Pečena guska u pećnici - recepti s umakom od jabuka, u pivu, u rukavu

Guska pečena u pećnici ukusno je jelo koje uopće nije teško kuhati. Bez sumnje će ga vaši gosti cijeniti jer je pravilno kuhano gusko meso sočno i nježno. Iz mog članka naučit ćete kako kuhati gusku u pećnici na različite načine.

4 najukusnija recepta za kuhanje guske u pećnici

Guska s umakom od jabuka

Reći ću vam kako kuhati gusku s umakom od jabuka. Ovaj mi je recept rekao prijatelj iz Švedske. Jelo nudi savršenu kombinaciju aromatičnog mesa, prženog krumpira i umaka od jabuka. Svidjelo mi se. Nadam se da ćete i vi uživati.

• leš guske 1 kom
• krumpir 2 kg
• jabuke 6 kom
• luk 3 kom
• limun ½ kom
• vinska šerija 250 ml
• maslinovo ulje 3 žlice. l.
• džem od crvene ribizle 2 žlice. l.
• ružičasti papar 10 zrna
• senf 1 tsp
• senf u prahu 1 tsp.
• morska sol ½ žličice

• Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva.
• Gusko truplo dobro isperem i uklonim komadiće masti. Oštrim predmetom napravim male rupe po cijelom lešinu.
• Mljevenu morsku sol utrljam u mali mort i njime trljam meso. Da noge i krila ne izgori, omotam ih u foliju.
• Gusku stavim u tavu i pošaljem je u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon trećine sata, ocijedite višak masnoće, leš okrenite i uklonite foliju. U isto vrijeme smanjujem temperaturu na 180 stupnjeva i pečem meso 2 sata.
• Krompir očistim i kuham dok nije napola spreman.
• Krompir raširim u tavi za meso, prelijem masnoćom, gusku prekrivam folijom i pošaljem u pećnicu s krumpirom na 20 minuta.
• Jabuke i limun očistim i narežem na male kriške.
• U tavu ulijem malo vode, dodam voće i šećer i pirjam na maloj vatri oko pola sata. Nakon toga, ostavite dobivenu masu da se ohladi i razmutite je pomoću blendera.
• Očistim luk i narežem na debele polukrste. Pržite na maslinovom ulju do zlatne boje.
• Dodajte vino, džem, papar i senf u prahu, prelijte 0,75 litara vode i kuhajte četvrt sata. Zatim dodajte senf.
• Dobiveni umak sipa se u tavu u kojoj se peklo meso i šalje u pećnicu 10 minuta. Nakon toga sipati u posudu za umak.

Meso prelijem začinjenim umakom i poslužim uz pire od jabuka i pečeni krumpir. Iako, guska pečena prema ovom receptu dobro se slaže s heljdom.

Guska pečena guska

Za pripremu pivske guske nije potrebna posebna kulinarska vještina. Drugim riječima, jelo se priprema vrlo jednostavno. Komadiće mesa prvo marinirajte, a zatim ispecite u pivu. Rezultat je meko i nježno jelo.

• leš guske - 1 komad
• pivo - 1 l
• majoneza - 200 ml
• češnjak - 3 češnja
• sol, papar.

1. Usitniti ili sitno nasjeckati češnjak i pomiješati s majonezom. Lešinu narežem na komade. Svaki komad soli, papra i premažite majonezom od češnjaka. Stavim meso u zdjelu od guske i pošaljem ga da se kiseli na hladno mjesto 10 sati.
2. Nakon toga meso izvadim iz hladnjaka i ostavim ga neko vrijeme da se zagrije na sobnu temperaturu. U međuvremenu, zagrijavam pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Gusku napunim pivom, zatvorim gusku kapku i stavim u pećnicu na 2,5 sata. Budući da se razina piva smanjuje tijekom pečenja, stalno ga dodajem.
4. Napominjem da se meso peče samo. Tek povremeno zavirim u zdjelu s guskama da kontroliram proces kuhanja. Provjeravam stupanj spremnosti nožem ili vilicom.

Gotovu gusku stavim na jelo i ukrasim je zelenilom. Ukrasite krumpirom. Dodati ću da se samo svinjetina može natjecati s ovim jelom po ukusu i aromi.

Recept za pečenje od guske

Guska pečenka ima božanski ukus. Meso je sočno i mekano.

• guska - 700 g
• krumpir - 1 kg
• mrkva - 2 komada
• luk - 2 glave
• juha - 1 l
• lovorov list, mješavina papra,
• bosiljak, kopar, peršin

1. Temeljito pržim trup od peradi u ulju. Često koristim gusku mast kao alternativu.
2. Mrkvu narežem na sitne komade, a luk na pola prstena. Na dno skuša skuhao sam crni papar, lovorov list i povrće.
3. Po vrhu širim dobro prženo meso. Ulijte jednu čašu juhe i pošaljite u pećnicu na sat vremena, nakon što je pokrijete poklopcem. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.
4. Krumpir narežem na kriške, posipam po vrhu mesa, prelijem juhom. Pospite začinima i pošaljite u pećnicu na 80 minuta. 20 minuta prije kraja malo smanjim temperaturu.

Krompir širim na tanjuru, dodajem povrće i posipam biljem. Na vrh širim komade mesa. Uz pečenu poslužujem kisele gljive, pržene gljive od kamenica ili kiseli krastavci.

Kuhanje guske u rukavu

Kao što znate, postoji mnogo načina za kuhanje guske. Reći ću vam kako skuhati gusku u rukavu. Uz pomoć recepta možete ugoditi rodbini prekrasnom poslasticom.

• guska - jedan leš
• limun
• češnjak - 6 režnja
• papar, sol

ZA POČETAK:

• luk
• krumpir
• mrkva
• začini
• guska mast

1. Pažljivo operem svoj trup i uklonim pahuljice. Iscijedim sok iz limuna i na njega nalijem dosta mesa, nakon čega ga u tom stanju ostavim četvrt sata.
2. Dalje, trup utrljam solju i ostavim sat vremena. U međuvremenu, protrljam češnjak, dodam papar i protrljam gusku dobivenom masom.
3. Čistim povrće. Luk, nasjeckani krumpir na male kocke, mrkva - kockice. Gusku masnoću sam usitnila i prelila povrćem. Dodajte sol, začin, mješavinu papra i češnjaka, koja ostaje.
4. Sve dobro izmiješam i napunim lešinom guske. Ubojem trbuh trupa čačkalicom i sve zavežem u rukav. Zatim ga pošaljem u tavu i stavim u pećnicu na 2,5 sata.

Nakon tog vremena, izvadim gusku iz pećnice, odložim je na tanjur, posipam povrće oko lešina koje su zapečene u trbuhu. Siguran sam da vas ovo kulinarsko remek djelo neće ostaviti ravnodušnim.

Video božićni recept za guske od bake Emme

Moj je članak došao do kraja. U njemu sam rekla 4 najpopularnija recepta za gusku pećnicu. Kao što vidite, postoji puno opcija. Neki su jednostavni, a neki zahtijevaju egzotične sastojke. A koji vam se recept najviše dopao?

Pogledajte video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. safe. Food drink scp (Listopad 2024).