Kako kuhati ječam u vodi - 8 detaljnih recepata

Razmislimo kako kuhati biserni ječam na vodi kod kuće, tako da dobijete ukusnu, dobro probavljivu i super hranjivu kašu koja će oduševiti vaše domaćinstvo.

Biserni ječam je zdrav i hranjiv proizvod u obliku ječma, oguljenog od svoje prirodne ljuske. Aktivno se koristi u proizvodnji bogatih juha, srdačnih žitarica, vitkih kolača, pa čak i kozinakija. Ječam je nekoliko vrsta, razlikuju se po ukusu, veličini, nijansi boje i obliku žitarica. Svaka žitarica prolazi kroz jedan ili više koraka obrade, uključujući uklanjanje školjki, mljevenje i mljevenje.

Klasičan recept za biserni ječam na vodi

Prema tradicionalnom receptu, kaša od bisernog ječma kuhana je u mlijeku. U ovom slučaju, jelo se ispostavlja visokokaloričnim, gustim i vrlo hranjivim. Voda je sjajna alternativa za domaćice koje brinu o vitkim oblicima. Kaša, kuhana bez mlijeka, ispada da je brza, mršava i lagana, umjerene energetske vrijednosti.

SastojciPosluživanje: - + 4

ječam 200 g
voda 1,25 l
maslac po ukusu
sol po ukusu

Kalorije i BJU po 100 gKalorije: 109 kcalProteini: 3,1 gMasti: 0,4 gUgljikohidrati: 22,2 gkoraci50 min video//www.youtube.com/watch?v=-0E12Q2sHnI

Moj ječam u hladnoj tekućoj vodi. Riješim se stranih predmeta, ljuske i školjki zrna. Postupak izvodim nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
Stavio sam vodu da prokuha. Temeljito opranu žitaricu izlijem u tavu i pošaljem da se kuha. U nekoliko minuta dodam ulje, sol - na kraju kuhanja.
Da biste odredili spremnost, preporučam povremeno miješati kašu, kušati je. Kuhajte na srednje jakoj vatri najmanje 40 minuta.
Izvadim tavu sa štednjaka. Postavim da se jelo stegne, zatvorim ga poklopcem i pokrijem debelim krpom na vrhu. Ostavite 20 minuta.

Točno vrijeme pripreme ukusnog ječma na vodi teško je izračunati. To je u roku od 40-100 minuta.

Faktor vremena ovisi o vrsti posude, načinu kuhanja (na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici itd.), Temperaturi kuhanja koju je postavila domaćica, vremenu namakanja zrna (ako se provodi), vrsti, veličini, vrsti obrade ječma.

Brz način kuhanja bisera ječma u mikrovalnoj

Krupica, podijeljena u male prozirne vrećice, omogućava vam da što brže kuhate ukusno i mirisno jelo u mikrovalnoj pećnici. To košta više. S druge strane, biserni ječam je premješten i potpuno je spreman za kuhanje.

sastojci:

Voda - 1 L
Perlovka, zapakirana u pakete,
Soli.

Priprema:

Uzimam vrećicu bisernog ječma ili nekoliko, ovisno o broju obroka, i stavim u staklenu posudu.
Napunim je hladnom vodom, stavim u mikrovalnu pećnicu. Postavljam snagu na maksimalnu vrijednost 10-15 minuta. Zatim snizite temperaturu kuhanja. Kladim se za 20 minuta.

Potopite ječam za kuhanje

Namakanje je prirodni postupak za žitarice, omekšavajući njihovu strukturu i povećavajući volumen. Postupak je jednostavan, zahtijeva 2-3 sata, pojednostavljuje daljnji postupak kuhanja, smanjuje vrijeme kuhanja. Prethodno natopljena krupica bolje se apsorbira u želucu.

sastojci:

Voda - 2,5 šalice,
Biserni ječam - 1 šalica,
Crveni luk - jedna sitnica,
Mrkva - 1 komad,
Beli papar - 50 g
Češnjak - 1 češanj,
Sol - 1 mala žlica,
Lovorov list - 2 komada,
Kurkuma - pola žličice,
Peršin, kopar - po ukusu.

