Što možete jesti, a što ne možete jesti u Popisu i popisu proizvoda

Pravoslavna crkva povezuje tradiciju posta s velikim blagdanima, svetim povijesnim događajima i sakramentom pričesti. Post je asketska praksa, koja podrazumijeva apstinenciju osobe od jedenja životinjske hrane, umjerenosti posta i odbijanja drugih tjelesnih užitaka.

U danima posta put pročišćenja ide ne samo tijelo, već i duša, oslobođena u ovom razdoblju od loših misli, riječi i neiskrenih želja. Dakle, glavni je cilj tjelesne i duhovne apstinencije steći sklad između dva principa.

Glavne poruke u pravoslavnom kalendaru

Život je uređen na takav način da osoba bez truda ne dobije ništa u sebi, stoga je prije početka velikog praznika važno saznati koji će se glavni položaji ove godine održati prema pravoslavnom kalendaru, koliko će trajati, kakva je njihova povijest i kakav životni stil i prehrana trebaju držati se ovih posebnih dana.

Ruska pravoslavna crkva predviđa četiri glavna mjesta:

ime	trajanje	opis	Izbornik općeg korizme
Veliki post	Od 19. veljače do 7. travnja 2018	Spasitelj vođen duhom poslan je u pustinju, gdje je četrdeset dana bio podvrgnut iskušenjima od đavla. Veliki post se održava u čast Isusa Krista i u ime njegove patnje.	Odbijanje hrane životinjskog podrijetla i biljnog ulja, praksa suhe prehrane.
Petrov ili apostolski post	Od 4. lipnja do 11. srpnja 2018	Ljetni post, postavljen uoči blagdana Petra i Pavla. Počinje na Veliki ponedjeljak.	Nakon sušnog razdoblja dopuštena je gusta hrana bez ulja, žitarica, ribe i gljiva.
Post o pretpostavci	Od 14. do 28. kolovoza 2018. godine	Post je posvećen Majci Božjoj, koja je bila prije uzašašća na nebo u molitvama i apstinenciji od hrane.	Stroga suha prehrana u prva tri dana posta, jedenje hrane bez dodavanja ulja, dopuštajući ribljim jelima, ako je Uznesenja ove godine pala u srijedu ili petak.
Božić ili Filippov post	Od 28. studenog 2018. do 6. siječnja 2019. godine	Zimska korizma dolazi nakon Filippovog dana i traje do božićnih blagdana. Promatrajući ovaj post, ljudi žrtvuju zahvalnost Gospodinu za blagoslove koji su im bili davani odozgo tijekom godine.	Riblja jela dopuštena su u posebne dane kada se određeni pravoslavni praznik podudara s određenim datumima. Uobičajeno je gozba zobene pahuljice - zrna pšeničnih meda ili riže s grožđicama.

Središnje (glavno) u pravoslavnom crkvenom kalendaru je korizma, što je pripremna faza za blagdan Uskrsa. Svaki pravoslavni kršćanin trebao bi znati pravilno ponašati se u ovom posebnom razdoblju, što se može, a što ne može jesti i koja druga obvezna pravila nameće korizma.

Svi koji se odluče za post ne slijede režim prehrane kao svoj prvi cilj, već teže postizanju duhovnog pročišćenja kako bi dočekali svijetli praznik Uskrsnuća Kristova „obnovljenoga“.

Čitavo razdoblje korizme tradicionalno je podijeljeno u četiri etape.

Četiri desetljeća, traje prvih četrdeset dana.
Lazareva subota pada na šestu subotu posta.
Kršćanski blagdan, Ulazak Gospodnji u Jeruzalem ili u Gornju nedjelju, slavi se šeste nedjelje Velikog posta.
Veliki tjedan ili Veliki tjedan.

Video zaplet

Koje se tradicije poštuju tijekom korizme?

Ukupno trajanje korizme je četrdeset i osam dana. Posljednji tjedan, vrijeme Velikog tjedna, posvećen je temeljitoj pripremi za Uskrs.

