Kako kuhati kuhano vino kod kuće - 4 recepta od crvenog i bijelog vina

Gazirano vino je omiljeno piće mnogih ljudi, što je idealno za upotrebu u hladnoj sezoni. Temelji se na voću i vinu, zahvaljujući čemu ima opuštajući i zagrijavajući učinak na tijelo. Tema razgovora bit će recepti za pravljenje kuhanog vina kod kuće.

Postoje brojni standardi koji se tiču ​​pravilne pripreme pića. Međutim, ukusno kuhano vino može se kuhati i kod kuće bez posebne opreme ili egzotičnih sastojaka.

Svaka gostoljubiva domaćica mora znati recept za ovo piće. Popis blagodati poslastica predstavljen je brzinom i jednostavnošću kuhanja, pristupačnom cijenom sastojaka i zanimljivim postupkom. Rezultat obavljenog posla poboljšat će raspoloženje i postat će vrhunac razgovora s gostima.

Klasični recept uključuje upotrebu suhog crnog vina. Postoje popularne opcije s bazom u ružičastoj ili bijeloj boji, ali previše slatko ne stane.

Vješti kuhari prave ovaj topli koktel na bazi voća pomoću krušaka, jabuka, agruma. Uz pomoć začina i začinskog bilja dobivaju nevjerojatnu aromu. Listu biljaka predstavljaju vanilija, cimet, kardamom, muškatni oraščić, đumbir, klinčići, zvjezdasti anis. Sladite uzet medom ili smeđim šećerom.

Klasičan recept

Na Božić se u europskim gradovima održavaju sajmovi. Na trgovima se nalaze štandovi na kojima se prodaju medenjaci, roštilj, hot-dogovi i kuhano vino. Čak i mala čaša pića omogućuje vam zagrijavanje u jakom mrazu, otjeranje prehlade, pokušavajući prodrijeti u tijelo kroz tanku odjeću.

Da biste uživali u okusima poslastica, nije potrebno ići u centar grada. Možete napraviti sjajno kuhano vino kod kuće. Dijelit ću klasični recept, nakon kojeg možete provesti večeri uz čašu alkohola u rukama, sjedeći u udobnoj fotelji ispred televizora.

SastojciPosluživanje: - + 10

• suho crno vino 1,5 l
• štapići cimeta 3 kom
• klinčića 1 tsp.
• crni grašak 1 žličica.
• naranča 1 kom
• šećer 120 g
• vode 250 ml
• luka 120 ml

Kalorije i BJU po 100 gKalorije: 95 kcalProteini: 1,1 gMasti: 1 gUgljikohidrati: 12 gkoraci55 min videozapisa//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

• Pripremajući naranču. Za uklanjanje koristim sitnu rernu ili poseban nož orijentiran na ljuštenje povrća. U tavu stavim zdjelu sa začinima, dodam vodu, stavim na vatru.
• Nakon što prokuha, začinim kuhati oko 15 minuta. Za to vrijeme štapići cimeta potpuno će se otvoriti, što signalizira izvrsnom aromom koja se širi po sobi.
• Smanjite vatru, dodajte šećer, držite na minimalnoj vatri. Stalno miješam sadržaj tave dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim prelijem luk, čekam 5 minuta, ulijem crno vino.
• Sadržaj dovedem na temperaturu od 75 stupnjeva, maknem sa štednjaka i ostavim pola sata da inzistira. Prije posluživanja dodajte nekoliko kašika prirodnog meda.

---

Obavezno isprobajte ovu verziju grijaćeg pića. Empirijski ćete shvatiti zašto se upravo ovaj recept nalazi u mojoj bilježnici u stupcu "Važno" i stalno se koristi.

Mljeveno vino od bijelog vina

Polirano vino pripremljeno na bazi bijelog vina ima jedinstvene gastronomske kvalitete i znatnu količinu korisnih svojstava, što ga razlikuje od crvenog analoga. Pomaže kod prehlade, jer je bijelo vino zasićeno kofeinskom kiselinom, preporučuje se osobama s bolestima bronha i pluća.