Priprema:

Isperim i namočim glavni sastojak jela u vodi. Ostaviti 2,5 sata.
Zatim šalim žitarice na štednjak, napunim je vodom, bacim lavrushku. Sol, stavite kurkumu.
Zatvorim poklopac, zagrijavam. Nakon kuhanja pod pritiskom. Nakon 15 minuta, uklonite štednjak s vatre. Ostavio sam da se kaša odvrati za nekoliko minuta. Vraćam se do štednjaka na laganoj vatri, ublažujući pritisak.
Ja pečem pečenku. Utrljam mrkvu, ogulim i narezan luk, pržim biljnu smjesu u tavi. Na kraju sam stavila biber i nasjeckani češnjak.
Na ječam dodajem roštilj. Temeljito promiješajte, malo kuhajte i poslužite.
Gotovo jelo ukrasim svježim biljem.

Štednjak pod pritiskom nije najbolja opcija za spremanje kuhane hrane. Prebacite jelo u tavu.

Kuhanje bez namakanja

U receptu se koristi jedan trik. Da bismo ječam učinili krhkijim i bez trošenja dodatnog vremena (3-4 sata za namakanje) upotrijebit ćemo termos.

sastojci:

Perlovka - 1 čaša,
Voda - 1,5 L
Soli.

Priprema:

Kuham žitarice u termosici. Zalijem vrućom vodom, posipam ječam i ostavim pola sata.
Nabubrene žitarice sam raširio u tavi. Ulijem litru volova i postavim maksimalnu snagu na štednjak.
Nakon vrenja smanjite vatru. Zatvorim poklopac i kuham dok ne kuha 35 minuta.
Nakon isparavanja vode dodajte sol i maslac. Ponovno zatvorim poklopac i pustim da se ječam biserne.

Loose ječam s lukom i špinatom

Pripremimo neobično jelo s karameliziranim lukom napravljenim na vinu. Pripremljen na vodi, ne zahtijeva puno truda i vremena. Svakako pokušajte kuhati s ovim receptom. Domaćinstva će biti iznenađena kombinacijom proizvoda, profinjenim okusom bisernog ječma, prekrivenim ostalim komponentama lukavog jela.

sastojci:

Voda - 2 L
Biserni ječam - 160 g,
Luk - 175 g,
Svježi špinat - 500 g,
Suho bijelo vino - 55 ml,
Maslac - 55 g
Koprive - 35 g
Bor od orašastih plodova - 35 g.

Priprema:

Ječam prethodno namočite 12 sati. Zatim nastavljam s postupkom kuhanja.
Žitaricu prelijte s 2 litre svježe vode i stavite tavu na vatru. Brzina kuhanja ovisi o veličini zrna, vremenu namakanja i postavljenoj temperaturi. Kuham na srednje jakoj vatri, a zatim dinstam na laganoj vatri. Kuhanje traje 80-100 minuta. Na kraju dodam ulje i sol.
Dok glavno jelo posuđuje, ja se bavim povrćem. Procijedim sjeckani luk na laganoj vatri, dodam sušeno grožđe i alkohol. Nježno se miješajte. Čim vino ispari, bacam pinjole na luk i grožđice. Ja radim peć
Špinat pržim u tavi. Ja koristim maslac. Na kraju bacam sol.

Gotovo!

Da bismo jelo lijepo poslužili, prvo u sredinu tanjura stavimo biserni ječam, na vrh i na rubove stavimo špinat. Na kraju dodajte luk pržen u vinu. Ispada originalno i vrlo ukusno!

Udio vode i žitarica za kuhanje

Ako je malo kulinarskog iskustva i još se niste imali vremena naviknuti na novo kuhinjsko posuđe, prilikom kuhanja kaše za ječam potrebno je pridržavati se utvrđenih proporcija.

Tako namočene žitarice bolje su kuhati nego oprati pod normalnom vodom. Prosječno 40-50 minuta. Za krhko stanje, trebate sipati žitarice u omjeru 1 do 2,5 (kaša-voda). Da biste dobili viskoznu i viskoznu kašu, uzmite stopu od 1 do 4.

Kuhajte ječam u laganoj pećnici

sastojci:

Grožđice - 2 čaše
Luk - 1 komad,
Pileća juha - 0,5 l (može se zamijeniti običnom vodom),
Biljno ulje - dvije velike kašike,
Tvrdi sir - 50 g,
Sol, papar i svježe začinsko bilje po vašem ukusu.