S početkom Velikog ponedjeljka važno je pospremiti kuću.
U utorak - odvojite vrijeme za pranje i glačanje rublja.
Okoliš je namijenjen poslovima.
Četvrtak - da biste se riješili smeća. Također na ovaj dan, prema tradiciji, peku se uskrsni kolači, koji nisu samo simbol prazničnog kruha, već i tijelo samog Krista.
Petak je poseban dan apstinencije od bilo koje hrane, kućanskih poslova i zabave.
U subotu sve domaćice ponovo započinju kućanske poslove - kukaju u kuhinji, slikaju jaja.

Ljudi provode čitavo razdoblje Velikog posta u molitvama, čitaju duhovne knjige i ispovijedaju i suzdržavaju se od jela bez posta.

Koju hranu možete konzumirati promatrajući Post

Vrijeme apstinencije od nepristojne hrane ne ukida raznolikost jela, naprotiv, posebna svrha posta jest stjecanje razumijevanja osobe o istinskoj radosti i svetosti procesa jedenja jednostavne hrane. Proizvodi se kuhaju na pari, kuhani, pečeni u pećnici ili na žaru bez dodatka ulja i začina. Temelj svega trebao bi biti: povrće, voće i bobice, korijenski usjevi, žitarice, mahunarke, orasi, gljive.

Ovaj popis proizvoda ne podrazumijeva samo njihovu strogu upotrebu. Jelovnik možete ukusno raznolika bez kršenja kanona posta: peći kruh od žitarica, praviti džem, kuhati pasulj od graha i još mnogo toga.

