Kotlete od pilećih prsa: najukusniji recepti

Kotlete od pilećeg fileta kuhaju se brzo i jednostavno. Ovo jelo bit će izvrsna opcija za ručak ili večeru, pogotovo ako ga nadopunite prilogom i salatom od povrća. Mnoge žene su se zaljubile u pileće kotlete zbog svoje sočnosti, nježnosti i lakoće.

U članku ću predstaviti nekoliko opcija za kuhanje ukusnih kotleta od pilećih prsa kod kuće, a također ću vam reći kako kuhati jelo koje je doista ukusno.

Priprema za kuhanje: tehnologija, set namirnica

Pileće kotlete možete kuhati na različite načine. Oni koji brinu o zdravlju, biraju kuhanje na pari ili u pećnici, a oni koji žele dobiti jelo s mirisnom i hrskavom kore preferiraju pečenje.

Od proizvoda će vam trebati: od 0,5 do 1 kg mesa, 1-2 luka, nekoliko jaja, zelje. Dalje postupamo u skladu sa situacijom: ovisno o receptu, mogu biti potrebni majoneza, tvrdi sir, krušne mrvice, škrob, kefir, mlijeko.

Okus u velikoj mjeri ovisi o setu začina i začina: svaki kuhar bira ono što mu više odgovara. To mogu biti ili gotove začine za mesna jela, kao i razne mješavine paprika ili samostalno pripremljeni aromatični začini.

Nasjeckane pileće kotlete

Sočan i brz pileći file bit će jedno od omiljenih jela cijele obitelji.

• file 2 kom
• majoneza 100 g
• škrob 2 žlice. l.
• češnjak 2 kom
• luk 1 kom
• jaje 2 kom
• kopar, peršin 30 g
• biljno ulje 30 ml
• začini po ukusu

• Meso narežite na male kockice, luk sitno nasjeckajte, nasjeckajte bilje i češnjak.
• Sve sastojke stavimo u veliku zdjelu, dodamo škrob, jaja, majonezu, začinimo začinima, promiješamo.
• Pomoću velike drvene žlice oblikujemo pite i stavljamo ih u tavu s zagrijanim uljem.
• Pržite sa svake strane 3-5 minuta na srednje jakoj vatri.
• Preporuča se položiti gotove kotlete na papirnate ručnike koji će pomoći u uklanjanju suvišnog ulja.
• Može se poslužiti s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka.

Kotlete s majonezom ili sirom

Kotlete prema ovom receptu su sočne, nježnog kremastog ukusa. Prva faza pripreme je priprema proizvoda.

• 400 g mesa;
• 150 g kruha;
• 50 g tvrdog sira;
• 20 g maslaca;
• 50 g majoneze;
• 100 ml mlijeka;
• 1 jaje
• 100 g krušnih mrvica;
• 1 češanj češnjaka;
• mljevena paprika, sol.

1. Počinjemo s kruhom: mora se namočiti u mlijeku 7 minuta.
2. U međuvremenu narežite meso na male komade i stavite ga u zdjelu blendera.
3. Dodajte jaje, kruh, nasjeckani češnjak na filete i probodite sastojke dok ne nastane homogeno mljeveno meso, sol i papar.
4. Dalje oblikujemo male okrugle paštete i nadjev. Blanke širimo u posudu za pečenje.
5. Maslac i sir narežite na sitne komade.
6. U svaku reznicu odozgo pravimo udubljenje, u koje stavljamo komad sira i maslac. Ta se gnijezda šalju u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, 25 minuta.
7. Kotlete najbolje servirati vruće. Oni će biti izvrstan dodatak svečanom stolu, pogotovo ako im date neobičan oblik.

Pećnice s pilećim kotletima u pećnici

• 0,5 kg mesa;
• 1 luk;
• 2 kriške bijelog kruha;
• 2 stola. l. mlijeko;
• 1 jaje
• ½ žličice oraščić;
• maslac i biljno ulje;
• začini po ukusu.

1. Filete sitno nasjeckajte. Isto radimo i s lukom, koji pržimo na maslacu nekoliko minuta.
2. Namočite kruh u mlijeko.
3. Sve komponente stavite u zdjelu, promiješajte, dodajte im jaje, omiljene začine, sol.
4. Od dobivene mase oblikujemo kuglice i širimo na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Kuhajte u pećnici oko 25 minuta.