Priprema:

Da biste smanjili vrijeme kuhanja, žitarice natopite preko noći. Ostavljam se sam.
Ujutro sam stavio piletinu da juha kuha. Ako nemate vremena za druženje s juhom, popijte običnu vodu.
Počinjem kuhati povrće. Uključujem način "Pečenje" za prženje sitno nasjeckanog luka u biljnom ulju. Nakon 8 minuta kuhanja dodajte ječam. Temeljito promiješajte. Kuham 7 minuta.
Ulijem vruću juhu na bazi piletine, narezanu papriku, sol. Slanje sastojaka u spor štednjak. Zatvaram poklopac i čekam da tajmer radi, postavljeno 15 minuta.
Sir narežem na sitno rernu. Dodajem jelu i stavim kuhinjski aparat u način rada "Grijanje". Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Kuhajući video

Gotov ječam ima viskoznu konzistenciju, osjetljiv okus, veliku količinu hranjivih sastojaka. Bit će izvrstan dodatak ribi ili mesu.

Vojni ječam

sastojci:

Voda - 5 čaša
Perlovka - 2 čaše,
Svinjska paprika - 2 limenke,
Češnjak - 4 češnja,
Sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

Žitarice perem u vodi. Jednostavni postupak ponavljam nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Lagano osušite žitarice u tavi. Ne koristim ulje, vatra nije jaka. Prethodno smeđije će kaša postati hrskava i nježna.
Šaljem ječam u tavu, ulijem vodu.
Otvaram limenke s gulašem. Svinjetina, prethodno nasjeckana, može se "položiti" ravno u banku, posuti u tavi, upaliti na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak, sol.
Stalno se miješati. Čekam dok mesna smjesa nije isparila.
Šalicu šaljem u nabubrenu kašu, pažljivo miješati. Zapalio sam malu vatru, uključio tajmer na 20 minuta.
Pucam iz vatre Zatvorim ga čvrsto poklopcem, a na vrhu ručnikom. Kaša treba "hodati". Čekanje 30 minuta.

Kako kuhati ječam u ribarskoj vodi

Grožđice se koriste kao ukusni mamac i mirisni mamac. Pomaže prilikom ribolova na ribe, šarana, šarana, ide i ostale vrste riba. Razmislite o dva recepta za biserni ječam za ribolov. Dragi ribolovci, uzmite u obzir.

Mamac

sastojci:

Voda - 1,5 L
Šećer - 5 g
Sol - 5 g
Perlovka - 1 čaša,
Proso - 1 čaša,
Biljno ulje - 1 žlica.

Priprema:

Ječam prelijte s 1,5 litre vode. Kuham 20 minuta, dodam drugu žitaricu. Posolite, pospite šećerom.
Smanjite temperaturu. Na laganoj vatri smjesa treba kuhati 40-50 minuta. Smetam se s vremena na vrijeme. Dodajte preljev suncokretovog ulja. Uklonite iz štednjaka, stavite da se hladi.

Nos

sastojci:

Voda - 1 L
Perlovka - 1 čaša,
Slatka kaša - 1 žlica,
Med - 1 žličica.

Priprema:

Žitarice napunim vodom. Kuham 30-40 minuta na srednje jakoj vatri. Na kraju ga spuštam na maleno. Rasporedite na tanjur. Sušim se.
Na vrh prelijem kašu. Začinjena sam medom ili biljnim uljem.

Mlaznica je spremna. Upotreba pčelinjeg meda kao prirodnog okusa relevantna je za ljetni ribolov. Zimi se ne preporučuje uporaba mlaznice od medenog bisera.

Zdravstvene prednosti bisernog ječma

Ječam je zasićen korisnim mikroelementima i vitaminima, dat će nered drugim žitaricama, na primjer, proso i riža za određene korisne tvari. Žitarica sadrži:

tiamin (B1);
riboflavin (B2);
pantotenska kiselina;
ostali vitamini B skupine;
Vitamin E
kalij;
fosfor.

Sadržaj hranjivih sastojaka blagotvorno utječe na mentalnu aktivnost, jača imunološki sustav, njeguje kosu i kožu te smanjuje vjerojatnost nastanka vaskularnih bolesti. Poriluk pomaže kod problema s probavnim traktom. Zaštitni zaštitni učinak žitarica pomaže kod pogoršanja čira na želucu, pankreatitisa i kolitisa. Koristite kašu kao profilaktički i kao dodatak esencijalnim lijekovima preporučuju iskusni liječnici i zagovornici tradicionalne medicine.