Kako pravilno kuhati rižinu rižu na prilog

Mnogi se pitaju kako kuhati prhku rižu za prilog. I to nije slučajno, jer recepti jela, poput vrsta žitarica, osiguravaju određenu tehnologiju za kuhanje rižinih žitarica kod kuće.

Ljudi već dugo jedu rižu. Istovremeno, različite se sorte koriste u različitim dijelovima planeta, kojih ima dvadesetak. Napominjem da je kuhana riža skladište vitamina, rijetkih minerala, složenih ugljikohidrata i vlakana.

Riža od riže koristi se za izradu delicija: kharcho, mesne okruglice, pilaf i druge poslastice. Koristi se za pravljenje vina i čokolade. Obično polirana bijela riža prisutna je na policama modernih trgovina. Njegova niska cijena je zbog činjenice da sadrži samo ugljikohidrate s škrobom.

Prilikom odabira riže preporučuje se pažljivo nadzirati da nema kvrga i insekata, a zrno je cijelo, iste sjene i veličine, ne miriše. Za pripremu brojnih jela, uključujući salate i priloge, potrebna je prhka riža, a priprema pita, mesnih okruglica sa gravurama i žitaricama uključuje uporabu ljepila.

Okrugla riža je viskoznija jer sadrži puno škroba. Iz tog razloga preporuča se oprati ga u vodi i navodnjavati limunovim sokom. Kao rezultat toga, krup postaje krhki i svijetlo bijele boje.

Ispravna i ukusna riža za garniranje

Moderne domaćice ukrašavaju rižu jelima od povrća, ribe i mesa. Ispada ukusno i lijepo.

• riža 200 g
• goveđa juha 1500 ml
• maslac 20 g
• sol, začini po ukusu

• Za pripremu mirisnog, ukusnog i krhkog okusa koristite čvrste ocjene. Uzmite smeđu rižu, samo što se kuha duže od bijelih kolegica.
• Obavezno isperite. Pažljivo izmrvite žitarice rukama, uklanjajući oštećena i strana zrna. Vodu promijenite nekoliko puta.
• Umočite pripremljene žitarice u slani goveđi juh i lagano promiješajte. Inače će se zrnca lijepiti za dno posuđa. Kad žitarica počne ključati, smanjite vatru.
• Uvijek kušajte tijekom kuhanja. Nakon što postignete potrebnu konzistenciju, presavijte je u drugar i kombinirajte s malo količine maslaca.
• Ako želite skuhati povrtni prilog od povrća, nasjeckajte ili naribajte papriku, Bruxelles klice, tikvice, luk i mrkvu, pržite povrće u biljnom ulju.
• Savjetujem vam da jelo dodate i ukrasite konzerviranim povrćem: grahom, graškom i kukuruzom.

Kuhanu rižu ne isperite hladnom vodom. To će pokvariti izgled i okusne karakteristike jela, jako će se ohladiti.

Ako se prilog ostavi, isperite hladnom vodom i isperite kipućom vodom. Alternativno, pošaljite na tavu prženo povrće. Ovaj pristup je humaniji od zagrijavanja posuđa u mikrovalnoj pećnici.

Ako se prilog kuha i posluživanje kasni, provjerite je li se ohladilo. Posudu stavite u vodenu kupelj ili koristite termos za hranu.

Kako kuhati prhko rižu

Korisna svojstva kuhane riže poznata su svima. Proizvod se ne hvali prisutnošću ogromne količine minerala i vitamina, ali je važan za tijelo. Osim toga, kombinira se s mesom i ribom.

Mnogi su zainteresirani za tehniku ​​izrade prhke riže. Lako je ako imate odgovarajuću raznolikost pri ruci. Zapamtite, parne žitarice se ne probavljaju. Dajte prednost sortama u kojima je mala količina škrobnih tvari.

1. Sortiram rižu, uklanjam nekvalitetne žitarice i smeće koje ostaje nakon tvorničke obrade.
2. Druga faza pripreme uključuje temeljito pranje žitarica u tekućoj vodi nekoliko puta. Prozirna tekućina prvi je znak da se žitarice dobro isperu.
3. Žitarice opalim kipućom vodom. Inače, gotovo jelo će steći brašnast okus.
4. Zakuham vodu, dodam malo soli i bacim rižu. Ako se baci u hladnu vodu, dobit ćete uobičajenu kašu.
5. Zapamtite, omjer vode i riže trebao bi biti točan. Ako nema dovoljno tekućine, ona će ispariti, a žitarica će ostati vlažna. Idealna opcija je kada jedan dio riže ima šest dijelova vode.
6. Ostaje kuhati dok se ne skuha, što se određuje prema ukusu. Meka zrna ukazuju na spremnost. Potom izvadim posuđe iz štednjaka i ocijedim vodu.
7. Na samom kraju isperim u prokuhanoj vodi. U isto vrijeme pazim da je čaša vode u potpunosti, jer će se u protivnom jelo ispasti vodenasto. To je sve.

