Kako kuhati palačinke od sira u tavi, s grizom, u pećnici

Prije nego što podijelim nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje palačinki od sira u tavi ili u pećnici, želim napomenuti da svako kulinarsko remek-djelo ima svoju priču.

U početku su domaćice koristile jednostavan recept za kolače od sira, a zatim su hrabri kuhari koji se nisu bojali eksperimenata izmislili stotine novih recepata. Svaka tehnologija kuhanja je zanimljiva i jedinstvena. Svaki je recept osnova koja će se pomoću mašte pretvoriti u nešto novo i originalno.

Klasičan jednostavan recept u tavi

Skuta sireva - tradicionalno jelo ruske kuhinje. Iskusni kulinarski stručnjaci klasični recept prenose na mlađu generaciju. Naučit ćete kako kuhati srdačno jelo u tavi čija se aroma ne može opisati.

• posni sir 500 g
• jaje 2 kom
• šećer 5 žlica. l.
• brašno 100 g
• vanilin šećer 1 tsp
• pročišćeni maslac 10 g
• sol 2 g

• Započnimo s miješanjem tijesta. Skuhani sir posipamo u duboku zdjelu, vilicom ga temeljito izmutimo, dodamo jaja i promiješamo. Dobivenu masu pospite šećerom, solju, dodajte vanilin šećer i brašno u umjerenim obrocima. Rezultat je ujednačen i hladan sastav.
• Oblikujemo praznine. U ruci razvaljajte mali komad tijesta, napravite loptu i lagano spljoštite s obje strane. Kobasicu možete valjati i rezati nožem u okrugle komade, a zatim malo popraviti oblik. Uvaljajte u brašno.
• Pržite u tavi jednu po jednu s obje strane na laganoj vatri pod poklopcem. Za prženje svake strane potrebno je ne više od pet minuta.

Klasični cheesecake izvrsno su jelo za doručak ili ukusan desert. Obično ih zalijevaju kiselim vrhnjem ili džemom od voća i bobica. U tu svrhu koristim prirodni med. Poslastica dobro ide uz crni čaj, kavu, kakao i toplo mlijeko.

Najukusniji recept

Neki započinju dan šalicom čaja, drugi više vole sendviče, a drugi ne jedu ništa. Ujutro pokušavam oduševiti domaćinstvo brzim delicijama, uključujući ukusne sireve.

• Skuta - 500 g.
• Jaja - 1 kom.
• Brašno - 0,5 šalica.
• Šećer - 2 žlice. l.

1. Nježni sir može se odmah upotrijebiti za gnječenje. Suho i elastično ne šteti samljeti, proći kroz rernu ili mljeti u blenderu sa svježim kiselim vrhnjem.
2. Dodajte jaja i šećer, pomiješajte i umiješajte brašno. Dobivate mekano, ljepljivo tijesto, od kojeg se formira "trupac".
3. Pomoću noža ploče za način rada nosača male debljine i rukama daju svaki okrugli oblik.
4. Svaku gredicu uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok se ne pokaže kore s uzorkom.

Savjetujem vam da na tanjur stavite pet syrnika u obliku cvijeta, a u sredinu stavite žlicu kiselog vrhnja, meda ili kondenziranog mlijeka. "Deka" šećera u prahu ne ometa potragu.

Dijetalni cheesecakes s grizom

Čak će i neiskusna domaćica kuhati poslasticu kod kuće. Istovremeno, tradicionalni sastojci koji čine jelo visokokaloričnim zamjenjuju se dijetalnim analogima.

• Skuta bez masnoće - 2 pakiranja.
• Jaja - 1 kom.
• Semolina - 1 čaša.
• Šećer.

