Kako kuhati krumpir s gljivama u pećnici

Krompir i gljive ukusan su i zdrav "duet" koji vole gotovo svi. U pećnici postoji puno mogućnosti kuhanja: s mesom, povrćem, u loncima. Ovo je idealno prilog ili zasebno jelo koje se priprema jednostavno, brzo i bez posebnih financijskih troškova. Za blagdanski stol ili obiteljsku večeru vikendom možete napraviti punjeni krumpir s gljivama. I bez obzira prema kojem receptu i s kojim aditivima se jelo priprema, rezultat će uvijek biti izvrstan.

Kalorični sadržaj

Ako preformulirate poznati izraz, dobit ćete: "Ono što ruski ne voli krumpir." A prije nekoliko stotina godina o njoj u Rusiji i nikad se nije čulo. Postoji mišljenje da usjev korijena mora biti isključen iz prehrane zbog visokog sadržaja kalorija, ako želite smršavjeti. Djelomično - istina, ali sve ovisi o načinu pripreme. Na primjer

.

Za one koji žele smršavjeti, postoji dijeta s istim imenom. Zbog svježih ili suhih gljiva i preljeva (maslac, vrhnje, kiselo vrhnje), energetska vrijednost raste na 125 kcal. Maksimalni kalorični sadržaj jela, ako se prži u tavi s dimljenim mesom i slaninom, iznosi 175 kcal.

NAPOMENA! Gljiva je punopravni afrodizijak. Kad se susretnete s tête-à-tête, pripremite odrezak od mesa, s dodatkom muškatnog oraščića i papra, te prilog gljivama i krumpirom.

Pečeni krumpir s gljivama - klasični recept

Krompir se kuha brzo, potrebno je malo gljiva, a jelo je jeftino. Aroma je takva da ne morate dva puta zvati kući za stol!

• 500 - 600 grama gomolja (malog) krumpira;
• 200 - 250 grama (od bilo koje) gljive;
• 2 mala luka;
• Sol po ukusu;
• Mljevena paprika - po ukusu;
• Hrpa kopra;
• Pinči klinčića;
• 3 - 4 žlice. l. biljno ulje.

1. Operite i ogulite gomolje, narežite ih na četvrtine.
2. Operite šumske gljive, a gljive se mogu obrisati samo šeširima. Zamrznute gljive prethodno otopite, suhe - natopite preko noći.
3. Male gljive narežite na polovice ili četvrtine, a velike kapke na kriške, sitno nasjeckajte noge.
4. Luk narežite na pola, nasjeckajte na pola prstena.
5. Ulijte ulje u lim za pečenje s visokim stranama, ravnomjerno rasporedivši po cijelom području. Napunite krumpirove klinove i gljive, dodajte luk. Nježno pomiješajte sastojke, dodajte začine, sol i papar, ponovno promiješajte.
6. Čvrsto pokrijte lim za pečenje folijom, stavite u pećnicu, pecite oko pola sata na 220 ° C. 5-7 minuta prije kraja pečenja uklonite foliju tako da krumpir poprimi primamljivu rumenu boju. Vruću posudu rasporedite po tanjurima, pospite nasjeckanim koprom.

Pomfrit s gljivama i svinjetinom u pećnici

Tri proizvoda koji čine sir i kiselo vrh dodaju izvrsno jelo, francusku deliciju.

• 1 kg krumpira;
• 2 luka (krupna);
• 500 - 600 grama gljiva;
• 400 grama kiselog vrhnja;
• 300 grama tvrdog sira;
• Sol po ukusu;
• Crni papar - po ukusu;
• 2 - 3 žlice. l. biljno ulje.

1. Pripremite gljive, ogulite, isperite, osušite, narežite na tanke ploške.
2. Ogulite žarulje, izrezujte ih na pola ili kolutiće.
3. Ogulite gomolje srednje veličine, narežite na tanke kriške.
4. U tavi zagrijte ulje i u njemu lagano pržite luk.
5. Na lim za pečenje, namazan uljem, stavite krumpir, posolite, prekrijte slojem gljiva, papar i ponovo sol. Dalje stavite luk.
6. Umiješajte kiselo vrhnje sa solju i paprom, ravnomjerno sipajte. Pokrijte jelo limom folije.
7. Gurnite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na oko 180 ° C. Pazite da vrh posude nije izgorio.
8. Nakon pola sata, provjerite šibicom ili vilicom da li je krumpir spreman, a ako je mekan, a zatim pospite vrh čipsom od sira. Pecite dok sir ne porumeni 5-7 minuta, a nakon što prođe vrijeme, uklonite lim za pečenje, ohladite, poslužite uz svježe sezonsko povrće kao prilog ili zasebno jelo.

Krompir u loncima s mesom i gljivama

Izuzetno u jednostavnosti pripreme, svestranom jelu. Možete kuhati s bilo kojim mesom i različitim vrstama gljiva. Ispada mirisno i ukusno, za mlade domaćice ovaj je recept pravo otkriće. Razno povrće i začini pomoći će u raznolikosti okusa.

• 400 g mesa (bilo kojeg);
• 3 gomolja krumpira;
• 1 - 2 kom. svježa rajčica;
• 300 g gljiva;
• 1 luk;
• 1 korijen mrkve;
• 12 kom šljive;
• 30 ml biljnog ulja;
• Sol po ukusu;
• Začini po ukusu.

1. Mrkvu ogulite i naribajte, luk sitno nasjeckajte, pirjajte u ulju.
2. Pripremite meso, ogulite, isperite, osušite, narežite na kockice veličine oko 2 cm. Rasporedite u jednake porcije u 4 posude, dodajte po 3 kom. U svaku. šljive.
3. Gljive operite, ogulite, narežite na kriške, dodajte u meso.
4. Pokrijte sloj gljive kriškama rajčice (uklonite kožicu).
5. U velike kocke izrežite oguljeni krumpir, položite na rajčicu.
6. Zadnji sloj stavite umak, začine i sol, posude prekrijte poklopcima.
7. Posude stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C trećinu sata, smanjite vatru i pirjajte dok se ne kuha oko 40 minuta. 15 minuta prije kraja, u svaku posudu stavite žlicu kiselog vrhnja, pospite nasjeckanim koparom. Svježe ili kiselo povrće bit će dobar dodatak. Poslužite izravno u loncima, stavljajući ih na tanjure.

Korisni savjeti

Postoji mnogo načina kuhanja krumpira s gljivama u pećnici: u rukavu, loncu, uniformi, na limu za pečenje. Dodajte luk za aromu i korist. Da luk brzo ogulite, prerežite ga na pola i tek nakon toga uklonite ljusku.

Za jelo uzmite razni krumpir koji se prilikom kuhanja ne drobi. Najbolji je ukus sa svinjskim gljivama, čak i mala količina poboljšava okus. Kuhajte prvi put prema receptu, a zatim, povezujući maštu, eksperimentirajte s dodatkom različitih začina i začina, povrća i voća.

Pogledajte video: Zapečeni krumpir s tikvicama i šampinjonima - Fini Recepti (Listopad 2024).