Ako je potrebno, možete dodati maslac, koji će okus učiniti aromatičnim. Poslužite na stolu koji vam savjetujem uz ribanicu i krišku prženog luka.

Savjeti za kuhanje riže za suši i peciva

Ljudi koji su prvi put posjetili japanski restoran naručuju suši. Nisu svi voljeli poslasticu, ali neki gurmani su ludi za tim. Budući da stalni izleti u restorane prate financijske troškove, postoji želja da sami skuhate sushi i kolače.

Početnike je zanimala tehnologija kuhanja riže za suši. Tradicionalno japansko jelo uspjelo je osvojiti zemlje svijeta. Sushi je ukusna i zdrava namirnica, koju možete uživati ​​u skupom japanskom restoranu i u posebnim kafićima gdje su cijene razumnije.

Ako ste morali jesti peciva, sigurno ste primijetili da je njihov okus uvijek različit uprkos činjenici da se za kuhanje koristi tradicionalni recept. Kolače je lako pripremiti kod kuće, a koristite ih za punjenje: povrće, riba, štapići od rakova, voće. To znači da se promjenom sastojaka stvaraju brendirani recepti.

Da biste rekreirali japansko jelo, koristite bilo koju rižu s okruglim zrnima. Temeljito ga isperite i uklonite ostatke zajedno s tamnim zrnima.

1. Stavite opranu žitaricu u posudu s debelim dnom i dodajte vodu. Za 200 grama žitarica uzmite čašu vode - 250 ml.
2. Ako želite da riža bude ukusna, dodajte joj nori morske alge. Samo uklonite nori dok voda ne proključa. Istovremeno, riža s vodom trebala bi zauzeti 30% tave.
3. Pokrijte posuđe i dovedite vodu do vrenja. Na laganoj vatri kuhajte četvrt sata dok žitarica potpuno ne upije vlagu.
4. Izvadite tavu sa štednjaka i ostavite trećinu sata bez skidanja poklopca. Preporučujem da ne otvarate poklopac od početka kuhanja do potpunog kuhanja.
5. Vrijeme je da napravite preljev. Trebat će joj rižin ocat, šećer i sol. U malu posudu ulijte dvije žlice octa i dodajte malu žlicu soli i šećera. Kuhajte preljev na laganoj vatri dok se brzo ne miješaju sastojci.
6. Kad je preljev gotov, posipajte rižu i lagano promiješajte drvenom žlicom, jer će se u protivnom pretvoriti u kašu.

Video kuhanja riže za sushi kod kuće

Ako vam je obitelj umorna od svinjetine ili teletine, bilo kada ih ugodite novim remek-djelom. Već ste naučili kako kuhati temelj za deliciju.

Kako kuhati rižu u sporom kuhaču - 2 recepta

Kako danas domaćice kuhaju rižu? Oprani, poslani u posudu sa hladnom vodom, kuhani dok ne skuhaju, naslonite u fil za bijelo tijelo i operete. Ova metoda je netočna. Sve žitarice, bilo proso, heljda ili riža, preporučuje se kuhati isparavanjem vode. Zbog toga korisne tvari ostaju u posudi i ne ispiraju se u sudoperu zajedno s viškom vode. Osim toga, ovo kuhanje pomaže u pripremi hrskave riže, koja postaje izvrsna prilog za perad ili ribu.

Primjećujem da se multicooker savršeno nosi sa zadatkom.

1. Prvo isperite žitarice. Postupak će očistiti škrob koji lijepi zrno. Nakon laganog pranja kratko se namočite.
2. Da bi riža postala mrvica, uzmite pravu količinu vode. Indikator se razlikuje ovisno o sorti i vrsti posuđa koji stupanj brašna želite dobiti. Sajamski proizvođači navode podatke na pakiranju.
3. Napunite vrućom vodom. Ispunjavanje ovog uvjeta omogućuje da griz ravnomjerno kuha. Istodobno će ispasti sočan i neće se lijepiti. Može se kuhati s biljnim uljem.
4. Kuhanje na pari najbolji je način kuhanja. Tehnologija omogućuje krhko jelo koje sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka.

Možete dati preporuke u vezi s kuhanjem satima. Posebno je uobičajeno aromatizirati rižu češnjakom, lovorovim listom, ružmarinom, suhim biljem ili limunovim koricama. Uz to, začini i začini pomažu u promjeni boje. Šafran čini rižu zlatnom, a kockice bujona izgledaju poput duge.

Nisu svi ljubitelji hrane vole samu rižu, pa se često kuha s povrćem, uključujući kukuruz, mrkvu, grašak, luk i papriku. Pravi poznavaoci žitarica jedu samo sojin umak.

Klasičan recept u polaganom kuhaču

• Parena riža - 2 čaše.
• Voda - 4 čaše.
• Soli.