Koje obroke mogu jesti

Kategorija hrane	ime	Sastojci	recept
prvo	Heljda od krumpira	2 velika krumpira; 2 mrkve; peršin; Pasternak; ½ češnjaka; 3 luka; 200 g heljde.	Povrće skuhajte. Dok se krumpir kuha, dodaju se žitarice i nastavlja kuhati dok se heljda ne skuha.
	Leća Stew	500 g leće; 200 g naribane mrkve; 2 češnja češnjaka; sol, začini - po ukusu; lovorov list i zeleni luk za ukrašavanje jela.	Leća se kuha s mrkvom 3 sata, redovito se miješa. Dodajte sol, papar i lovorov list. Češnjak nasjeckajte 5 minuta prije nego što je jelo kuhano. Da razrijedite gustoću gulaša, možete dodati malo vode.
	Juha od rajčice s kupusom	2 krumpira; 1 veliki luk; 1 mrkva; ½ glave kupusa (400 g); Pašteta od rajčice; Lovorov list;	Krumpir narezan na kocku šalje se kuhati dok se napola ne skuha, zatim se doda sitno sjeckani luk, kupus i mrkva (može se narezati) i začini paradajz tijestom (2 žlice.), Lovorov list dodaje se 5 minuta prije nego što se juha potpuno skuha. Za ukrašavanje koristite peršin i kopar.
	Leća juha od kupusa	2 krumpira; 100g kupusa; 1 mrkva; 2 luka; Zeleno - peršin, kopar (možete dodati korijen celera); piment; Suhi češnjak; Lovorov list.	Krompir se izrezuje na 2 dijela, luk - na 4. Listovi kupusa odvojeni su od stabljike, izrezani i bačeni u juhu s biljem, dodani kuhani, papar i lovorov list. Ako se koristi korijen celera, on se reže na krupne trake ili žlice na krupnoj rerni. Sitno nasjeckana mrkva pomiješana je s začinima od češnjaka i uvedena u juhu od kupusa. Za pikantnost začinite crvenom paprikom.
drugo	Kuhani krumpir s orasima	500 g krumpira; 1 luk; 100 g oraha; 1 češanj češnjaka; Vinski ocat (1 žlica. L.); Cilantro, peršin, kopar - za ukras; Začini - sol, crvena paprika.	Oprani krumpir kuhamo u koru, ohladimo, ogulimo i narežemo na kockice. Mljeveni orasi pomiješani su s češnjakom od češnjaka, crvenom paprom i solju. Začinjena mješavina pomiješana je s krumpirom, začinjena vinskim ocatom s nasjeckanim lukom, gotovo jelo ukrašeno je svježim biljem.
	Lean mesne okruglice od krumpira	500 g krumpira; 1 luk; 100 g oraha; 1 češanj češnjaka; 250 ml čiste vode; Vinski ocat; Zeleni - cilantro, šafran. Mješavina paprika; Soli.	Skuhajte krumpir, umiješajte pire. Orahovo ulje iscijedi se u mješavinu začina i začinskog bilja (blender velike snage koristi se za mljevenje orašastih plodova dok se sok ne odvoji), prelije u zasebnu zdjelu. U mješavinu orašastih plodova i začina ulijte vodu s ocatom razrijeđenim u njoj, dodajte sitno sjeckani luk i začinsko bilje. Kombinirajte s masom krumpira. Od rezultirajućeg „tijesta“ oblikovane su male mesne okruglice, koje se stavljaju na tanjur, pri čemu se u svaku kuglu malim udubljenjem, gdje se ulijeva orahovi maslac.
	Pasulj od graha	200 g crvenog graha; Luk - po ukusu; 40 g oraha; Vinski ocat; sol; Kopar, cilantro, peršin.	Kuhajte grah do pola spreman, dodajte sitno sjeckani luk, sol. Kad su jela spremna, procijedite pire, ostavite juhu za uzgoj graha. Sve začinite orasnim mrvicama, ocatom i ukrasite začinskim biljem.
	Povrće ječma	200 g bisernog ječma; 1 mrkva; 1 luk; Začini i sol - po ukusu; Lovorov list.	Oprani ječam prelije se vodom, dovede do vrenja i kuha na sobnoj vatri 2 sata. U procesu kuhanja dodajte naribanu mrkvu, sitno sjeckani luk i začine, lovorov list - 5 minuta prije nego što je jelo spremno.
Salate bez ulja	Salata od šljiva	100 g kupusa; 8-10 kom. šljive; ½ limuna; 1 mrkva; Sol, šećer - po ukusu.	Sitno sjeckani kupus mljeven je šećerom i solju, iscijeđenim sokom. Šljive se ogule i namoče 2 sata u vrućoj vodi. Mrkvu naribajte limunom. Svi sastojci se miješaju u velikoj zdjeli.
	Salata s mrkvom i krastavcima	800 g mrkve; 5 korica; 200 ml soka od rajčice; Pepper.	Krastavce sitno nasjeckajte, dodajte sok od rajčice, začinite paprom i stavite na stranu 20 minuta. Mrkvu sitno nasjeckajte, sjedinite sa smjesom od krastavaca i poslužite.
	Salata od mrkve s jabukama	2 mrkve; 1 jabuka Šećer i sol - po ukusu; Stolni ocat.	Jabuka je oguljena, izrezana na trakice, pomiješana s mljevenom mrkvom. Dodaju se šećer, sol, začinjena ocatom.
	Salata od bundeve i jabuke	200 g bundeve; 1 jabuka Koštica 1 limuna; 1 žlica. l. tekući med; Bilo koji orah.	Bundeve s jabukama utrljajte u čips, začinite limunovom korom i zalijte limunovim sokom. Smjesa se zasladi medom, orasi se sjeckaju na vrhu.
deserti	Brusnica mousse	750 ml čiste vode; 150 g brusnica; 150 g kaše; 100 g šećera.	Iscijedite sok od brusnica, prokuhajte i filtrirajte. Kuhanu brusnicu stisnite, dodajte šećer i kašu. Prilikom kuhanja redovito miješajte. Pripremljena kaša se ohladi, doda se nektar od brusnice, usitni kuhinjskim šlagom ili mikserom. Mousse je raspoređena na zdjele. Ukrasite cijelim brusnicama.
deserti	Limunska žele s rižom	100 g bijele riže; 100 g šećera; Agar-agar - za žele (1 žlica); 4 limuna; 100 g limuna - za sirup.	Riža se kuha sa šećerom. Agar se prelije vodom, zagrijava do potpunog otapanja (ne kuhajte!), Ulijte šećer, sok od 2 limuna. Ponovo zagrijati, izbjegavajući ključanje. Topla riža se prelije s mliječnom smjesom, ohladi i stavi u hladnjak. Smrznute dijelove rižine mliječi prelijemo šećer-limunovim sirupom.

