu, miješajući smjesu.
7. Ostavite pola sata.
8. Pecite u tavi s malo ulja.

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Korisni savjeti

Odabir pravog recepta? Sljedeći savjeti pomoći će vam da izbjegnete probleme s kuhanjem. Za palačinke preko Ducana zadovoljne ružičastim izgledom i ukusom slijedite ove savjete.

• Za pripremu tijesta koristite samo vruću vodu, to povećava ljepljivost škroba.
• Ostavite da tijesto sa škrobom kratko stoji, to će poboljšati izgled i okus gotovih palačinki.
• Razrijedite škrob u slanoj vodi, to će pomoći da se izbjegne stvaranje grudica.
• Mekinje, čak i fino mljevene, talože se na dno mase. Miješajte često.
• Višak soli sprečava da tijesto fermentira i palačinke postaju blijede.
• Za pečenje je bolje koristiti kremu za izradu krepa. Ima debelo dno, pa se ne zagrijava previše.
• Kada birate posudu za pečenje, dajte prednost jelima s teflonskim premazom.
• Obično posudu za prženje pospite solju, pamuk obrišite krpom, a tek nakon toga namažite s malom količinom ulja.
• Četkajte tavu četkom da biste smanjili potrošnju ulja.

Kako jesti prema Dukan sustavu

Sustav prehrane dr. Ducana ima dva glavna cilja.

1. Gubitak kilograma zbog ograničenog unosa ugljikohidrata.
2. Konsolidacija rezultata razvijanjem u čovjekovim navikama zdrave prehrane.

Osnovna načela prehrane.

• Glavni razlog prekomjerne težine je jesti puno rafinirane hrane s visokim udjelom ugljikohidrata. Ljudi skloni brzom debljanju trebaju se odreći hrane: šećera, brašna, slatkih napitaka, banana, grožđa. Žitarice i tjestenine mogu se konzumirati u strogo ograničenim količinama, ne više od dva puta tjedno.
• Protein je građevni element našeg tijela. Prilično je teško naše tijelo probaviti, puno energije troši na njegovu asimilaciju. Dane kada osoba jede isključivo proteinsku hranu nazivamo "napadom". Na početku prehrane preporučuje se 4-5 dana napada, u budućnosti bi se "napad" trebao organizirati jednom tjedno. Na ovaj dan možete jesti nemasno meso, perad, jaja, ribu i plodove mora, mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Meso se ne može pržiti, kuhati ga ili pirjati bez ulja. Konzumiranje velike količine proteinske hrane vrlo je stresno za bubrege, pa se "napad" ne može zloupotrijebiti.
• Bran - glavni pomoćnik u borbi protiv prekomjerne težine. Oni se bore s prejedanjem - apsorbiraju vodu, mekinje uvelike povećavaju volumen, smanjujući tako osjećaj gladi. Smanjite sadržaj kalorija u hrani. Moraju se konzumirati svakodnevno.
• Ne možete ograničiti dijetu na samo jedan prehrambeni proizvod i prisiliti se da gladujete. Takva ograničenja dovode do psihološke nelagode i poremećaja u prehrani. Trebate samo naučiti kuhati iz dozvoljenih namirnica. Prema Ducanu čak možete napraviti tortu!
• Svakodnevno vježbanje. Nemoguće je smršavjeti sjedeći na kauču. Nije potrebno ići u teretanu, početi hodati 20-30 minuta dnevno.

Zdravlje ovisi o pravilnoj prehrani. Kao što kažu - „mi smo ono što jedemo“. Ducane palačinke odličan su način za raznolikost prehrane bez štete vašem zdravlju. Palačinke poslužite s jogurtom ili umakom, skuhajte s nadjevom: skuta ili mljeveno meso, počastite se čokoladnim palačinkama. Jedenje ukusno i pravo kod kuće je jednostavno.

Pogledajte video: POHOVANE PALAČINKE (Siječanj 2025).