Bijelo kuhano vino sadrži mnogo mineralnih kiselina koje poboljšavaju apsorpciju proteina, a brojni elementi u tragovima jačaju imunološki sustav i proizvode tonički učinak na tijelo.

sastojci:

• Suho bijelo vino - 400 ml.
• Med - 1 žlica. l.
• Naranča - 1 kom.
• Limun - 3 kriške.
• Đumbir - 1 kralježnica dugačka 5 cm.
• Štapići cimeta - 2 kom.
• Zvijezde anisa - 3 kom.
• Kardamom - 1 tsp.
• Narančasti šećer

Kako kuhati:

1. Ulijte vino u malu posudu, dodajte med, zagrijte na minimalnoj vatri. Umiješam tekućinu dok se med ne otopi, nakon čega dodam anis, kardamom, cimet. Korijen đumbira narežem na kriške, uklonimo koricu naranče i sastojke zajedno sa sokom iscijeđenim iz naranče prebacim u posudu.
2. U buduće kuhano vino stavljala sam kriške limuna. Nakon zagrijavanja, što ocjenjujem po pojavljivanju sitnih mjehurića, poklopite, ugasite plin, ostavite 20 minuta, tako da začini otkriju aromu.

Video recept

Prije upotrebe, bijelo kuhano vino treba filtrirati. Preporučam piti iz prozirnih šalica ili čaša, a za užinu možete koristiti grožđe, jabuke, naranče ili voćnu salatu. Savršeno u kombinaciji s njom su slatka peciva, kolačići, kolači, keksi, kolači.

Skuhajte kuhano vino od crvenog vina

Najpopularniji recepti uključuju uporabu crnog vina i njegove varijacije, koja ima izvrsna svojstva naslijeđena crvenim kuhanim vinom.

Gurmani znaju da umjereno konzumiranje crnog vina pozitivno utječe na zdravlje i poboljšava rad živčanog sustava. Sadrži resveratrol, aktivnu tvar, snažan antimutagen i antioksidans koji snižava kolesterol.

sastojci:

• Poluslatko crveno vino - 750 ml.
• Hibiskus - 150 ml.
• Mljeveni cimet - 3 žlice.
• Vanilija - 1 štap.
• Narančasta - 0,5 kom.
• Limun - 1 kriška.
• Karanfil - 4 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Anis - 2 kom.
• Med - 4 žlice. l.

Priprema:

1. Vino izlijem u lonac i lagano zagrijavam na minimalnoj toplini, ne mogu ga dovesti do vrenja. Nakon što vam predstavim hibiskus, med, šećer, kriške agruma, nasjeckanu jabuku, začine.
2. Prije ključanja maknite tavu s vatre, pokrijte poklopcem, ostavite 10 minuta. Nakon filtriranja prelijte u čaše i poslužite do stola s tankom kriškom limuna. Koristim naranče i jabuke za ukrašavanje jela.

Crveno kuhano vino izvrsno je pomagalo kod bronhitisa. Štoviše, omogućava vam izvrsnu večer. Dovoljno je da se okupite sa svojom obitelji. On će obiteljski razgovor učiniti zabavnim i radosnim.

Kako kuhati bezalkoholno kuhano vino kod kuće

Kvalitetno kuhano vino izvrsno zagrijava i opojno oporavlja. Ako se pravilno koristi, stvara se nova dimenzija okusa. Istina, djeci je osvježenjem nemoguće ugoditi ako svoje omiljeno piće ne napijete bez alkohola, zamijenivši ga voćnim sokom.

sastojci:

• Voćni sok - 1 litra.
• Jabuka - 1 kom.
• Limun - 3 kriške.
• Med - 2 žlice. l.
• Štapići cimeta - 2 kom.
• Zvjezdasti anis - 2 količine.
• Ostali začini po ukusu.

