Kako peći kolač i muffine kod kuće

Muffini i muffini su deserti napravljeni od biskvitnog tijesta ili kvasca. Za mnoge nacionalnosti oni su simbol Božića i vjenčanja. Unutar pečenja stavite grožđice, orahe, džem i kandirano voće, posuto vanilijom ili šećerom u prahu. Muffini - male verzije kolača za jednu porciju, pečenih u limenkama. Ukusni desert možete ispeći kod kuće, proučivši recepte i sitnice kuhanja.

Priprema za pečenje

Pripremit ćemo kalupe, potrebne proizvode i želju. Bilo koja torta uključuje standardni set proizvoda.

• Jaja - 3 komada.
• Mekani margarin - 100 grama.
• Šećer (po ukusu).
• Brašno - 1 šalica.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Šećer u prahu za posipanje.

1. Uzmi zdjelu, tamo razbij jaja.
2. Prosijte šećer i položite omekšani margarin.
3. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu miješajte mikserom dok ne postane glatka.
4. Stavite tijesto u silikonsku tepsiju za muffine.
5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
6. Ohlađene muffine možete posipati šećerom u prahu.

Postoje i drugi, složeniji recepti.

Kalorijski desert

Cupcake je slatko tijesto, jede se za doručak ili za užinu. Ovo je prilično visokokalorično jelo koje se ne smije zloupotrijebiti. 100 grama pečenja sadrži 200-350 kalorija. Uključuju: oko 10 g proteina, 15 g masti i 20-60 g ugljikohidrata.

Najukusniji domaći recepti za muffine

Sastavio sam jednostavne, ali ukusne recepte koji će vam pomoći ispeći nevjerojatne muffine bez iskustva. Da biste shvatili kako kuhati ovaj desert, samo proučite tehnike koje su opisane u nastavku.

Čokoladni muffini s kakaom

U 1 kolaču otprilike 220 kalorija.

• 1 jaje
• 50 grama - pšenično brašno;
• 50 g maslaca;
• 50 g - šećer;
• 0,5 žličice praška za pecivo;
• 1 žličica kakao praha;
• vanilin šećer dodaje se po ukusu.

1. Prosijte brašno, pomiješajte s slastičarskim prahom.
2. Umutite omekšali maslac dok ne pjenasto. Nastavljajući polako tući, dodajte na kraju šećer, vanilin, kakao i jaja.
3. Ulijte brašno i tuku dok glatka. U uređaju za obradu hrane proces će biti jednostavniji, jer se proizvodi slažu u jednu zdjelu i usitnjavaju. Tijesto je mekano, ne širi se, već ravnomjerno klizi.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Teglice za muffine stavljamo na čist i suh lim za pečenje.
6. U svaki silikonski kalup ubacimo žlicu tijesta, malo s toboganom.
7. Pecite 25 minuta na naznačenoj temperaturi.
8. Izvadimo iz pećnice, ohladimo i ukrasimo po želji.

Muffini s voćem - naranče, banane

Slatkoća banane i kiselost naranče otežavaju jelo jelu, ali ova kombinacija stvara ravnotežu koju naši receptori vole i hvale. Uz to, hranjiva vrijednost banane neće biti suvišna u prehrani!

1. Voće peremo. Naranču ne čistimo, ali nakon uklanjanja sjemenki samljeti je mlinom za meso. Bananu vilicu nasjeckajte i kombinirajte s narančom.
2. Ulijte šećer u voćnu smjesu.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte škrob sa brašnom. Zatim dodajte kakao - 3-4 žlice.
4. Pomiješajte sastojke i izlijte u kalupe.
5. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
6. Nakon što isključite tanjur, ne izvadite deserte jer je tijesto mokro. Bolje ih je ostaviti dva, tri sata.

Muffini s borovnicama ili borovnicama kao u Americi

Muffini s borovnicama ili borovnicama sočni su i nježni. Upravo se spremaju. Bobice se mogu uzimati i svježe i smrznute.

1. U jednoj posudi pomiješamo mlijeko, maslac i pileća jaja. U drugom - šećer, brašno, vanilin, prašak za pecivo. Brzo kombiniramo obje smjese, brašno ne bi smjelo biti vidljivo.
2. Dodajte borovnice ili borovnice, miješajte dok se brašno ne vidi.
3. Papirne kalupe stavljamo u silikonske udubine. Tijesto razvaljamo i pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni 30 minuta. Spremnost provjeravamo čačkalicom koja će nakon proboja ostati suha.
4. Muffine pospite šećerom u prahu i ukrasite bobicama.