Video preporuke

Savjeti za kuhanje

Osušeno voće i orašasti plodovi prikladni su kao nutritivna podloga za mršavu prehranu. Mogu se kombinirati začinom medom. Ukusna grickalica za desert dugo će zasititi tijelo energijom, a ujedno će djelovati i kao izvor vitamina.
Mišljenje da je u meniju posta siromašniji nego inače je pogrešno. Iz jednog korjenastog povrća možete kuhati razna jela. Korištenjem luka, cvjetače ili brokule možete raznolikost prehrane učiniti zdravstvenim prednostima.
Zelenilo i grah pomažu probavi raditi posao.
Srdačan žitni doručak pripremljen bez dodatka mlijeka može se kombinirati s povrćem. A za ljubitelje slatkih doručaka, džem je prikladan kao dodatak jelu.
Jela s tjesteninom - otvoreni prostor za manifestaciju kulinarskih fantazija. Recepti za kuhanje rezanci diverzificirat će stol za blagovanje, dodajući povrtne umake i gljive.
Alternativa biljnom ulju za preljev salata je marinada ili limunov sok. Za jaja postoji i zamjena - na primjer, tofu, lan, sjemenke suncokreta ili bundeve.

Video savjeti

Kakva je hrana strogo zabranjena u korizmi

Pod strogom zabranom upotrebe proizvoda:

Životinjsko podrijetlo: meso, jaja, mlijeko. Međutim, u određene dane dopuštena su riblja jela - na Navještenje (7. travnja) i na Palmu. Kavijar se može jesti u Lazarevu u subotu.
Biljno ulje ne smije se dodavati hrani tijekom posta, ali žitarice ili salate mogu se začiniti na Veliki četvrtak i blagdane u čast svetaca - sevastijskih mučenika i svetog Grgura Dvoeslova.
Bilo koji slatkiši, uključujući peciva.
Brza hrana i alkoholna pića.
Uobičajeno je da dan Čist ponedjeljak i Velika peta provedete bez jestive hrane.

Mnogi smatraju tradiciju posta asketske, ali svjesno apstinencija je korisna praksa za ljudsko tijelo. Sve bolesti potječu iz neznanja mjere. Izuzetak od jelovnika prženih, masnih, začinjenih jela pomaže uspostaviti normalnu probavu.

Pravoslavna crkva dopušta opuštanje strogih pravila prehrane tijekom posta za žene u položaju, starije osobe s teškim bolestima i one koji se bave teškim fizičkim radom.

Preporuke onima koji žele gledati korizmu

Vrijeme korizme idealno je za duhovno pročišćenje čovjeka. U tom je razdoblju vrlo važno pridržavati se posebnih pravila ponašanja:

Isključite uporabu pića koja sadrže alkohol.
Ograničite rekreacijske aktivnosti.
Potrudite se kontrolirati emocije, izbjegavajte izljeve bijesa.
Umiriti svoje tijelo znači učiniti prvi korak ka umirenju vašeg duha. Ograničena prehrana pomaže u ispravnom ostvarenju duhovnog osjećaja jastva, čišćenju negativnih emocija i misli. Ako nema cilja, očistiti dušu, post je jednostavno dijetalno.

Kako organizirati dijetu nakon korizme

Na kraju korizme, važno je pravilno se vratiti uobičajenoj prehrani:

Ne prelazite naglo na hranu životinjskog podrijetla. Probavni će se sustav nakon duže apstinencije teško nositi s probavom mesa.
Za početak se preporučuje s malim komadom sira ili pari pilećih prsa.
Važno je u prvim danima nakon završetka posta ne preopteretiti proizvode.
Morate jesti u malim obrocima nekoliko puta dnevno, postupno povećavajući sadržaj tanjura, kako ne biste ponovo napunili želudac.

Potrebno je svjesno pristupiti praksi posta, proučavajući ne samo popis dopuštenih ili zabranjenih namirnica, već i namjestiti svoje tijelo za duhovne promjene.