Kako kuhati kvasa od repe - 7 korak po korak recepti

Kako kuhati kvasac od repe od kuće? Trebat će vam dvije glavne komponente - svježe povrće i rakijski krekeri. Postoje složeniji recepti s dodatkom dodatnih sastojaka (kiselo vrhnje, sirutka, suho voće itd.).

Kvar repe je ljekovito piće zdravstvenih svojstava, izvor korisnih elemenata u tragovima i tvari. Postupak kuhanja je jednostavan i brz, s čime se može nositi svaka domaćica. Glavna stvar je pokupiti dobre sastojke.

U članku ćemo opširno govoriti o raznolikoj vrsti penastog napitka, trikovima kuhanja i korisnim svojstvima kvasa. Zapamtite, dragi kvazi-ljubavnici!

Jednostavan recept za kvas od repe

SastojciPosluživanje: - + 10

• voda 2 l
• srednje repe 3 kom
• šećer 1 žlica. l.

Kalorije i BJU po 100 gKalorije: 12 kcalProteini: 0,1 gMasnoća: 0 gUgljikohidrati: 2,9 gkoraci45 min video//www.youtube.com/watch?v=E_3oxtLq5x0

• Uzimam povrće, temeljito ih očistim. Izrežem na tanke trakice.
• Šaljem nasjeckanu repu u staklenku. Korijen popunim s oko polovice kapaciteta. Ulijte prokuhanu vodu sobne temperature.
• Za bolju fermentaciju bacam šećer, temeljito promiješam i ostavim 5 dana. Vrijeme kuhanja ovisi o temperaturi u sobi, mjestu postavljanja limenke.
• Filtriram i gotovu kvasu prelijem u boce.

---

Kvas od slatke repe. Tradicionalni recept

sastojci:

• Voda - 2 L
• Repe - 500 g
• Šećer - 4 žlice,
• Korica od smeđeg kruha - 1 kom.

Priprema:

1. Utrljam repe u grubu rernu. Izlijem ga u staklenku. Ulijem vodu i prethodno otopljeni granulirani šećer. Bacanje izmrznute kore hljeba crnog.
2. Pokrivam gazom gornji dio staklenke. Ostavite 3 dana na toplom. Jednom dnevno promiješam kvasnu bazu. Zatim filtriram, bocu ili male limenke.

Recept za kvas od repe od Bolotova

Nema ništa komplicirano u pravljenju zdravog napitka. Sazrijeva zbog procesa fermentacije mliječne kiseline, nemilosrdan prema štetnim mikroorganizmima, ali povoljan za održavanje stabilnih korisnih bakterija. Zahvaljujući potonjem, kvasac repe po Bolotovu ima izvrstan ljekoviti učinak.

sastojci:

• Whey (kupljeno u trgovini) - 2 l,
• Repe - 1 kg
• Kiselo vrhnje - 1 žličica,
• Šećer - 65 g.

Priprema:

1. Sjeckam repe s preradnikom hrane ili rešetkom. Bacanje u staklenku od 3 litre.
2. U serum dodajem kiselo vrhnje i šećer. Zagrijanu zaslađenu smjesu s proizvodom sa sirom sa strane skuham na 35-40 stupnjeva.
3. Sirutku sa šećerom i kiselim vrhnjem spajam u staklenku s pripremljenim korijenom. Pokrijem ručnikom i ostavim da luta 7 dana.
4. Nakon 24 sata pojavit će se tragovi pjene, nakon 2-3 dana formirat će se plijesan. Uklanjam jednoćelijsku gljivicu koja se formirala na vrhu staklenke. Ponovim postupak nekoliko puta tijekom tjedna.
5. Nakon 7 dana proces fermentacije znatno će se povećati. Stavio sam kvasac bolotovske repe od 24 sata u hladnjak. Zatim ga ponovo šaljem na grijanje. Čekam još 5 dana, ne zaboravljajući na vrijeme očistiti plijesan.
6. Uzmem višeslojnu gazu, napitak filtriram, prelijem ga u boce.

Bolotovski kvass izvrsno je sredstvo za normalizaciju stanja crijevne mikroflore i opću aktivnost gastrointestinalnog trakta. Bolje je uzimati u malim obrocima (50 g), na prazan želudac, ne više od 3 puta dnevno. Optimalno - sat i pol prije jela.

Recept za bolotovsku kvasu od repe na vodi

Whey se može zamijeniti običnom filtriranom vodom. Dodavanje mirisnog bilja dat će kvasu poseban okus.

sastojci:

• Voda - 2 L
• Svježa repa - 800-1100 g,
• Kiselo vrhnje 15 posto masnoće - 1 mala žlica.
• Metvica - 10 g.