1. Dodajte jaje u temeljito izmiješani skut bez masti i izmiješajte. U obrocima ubacite kašu od koje se pravi klasična mannie pita. Dodajte šećer po ukusu ili svoje omiljene bobice.
2. Budući da brašno nije uključeno, kuglice za kotrljanje su problematične. Mali trik: namažite ruke s nekoliko kapi biljnog ulja. Stavite žlicu tijesta na dlan, uvaljajte ga u kuglu i lagano ga uzmite da napravite ravnu palačinku.
3. Možete kuhati niskokalorične sirare za par, u pećnici ili u sporoj pećnici. U prvom slučaju kuhajte pola sata, ali ne možete računati na zlatnu koru. U slučaju pećnice, vrijeme kuhanja ne prelazi 30 minuta, a maksimalna temperatura je 180 stupnjeva. S sporim kuhalom mnogo je lakše aktivirati način kuhanja i postaviti tajmer na 25 minuta.

Cheesecakes s grizom - idealan za gurmana koji želi smršavjeti. Ova ukusna i dijetalna poslastica zadovoljit će gastronomske potrebe i neće ostaviti traga u obliku masnih naslaga.

Kuhanje bujnih sira

Glavni naglasak poslastica su jednostavni sastojci. Ali rezultat će šokirati sve koji imaju sreće da ih isprobaju.

• Skuta - 500 g.
• Jaja - 2 kom.
• Slatka kaša - 0,5 šalica.
• Kukuruzno brašno - 0,5 šalica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 tsp.
• Sol i cimet.

1. Da biste napravili bujne sirare, svježi sir skuhajte u gazu, dobro ga iscijedite i prođite kroz sito.
2. Dodajte jaja, prstohvat cimeta, malo soli. Ako ste slatki zub, unesite šećer po ukusu u ovom trenutku.
3. U masu skute dodajte kukuruzno brašno, sitnozrnati zdrob i prašak za pecivo. Nakon miješanja možete sigurno oblikovati kuglice. Ako nema praška za pecivo, zamijenit će ga soda bikarbona. Glavna stvar je ne pretjerati, inače će gotovo jelo dobiti neugodan okus.
4. Stavite žlicu ili dvije tijesta na dlan, valjajte lopticu i nježno je pritisnite rukama. Uvaljajte u brašno i uklonite višak. Učinite isto s preostalim testom.
5. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo ulja i pržite sira sa svake strane dok se ne pokaže zlatna korica. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri.

Vrući cheesecakes nježni su, prozračni i nevjerojatno bujni. Čak i ako desert leži u hladnjaku do jutra, okus se neće pogoršati, ali konzistencija će postati gušća. Što ćete podnijeti, odlučite sami. To može biti kiselo vrhnje, džem, čaj ili sok od brusnica. U ovom pitanju, preporučujem da se vodite osobnim ukusom.

Kako napraviti kolače od sira u pećnici

Skuta je divan proizvod od kojeg se prave cheesecake, knedle, tepsije, cheesecake i cheesecakes. Koja je tajna uspjeha jela? Desert pečen u kuhinjskoj pećnici je nježan i sočan. A ako dodate malo vanilije u sastav, poslastica će dobiti izraženu, ustašnu i slatku aromu.

• Skuta - 300 g.
• Šećer - 100 g.
• Brašno - 100 g.
• Žumanjci - 2 kom.
• Sol, vanilin.

1. Skuhani sir izgnječite vilicom i dodajte malo soli. Ubacite šećer, vanilin, žumanjke i brašno.
2. Nakon miješanja dobijete gusto tijesto. Od nje napravite male cheesecakes. Da biste napravili jedno prazno, uzmite ne više od žlice mase. Da biste olakšali rad, ruke unaprijed navlažite vodom ili namažite uljem.
3. Dno papira za pečenje koje koristite obložite pergamentom. Lagano podmažite pergamentni papir uljem i rasporedite praznine. Pecite oko pola sata na 180 stepeni.

Prije posluživanja preporučujem dodavanje poslastica sa kiselim vrhnjem, svježim bobicama ili čokoladnim sirupom. Ti će dodaci omogućiti da se okus potpuno otvori. Za ukrašavanje koristite listove metvice, a kao napitak je pogodan prirodni sok.

Pogledajte video: Zapečene palačinke sa sirom - Fini recepti (Studeni 2024).