Nezaslađeni muffini

Ovdje dobivamo potpuno drugačiji format deserta. Sir i bilje dodaju pikantnost muffinima. Sigurna sam da to već niste probali, ali bit će razlog da iznenadite svoju obitelj. Možete poslužiti nezaslađene muffine s bilo kojim umakom ili kao dodatak prvim ili drugim jelima!

1. Brašnu dodajte naribani sir i prašak za pecivo. Samljeti zelje i sve pomiješati.
2. U drugoj posudi kombiniramo jaja, kiselo vrhnje, biljno ulje i mlijeko. Tekuću smjesu dodamo u brašno i polako miješamo dok brašno ne upije vlagu.
3. Obrasce namažemo maslacem i stavljamo tijesto u njih.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 30 minuta.

Kako napraviti kolač

Klasično mlijeko s grožđicama

Poznati recept za cupcakes je na mliječnoj osnovi sa grožđicama. Ali čak i ovdje možete malo eksperimentirati s vrstama grožđica i sadržajem masti u mlijeku!

• Brašno - 1,5 šalice.
• Maslac - 100 g.
• Lagane grožđice - 100 g.
• Mlijeko - 250 ml.
• Šećer - 100 g.
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 2 žlice.
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Prstohvat soli.

1. Operimo grožđice, prelijemo kipućom vodom i ostavimo da omekša.
2. U jednu posudu ulijte brašno i malo soli, dodajte prašak za pecivo i vanilin.
3. U drugom kombiniramo jaja, šećer, zatim unesemo mlijeko i biljno ulje. Sve miješamo.
4. Brašno pomiješajte sa suhim sastojcima i mliječnom smjesom dok ne postane glatko.
5. Dodajte grožđice, pomiješajte sve sastojke.
6. Stavili smo ga u obrasce i poslali u pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturu od 200-220 ° C 20-25 minuta.

Jednostavna prehrana na kefiru

• Kefir s malo masti - 1,5 šalice.
• Maslac - 100 g.
• Šećer - 100 g.
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 2 žlice.
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Kakao prah po ukusu.
• Sol po ukusu.

1. Ulijte kefir u duboku posudu, dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Promiješajte i očekujte pojavu mjehurića zraka.
2. Umutite jaje mikserom, stavite maslac i šećer, pa ulijte smjesu s kefirima.
3. Hranu dobro promiješajte, dodajte kakao (po želji) i brašno. Trebali biste dobiti jednolično tijesto. Ako je tekuće, dodajte još brašna.
4. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, uzmite kalupe od silikona i u njih ulijte tijesto, pecite 20 minuta, pazite da ne izgori.

Čokoladni kolači

Predlažem da u čaše dodate ili fino naribanu tamnu čokoladu ili kupite gotov dekor za torte u obliku kuglica.

• Brašno - 1,5 šalice.
• Maslac - 100 g.
• Gorka čokoladica - 50 g.
• Mlijeko - 250 ml.
• Šećer - 100 g.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Vanillin - 2 tsp
• Prašak za pecivo - 2 tsp.
• Sol po ukusu.

1. Pomiješajte brašno i sol u jednoj posudi, dodajte prašak za pecivo i vanilin.
2. U drugoj posudi pomiješajte pileće jaje, granulirani šećer, dodajte mlijeko i maslac. Sve promiješati.
3. Da biste dobili homogenu masu, pomiješajte komponente dvije posude i dodajte naribanu tamnu čokoladu ili gotov preljev od čokoladnih kuglica.
4. Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje i pošaljite budući kolač u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 20 minuta.
5. Gotovo jelo prelijte čokoladnim umakom i dodajte list metvice!

Tekući cupcakes

Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Kao tekući nadjev možete koristiti krem ​​ili toplu čokoladu. Muffine možete ispeći prema bilo kojem receptu predloženom gore. Nakon što se ohlade, potrebno je u sredinu uliti punjenje kulinarskom štrcaljkom, ili možete razbiti kolače na pola, a zatim spojiti.

Korisni savjeti

Za cupcakes vam trebaju male limenke s rebrastim stranama izrađene od metala, silikona ili papira. Prije pečenja premažite ih uljem, a također pospite brašnom. Nakon dodavanja svake komponente, tijesto se miješa, ali nježno, inače neće biti veličanstveno.

Pogledajte video: Lava KOLAC - brz, jednostavan, neodoljiv (Studeni 2024).