Kako kuhati:

1. Trujte na rerni dobro opranu i oguljenu repe. Uzimam staklenku od 3 L za kuhanje, napunim je 2/3.
2. Širim vrhnje u posudi, dodam vodu. Temeljito miješati. Osnova enzimske fermentacije je spremna.
3. Spajam u staklenku repe. Stavio sam je na toplo mjesto za fermentaciju, ne zaboravljajući je zatvoriti ručnikom. Vrat ostavljam nekoliko centimetara slobodnog prostora.
4. Svaka 2 dana uklanjam s vrha gljivice.
5. Nakon 4-5 dana filtrirajte kvas, riješite se sedimenata na dnu. Zahvaljujući jednostavnom postupku, piće će se pokazati ugodnijim okusom.
6. Čekam 10-12 dana. Izlijte u boce, dodajte mentu. Držim u hladnjaku.

Kako napraviti kvasac od ljuštenja od repe

Dozirana upotreba proizvoda od pjene iz korijena usjeva izvrsno je čišćenje tijela od toksina i odličan alat za opći oporavak po skromnoj cijeni. Pokušajmo kuhati?

sastojci:

• Voda - 3 L
• Repe - 0,5 kg
• Raženi kruh - 50 g
• Kvasac - 20 g
• Šećer - 100 g.

KORAK KUHANJE:

1. Kuham repe. Mine, očistim i narežem na kriške. Stavim ga u lonac i skuham. Po želji, kriške korijenskog povrća možete sušiti u pećnici.
2. Dobivenu juhu spojim, odvajajući je od guste repe, dodajem prokuhanu vodu, bacam šećer, kriške raženog kruha, kvas.
3. Ostavim da lutaju 2 dana. Filtriram kvas, pošaljem ga da se ohladi u hladnjaku. Gotovo!

Kuhanje kvasa za čišćenje jetre

Jednostavan recept za ljekovito piće od cikle s dodatkom brašna za borbu protiv jetrenih tegoba. Imajte na umu da kvas od repe u svrhu liječenja jetre nije pogodan za ugađanje žeđi zbog ogromnog sadržaja šećera. Za liječenje je potrebno u malim dozama.

Postoje kontraindikacije. Savjetujem vam da se prije upotrebe posavjetujete sa stručnjakom.sastojci:

• Voda - 2 L
• Repe - 1 kg
• Šećer - 6 čaša
• Brašno - 2 žlice,
• Koprive - 600 g.

Priprema:

1. Porezano povrće narežem na male kocke, nakon pilinga i temeljitog pranja. Prelazim na staklenku.
2. Stavila sam šećer i brašno. Prekrivam ga ručnikom, stavljam na toplo mjesto (ne na suncu) radi fermentacije.
3. Vrijeme kuhanja - 2 dana. Dva do tri puta dnevno preporučujem miješanje sadržaja u staklenki.
4. Nakon dva dana dodajte suho grožđe u staklenku s napitkom i napunite ga sa 4 šalice šećera. Ja se miješam, podgrijavam na tjedan dana. Da biste poboljšali proces fermentacije, ne zaboravite miješati. Jednom dnevno je dovoljno.
5. Nakon 7 dana napitak filtriram, prelijem ga u bocu. Uzimam 1 žlicu ljekovitog proizvoda od cikle prije jela.

Kruh od cikle s mustrom za mršavljenje

Piće na bazi cikle nije najkaloričniji proizvod u obitelji kvasa (ne više od 70 kcal po 0,1 litre; 350 kcal u velikoj šalici). Sastav sadrži aktivne komponente i tvari koje ubrzavaju metaboličke procese u tijelu. Ukusni i lagani kvasac od repe preporučuje se za upotrebu u danima posta. Nudim recept za dijetu od povrća i slada.

sastojci:

• Voda - 2 L
• Repe - 600 g
• Wort (trgovina, za piće od raži) - 2 žlice.

Priprema:

1. Pažljivo operite repe, naribajte.
2. Moštu dodajem kašu od povrća, prelijem toplom vodom.
3. Stavim ga na toplo mjesto 2-3 dana. Završetak postupka kuhanja signalizirat će neovisnim otapanjem zamućene pjene, sveopćim razjašnjenjem pića.

Za aromu i neobične note u rasponu ukusa, preporučujem dodavanje svježe metvice.

Koristi i štete od kvasa od repe

Teza će istražiti glavne prednosti i nedostatke kvasne repe.

Korisna svojstva

1. Normalizacija krvnog tlaka, širenje i jačanje zidova krvnih žila.
2. Niska kalorična količina (naspram pozadine drugih sorti kvase), aktivna pomoć u čišćenju organizma.
3. Blagotvorno utječe na metaboličke procese.
4. Opće poboljšanje probavnog trakta.

Šteta i kontraindikacije

1. Ograničena upotreba (do potpunog neuspjeha) za osobe s različitim oblicima gastritisa, ulcerativnih tegoba i drugih problema sa želucem.
2. Ne preporučuje se za upotrebu osobama s mokraćnim i žučnim kamenima.

Pogledajte video: Pripremanje dunja za rakiju 1 (Studeni 2024).