Priprema:

1. Svježu jabuku s koricom narežem na velike kriške, limun na tanke kriške. Limun možete zamijeniti vapnom, grejpom ili narančom.
2. Pripremljeno voće širim u umaku, dodam med, cimet, zvjezdasti anis, svoje omiljene začine - muškatni oraščić i klinčić. Zatim ulijte voćni sok. Savjetujem vam da uzmete trešnje, ribizlu ili šipak.
3. Stavim tavu na minimalnu vatru i zagrijavam kuhano vino najmanje 5 minuta. Prije ključanja, poklopite, isključite vatru, ostavite 15 minuta. Aroma začina potpuno se otkriva, okus će postati neusporediv.
4. Ja poslužujem vruće bezalkoholno kućno kuhano vino u šalicama ili čašama s dodatkom jabuke, limuna i nekih začina.

Kombinira se sa svježim voćem i pecivima. Čak će i palačinke napraviti dobro društvo.

Korisni savjeti

U stara vremena, mirisno kuhano vino bilo je povezano s američkim ili skandinavskim Božićem. S vremenom je započeo osvajanje naše zemlje i ubrzo postao popularan. Uz dobar recept, možete ga pripremiti i kod kuće.

• Začini su obavezni. Najčešće se koriste paprika, đumbir, muškatni oraščić, klinčić. Neki kuhari dodaju voće, prirodne sokove, med.
• Potrebno je dobro vino. Suh ideal. Slatke sorte pokvariti okus, pa se ne koriste.
• Sastojci trebaju prethodnu pripremu. Voće se prelije vodom, a agrumi se obrišu četkom kako bi se uklonila obloga od voska. Fino nasjeckani se ne preporučuje, u protivnom će biti problema s filtriranjem. Uobičajeno je da male plodove stavite cijele, krupne nasjeckate srednjim kockicama, a agrume podijelite na kriške ili narežite na krugove.
• Začini koriste cjelovite. Problematično je filtrirati samljevene, loše utječu na prozirnost i pričvršćuju ga na zube poput pijeska. Uzmi štapiće, pupoljke i grašak.Začini trebaju naglasiti okus vina, a ne začepiti.
• Metalna posuđa nisu prikladna za kuhano vino. Koristite keramičke, staklene, emajlirane ili srebrne posude. Istina, nemaju svi srebrno posuđe i rijetko se upotrebljava jer ne želite ponovno čistiti srebro.
• Bez obzira na recept, ne možete dovesti vino do vrenja, inače će alkohol brzo ispariti.

  Rezultat je pokvaren okus kuhanog vina. Idealno je da zagrijte vino na 80 stupnjeva. Signal o potrebi uklanjanja s vatre je bijela pjena na površini.

• Često koristite šećer ili med. Da se sastojci potpuno otope, povremeno promiješajte. Filtrirajte prije degustacije, a zatim prelijte u staklene čaše. Pijte isključivo vruće.
• Po osobi ne smije biti više od dvije šalice kuhanog vina. Ova količina je dovoljna da se ugrije, razveseli i napuni energijom, ali nije dovoljna za tešku opijenost.

Povijest pića potječe iz starih vremena. Prvi put su ga počeli kuhati stari Rimljani. Tada se značajno razlikovala od poslastica koje se danas poslužuju u restoranima i kafeterijama. Drevna rimska tehnologija uključivala je miješanje hladnog vina sa začinima i biljem.

NAPOMENA! Uobičajeno kuhano vino za nas počelo je steći popularnost u Europi u srednjem vijeku. Zatim se koristi crno vino i začinsko bilje. Bordo je pomiješan sa galangalnom travom koja ima okus korijena đumbira - začinjenog, aromatičnog, s laganim okusom citrusa.

Sada pripremaju kuhano vino sa vodom ili bez nje. Druga važna razlika je alkohol. Postoje recepti za kombiniranje vina s konjakom ili rumom. Glavna stvar je da je sadržaj alkohola u gotovom proizvodu najmanje 7%.

Sada znate sitnice izrade kuhanog vina. Koristeći opisane recepte, napravite piće za sebe i djecu. Kao rezultat toga, svaki član obitelji ostat će zadovoljan i sretan. Sretno

Pogledajte video: Jagnjetina na australijski način. Hrana i Vino SR (Rujan 2024).