1. Nakon nekoliko ispiranja, ulijte rižu u posudu za kuhanje, stavite prokuhanu vodu i sol.
2. Zatvorite poklopac i aktivirajte način kuhanja na pola sata.

Rižu s maslacem u laganoj šerpi

Drugi recept uključuje dodavanje male količine biljnog ulja. Ostalo se ne razlikuje od prve mogućnosti.

• Parena riža - 2 čaše.
• Voda.
• Biljno ulje.
• Začini, sol i papar.

1. Stavite opranu rižinu brašnu u zdjelu za kuhanje, dodajte malo ulja i pospite začinima.
2. Izravnajte ga drvenom lopaticom i napunite vodom tako da bude viša za 2 centimetra.
3. Ostaje zatvoriti poklopac i aktivirati način "Riža".

Ako postoji spor štednjak, skuhajte labav rižu. U protivnom, zamolite svoga muža da pokloni poklon za Novu godinu.

2 recepta za kuhanje riže u mikrovalnoj

Mnoge domaćice smatraju da je mikrovalna pećnica namijenjena grijanju hrane i pripremi keksa. U stvarnosti to nije tako. Da bih to dokazao, reći ću tehnologiju kuhanja riže u mikrovalnoj.

Naučit ćete recepte pomoću kojih ćete udovoljiti domaćinstvo zdravim i mrvicama.

Klasičan recept

• Voda - 2 čaše.
• Riža - 1 šalica.
• Kiselo vrhnje.
• Začini, kurkuma, sol.

1. Bilo koja vrsta prikladna je za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Za početak, rižu isperite, prebacite u mikrovalnu, dodajte vodu, začine i sol.
2. Pokrijte spremnik filmom otpornim na toplinu ili poklopcem i pošaljite ih u mikrovalnu. Uključite maksimalnu snagu i postavite tajmer na dvanaest minuta.
3. Pričekajte zvučni signal, što znači da je kuhanje gotovo. Ne žurite s jelom. Ostavite da stoji 20 minuta u isključenoj pećnici, što će ga učiniti nježnijim.
4. Ostaje izvaditi iz pećnice, dodati žlicu kiselog vrhnja, posuti kurkumom i pomiješati drvenom žlicom. Rezultat je mršava žućkasta riža.

Mikrovalna riža s povrćem

• Voda - 350 ml.
• Riža - 7 tbsp. žlice.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Masline - 70 g.
• Češnjak - 2 češnja.
• Luk - 1 glava.
• Cvjetača - 150 g.
• Rajčica - 3 kom.
• Kurkuma, biljno ulje, začini, hmelj-suneli.

1. U posudu za mikrovalnu pećnicu nalijte malo ulja, stavite rižu, hmelj suneli, masline i kurkumu. Sve promiješajte.
2. Rastopite kupus na cvjetove. Samljeti luk i češnjak, preostalo povrće narezati na kockice. Pošaljite sve na jela s rižom.
3. Nakon miješanja, dobivenu masu prelijte kipućom vodom, dodajte sol i papar i stavite u mikrovalnu. Ostaje aktivirati način "Riža" i pričekati 25 minuta. Preporučujem kuhanje po ovom receptu na maksimalnoj snazi.

Sada kušajte divno jelo kod kuće, koje izgleda izvrsno i na trpezarijskom stolu, i kao dio novogodišnjeg jelovnika.

Riža je najpopularnija žitarica na svijetu. Izvrsna je za pravljenje juha, priloga, pita i čak alkoholnih pića. U prehrani ljudi koji pokušavaju jesti pravilno, riža je uvijek prisutna. Oni hrane čak i bebe. To još jednom dokazuje svoju korist.

Riža sadrži mnogo složenih ugljikohidrata i škroba koji zasićuju tijelo energijom. Uz to, bogata je vlaknima, koja normaliziraju stolicu i povoljno utječu na funkcije probavnog sustava.

U žitaricama ima puno kalija, što pridonosi brzom uklanjanju toksina iz tijela. Popis ostalih korisnih mikroelemenata predstavljeni su vitaminima, kalcijem, bakrom, magnezijem.

Prema liječnicima i nutricionistima, korisna svojstva bolje se očituju kada jedete rižu na prazan želudac. Azijci ga jedu ujutro. Možda iz tog razloga ljudi u istočnim zemljama žive duže.

Znakovito je da nisu sve sorte riže podjednako korisne. Ovisi o mljevenju zrna. Korisne tvari koncentrirane su u ljusci. Posljedično, što su više polirane žitarice, to je manja zarada.

Popularna je divlja riža u kojoj ima puno aminokiselina i bjelančevina u potpunoj odsutnosti masti. Stoga su crne sorte izvrsne za ljude koji žele smršavjeti.

Pogledajte video: Kako se bere pirinač na Madagaskaru (Studeni 2024).