Dijetalne kotlete

Pristalice zdravog načina života usredotočuju se ne samo na prednosti kuhane hrane, već i na njen ukus. Izvrsna utičnica kada slijedite dijetu bile bi pileće kotlete kuhane u pećnici.

• 600 g mesa;
• tikvice;
• luk;
• 0,5 šalica kiselog vrhnja;
• 100 g mlijeka;
• krušne mrvice za pečenje;
• brašna
• papar i sol.

1. Grudi mljevenje mesa usitnite, tikvice ogulite, naribajte na rerni i sitno nasjeckajte luk.
2. Pomiješamo te komponente, dodamo im krušne mrvice i po želji papar.
3. Od mljevenog mesa oblikujemo reznice i stavljamo ih na lim za pečenje.
4. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 200 ° C. Pecite oko 20 minuta.
5. U međuvremenu možete pripremiti umak: pomiješajte mlijeko, brašno i kiselo vrhnje tako da nema grudica.
6. Nakon pola sata izvadimo kotlete i prelijemo ih umakom, začinimo našim omiljenim začinima i pošaljemo ih još 10 minuta u pećnicu. Ove će se kotlete dobro slagati sa salatom od krumpira, riže ili povrća.

Kotleti od pilećih prsa

Jela s pilećim filetom druga su opcija. Postoje dva načina za njihovo kuhanje. Možete koristiti mljeveno meso ili komade mesa. Nudim recept od komada piletine.

• 400 g piletine;
• 1 luk;
• 100 g bijelog kruha;
• 200 g mlijeka;
• 50 g brašna;
• 1 jaje
• 1 češanj češnjaka;
• ulje za kuhanje;
• zelje, sol, papar.

1. Uzmite grudi i narežite na kockice. Sitno nasjeckajte luk i češnjak, dodajte mesu. Pomiješajte sastojke, sol, papar. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine.
2. Uzimamo duboki tanjur u koji stavljamo bijeli pšenični kruh i namočimo u mlijeko. Iscijedite kruh od viška tekućine i dodajte mesu, dobro promiješajte. Vrijeme je da sipate sirovo jaje i malo brašna, da masa postane homogena. Gustoća se može prilagoditi mlijekom ili brašnom.
3. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckanu zelje. To može biti kopar, peršin, bosiljak.
4. Mljeveno meso dijeli se na jednake dijelove. Nastale mesne okruglice pržite se sa svih strana u biljnom ulju dok se ne zagriju na srednje jakoj vatri.
5. Uklonite višak ulja papirnatim ručnicima i poslužite.

Ukusne i brze kotlete s pilećim fileom

Recept za one koji planiraju kuhati tučene mesne okruglice.

• 1 kg mesa;
• 2 jaja
• 3 luka;
• sol, papar;
• 100 g brašna;
• ulje za kuhanje.

1. Procijedite filete i luk kroz mlin za meso, pobijte jaje, dodajte začine i začine, oblikujte kotlete.
2. Uvaljati blanširane u brašno i poslati u tavu.
3. Pržite do zlatno smeđe boje.
4. Možete poslužiti sočne i nježne kotlete uz priloge i salate.

Kalorični sadržaj

Prehrambene informacije ovise o setu hrane koji ćete koristiti

Parne kotlete sadrže znatno manje kalorija nego kuhane u tavi ili u pećnici - 160 kcal na 100 grama. Njihove prednosti su očite:

• pogodno za djecu i starije osobe;
• relevantno u izborniku prehrane;
• tretman parom čuva maksimum hranjivih sastojaka;
• kancerogeni se mogu izbjeći.

Prilikom pečenja, udio kalorija gotovo se udvostručuje - oko 240 kcal na 100 grama.

Korisni savjeti

Postoji nekoliko ključnih preporuka za kuhanje kotleta:

• Kuhajte prema receptu, jer improvizacija s proporcijama sastojaka može uzrokovati promjenu ukusa. Budite izuzetno oprezni pri dodavanju kruha, luka i jaja.
• Dodajte umjerenu količinu začina kako ne biste ometali okus.
• Pileća prsa ogulite s kože tako da reznice ne budu masne.
• Ako pobijedite mljevenje, ispostavit će se sočno.
• Prije kuhanja stavite mljeveno meso u hladnjak na pola sata. Poboljšat će okus.
• Pečenje će vam pomoći zadržati vlagu u kolačima, pa koristite krekeri ili brašno za veću sočnost.

Pogledajte video: Jednostavni ručak za više ljudi - Sašina kuhinja (Studeni 2024).